En los últimos meses, hornear pan en casa se ha convertido en una actividad popular para las personas que buscan entretenerse en casa. Pero la mayoría de las recetas de pan requieren que agregue levadura, que no es un elemento básico en la despensa de todos, por lo que compartimos cómo hacer pan sin levadura en esta publicación.
Es posible que no te hayas dado cuenta de que incluso es posible hacer pan sin levadura, pero hay algunos métodos simples para hacerlo eso. Sigue leyendo para aprender a hacer pan sin levadura y disfruta de una hogaza recién horneada con la cena esta noche.
Combina bicarbonato de sodio y ácido
Incluso si no tiene levadura en su casa, probablemente tenga bicarbonato de sodio. Cuando combina bicarbonato de sodio con una forma de ácido, la reacción puede imitar la levadura en el pan y otros productos horneados. Puede usar varios ingredientes ácidos diferentes en combinación con bicarbonato de sodio, incluidos cítricos (limón o lima), suero de leche o crémor tártaro.
El pan de soda irlandés es una forma popular de pan que usa bicarbonato de sodio y ácido (típicamente suero de leche) en lugar de levadura. Puede incluso agregue pasas o grosellas a su pan de soda para darle más sabor y textura.
Usa levadura en polvo
Reemplazar la levadura es aún más fácil si tiene polvo de hornear en sus armarios. Eso se debe a que el polvo de hornear ya contiene bicarbonato de sodio y ácido, , lo que hace que los productos horneados suban.Cuando el polvo de hornear se moja, crea burbujas de dióxido de carbono dentro de la masa, que se expanden cuando se hornea.
Al cambiar el polvo de hornear por levadura, debe tener en cuenta que puede crear una textura más gruesa. Por esa razón, algunas personas recomiendan contra el uso de polvo de hornear al hacer pan que debe ser amasado.
Hacer pan de calabacín
Si no está demasiado preocupado por hacer una hogaza de pan tradicional, puede en su lugar hornear pan de calabacín, que no contienen levadura. Es una forma húmeda y deliciosa de pan que es más como un pastel o postre.
Al hacer pan de calabacín, también necesitará otros ingredientes comunes para hornear, como huevos, extracto de vainilla y azúcar. Si Estás luchando para que tu familia coma verduras, el pan de calabacín podría ser una opción para colarlas en su dieta.
Crea tu propio iniciador de masa fermentada
Si tienes un poco más de tiempo, puedes hacer un entrante de masa fermentada para crear una hogaza de pan deliciosamente masticable y sabrosa . Hacerlo lleva un poco menos de una semana, pero los resultados valen la pena si disfrutas el sabor del pan de masa fermentada.
Para hacer tu entrante, necesitarás crear una mezcla de harina y agua, dejarla reposar a temperatura ambiente y agregarla durante varios días.Aunque el proceso no es complicado, lleva tiempo. Si necesita su barra de pan para una ocasión especial, asegúrese de comenzar a cultivar su iniciador mucho antes de su evento.
Aprender cómo hacer pan sin levadura puede ser útil cuando no tienes suficientes suministros y necesitas preparar una hogaza de pan de molde. Sin embargo, ninguno de estos ingredientes es un sustituto perfecto, así que no espere que su pan quede exactamente igual que con la levadura.
Para obtener más ideas y consejos de cocina, consulte el blog de Tastessence.
