¡La dulce calidez de la sopa de chirivía es perfecta para ponerte cómodo en un frío día de invierno! Si, por si acaso, no tienes chirivías, ¡Tastessence te dice algunos sustitutos que podrían funcionar bien!
Sabías
Las chirivías se usaban como fuente de azúcar en Europa antes de que se descubrieran la caña de azúcar y la remolacha.
Ya sea en sopas, asadas o en puré, ¡no puedes imaginar una comida sustanciosa en un frío día de invierno sin la fiel chirivía! No conocemos a nadie que se resista al puré de esta verdura con unas buenas cucharadas de mantequilla, a un bocado de su dulce pulpa con estofado de cerdo, o a la chirivía asada crujiente con un poco de pollo herbáceo con mantequilla.
Este tubérculo parece el primo albino de las zanahorias, ¿no crees? Las chirivías, después de las heladas, tienen un sabor dulce y a nuez, ya que el almidón de las chirivías se convierte en azúcares en esta época. Esta verdura suele ser de temporada, encontrándose en algún lugar entre septiembre y marzo. Puede durar en su refrigerador por casi dos semanas si se almacena correctamente.
Si no tiene chirivías en casa y no tiene la intención de hacer otro viaje a la tienda de comestibles, aquí hay algunas verduras que probablemente estarían en su refrigerador que podría reemplazar las chirivías con.
Sustitutos de chirivía
Nabos
Reemplazando una verdura de invierno por otra, la pulpa dulce y suculenta de los nabos jóvenes es una excelente alternativa para las chirivías. ¡Los nabos son excelentes hervidos, al vapor o s alteados con una buena porción de mantequilla, por supuesto! Los crudos también se pueden agregar a las ensaladas. Si se almacena bien, esta verdura podría durar dos semanas en el refrigerador.
Raíz de apio
La raíz de apio, o apio nabo, es un vegetal de raíz de color blanco parduzco que se parece un poco a las raíces de mandrágora de las películas de Harry Potter, ¡afortunadamente sin los gritos fatales! Su carne almidonada con fuertes toques de apio es simplemente divina.Es ideal en sopas, guisos y purés. También puedes hervirlo, hornearlo o estofarlo. Esta verdura permanecerá fresca entre siete y diez días en el frigorífico.
Zanahorias
Repleto de antioxidantes, vitaminas y fibras, ¡simplemente llamarlo saludable sería quedarse corto! Las más comúnmente disponibles son las zanahorias de color naranja, pero también están disponibles las rojas y las blancas. Esta verdura combina igualmente bien con platos dulces y salados y también se come cruda y se encuentra en casi todas las cocinas.
Salsifí
Este tubérculo es más popular en Europa que en América. Tiene largas raíces cilíndricas de color marrón con un centro blanco. Esta verdura de raíz también se conoce como planta de ostra debido a su delicado sabor a ostra, a veces con un ligero toque de alcachofa.Por lo general, se pela después de cocinarlo. Suele hervirse y servirse con una salsa blanca; a veces, estas raíces hervidas se rebozan y se fríen. Estas verduras se pueden conservar durante casi dos semanas en el frigorífico.
Patatas dulces
Es un primo lejano de la patata, rico en almidón y de sabor dulce. Por lo general, hay dos variedades de batatas; una variante de color más claro pálido que tiene una especie de pulpa de color amarillento, y una versión más oscura con piel gruesa y una especie de piel de color rojo anaranjado. Esta también es una verdura de invierno (aunque puede estar presente todo el año). La variedad más oscura es comparativamente más seca y menos dulce que las de color claro. Las batatas se pueden almacenar durante unas 3 semanas en un lugar fresco, seco y oscuro.
Raiz de perejil
Las raíces de perejil pueden confundirse fácilmente con chirivías debido a su apariencia similar. Su carne almidonada está cargada con una mezcla de perejil y sabor a apio.Su aromaticidad los convierte en una gran adición en sopas, purés y macerados. También sabe muy bien al horno, s alteado o frito.
