Si eres un gran fanático de la comida mexicana, sin duda has probado el queso cotija (aunque no te hayas dado cuenta). Muchas recetas del sur de la frontera requieren un poco de este sabroso queso blanco para agregar un sabor salado y una textura quebradiza, entonces, ¿qué hace si ¿Necesitas un sustituto del queso cotija?
No hay necesidad de preocuparse si está preparando un delicioso plato mexicano y no tiene queso cotija a la mano. Esta publicación ofrecerá consejos sobre qué usar como un sustituto del queso cotija si se le acaba el producto real o no puede encontrarlo en las tiendas.
¿Qué es el queso cotija?
El quesoCotija se originó en el estado mexicano de Michoacán, donde recibió su nombre del pueblo de Cotija. Tradicionalmente, este queso se elabora con leche de vaca con una maduración de hasta 12 meses Cuando solo tiene una maduración de unos pocos meses, el queso cotija es suave y desmenuzable. Pero cuando es capaz de madurar durante un período de tiempo más largo, la textura se vuelve más dura y escamosa.
¿Qué platos usan queso cotija?
El queso Cotija es un alimento básico en la comida mexicana y de inspiración mexicana. Se usa con frecuencia como guarnición en tacos, chili, enchiladas, nachos y quesadillas. También puedes espolvorearlo en ensaladas y sopas para un poco de placer delicioso.
Es posible que reconozca el queso cotija si alguna vez ha probado el elote (también conocido como maíz callejero mexicano). Si no está familiarizado con el elote, es una mazorca de maíz asada cubierta con aderezoscomo mantequilla, chile o cayena en polvo, lima, mayonesa y cotija queso.En el pasado, el elote era un bocadillo que vendían los vendedores ambulantes, pero ha ganado bastante popularidad y ahora se puede encontrar en muchos restaurantes de moda en todo el mundo.
¿Cuál es un buen sustituto del queso cotija?
Dado que este queso se presenta en tantos platos, puede ser un gran dolor si no puede encontrarlo en las tiendas. Estas son algunas opciones para el mejor sustituto del queso cotija.
Queso feta
Como mencionamos anteriormente, el queso cotija tiene una textura quebradiza cuando está menos madurado, bastante similar a la consistencia del queso feta. Además, ambos quesos tienen un toque salado Es por eso que el queso feta es un buen sustituto del queso cotija si prefiere el estilo cotija más joven y quebradizo.
Queso parmesano
Debido a su ubicuidad en la cocina mexicana, el queso cotija se ha ganado el sobrenombre de “el parmesano de México”.”  El queso parmesano es un buen sustituto del queso cotija si le gusta el tipo añejo de cotija, que es más firme que la versión más joven. Al igual que el parmesano, el queso cotija maduro viene en bloque y es fácil de rallar.
Queso fresco
Al igual que la cotija, el queso fresco viene de México. Es un sustituto efectivo del queso cotija porque ambos tipos de queso están hechos de leche de vaca, tienen texturas quebradizas y funcionan bien como guarnición sobre platos más sabrosos.
Feta, parmesano y queso fresco son solo tres ejemplos de quesos que funcionarían como un sustituto del queso cotija. Es posible que ya tengas uno de estos quesos a mano. De lo contrario, debería poder recoger uno fácilmente en su supermercado local.
Para obtener más consejos de cocina y sugerencias de recetas, consulte el blog de Tastessence.
