Además de su atractivo como bebida alcohólica, el El coñac también se usa para agregar un rico sabor a varias recetas dulces y saladas.Pero si no tiene ninguno en su gabinete de licores, también hay otros ingredientes que puede usar como sustituto del coñac.
Ya sea que esté horneando un pastel de la selva negra o preparando un poco de salsa casera, es posible que necesite un sustituto del coñac. Con estos consejos, es posible que incluso descubras que una alternativa adecuada ya está en tu alacena.
¿Qué es el coñac?
Antes de revelar las mejores opciones de sustitutos del coñac, primero debemos explicar un poco más sobre esta bebida y cómo se elabora. El coñac es una especie de aguardiente de uva de vino que se elabora exclusivamente en la región francesa de Cognac. Hay regulaciones estrictas con respecto a la producción de la bebida espirituosa,y solo se permite el uso de ciertos tipos de uvas.
Después de que el coñac se convierta en brandy, debe envejecer durante al menos dos años en barricas de roble. Se definen diferentes tipos de coñac en función del tiempo que tienen de añejados. Como era de esperar, cuanto más tiempo se envejece el espíritu, más profundo y rico sabe. Muchas personas describen el sabor del coñac como fuerte y especiado, con notas de cuero, cítricos y con mucho cuerpo.
¿Qué se puede usar como sustituto del coñac?
Hay varias razones por las que podría necesitar un sustituto del coñac en la cocina. Tiene múltiples aplicaciones tanto en platos dulces como salados.
Este rico alcohol se usa a menudo en la producción de artículos de panadería como pastel de chocolate, trufas y ganache. También se usa en postres afrutados ya que combina bien con sabores dulces como manzana, pera y melocotón.
Al mismo tiempo, el coñac también se usa para hacer recetas que no son postres. Por lo general, se agrega a la carne y salsas con carne, como bistec, alitas y salsas.
Si está haciendo uno de estos artículos y parece que no puede encontrar ningún coñac, no hay necesidad de preocuparse. En su lugar, tome una de estas opciones de sustitutos del coñac y póngase a trabajar.
Otros tipos de brandy
Dado que el coñac es un tipo de brandy, puede sustituir fácilmente otros tipos de brandy en su comida. Cuando use brandy como reemplazo del coñac en la cocina, no notará una gran diferencia. También puedes intentar usar jerez.
Otros tipos de alcohol
Si no puede conseguir ni coñac ni brandy, también puede probar diferentes licores alcohólicos. Ron, whisky, y el bourbon se pueden usar con cierto éxito, pero tenga en cuenta que cambiará el sabor de su producto final.
Jugos de fruta
Como mencionamos anteriormente, El coñac combina muy bien con sabores frescos y afrutados. Si necesita reemplazar este licor en su receta con un opción sin alcohol, pruebe una bebida con sabor a durazno, pera o albaricoque.
Aunque el Cognac ciertamente tiene un sabor distinto, aún es posible usar un ingrediente alternativo sin comprometer el sabor de su comida. Experimente con estos sustitutos para encontrar el adecuado para su plato.
Para obtener más ideas y consejos de cocina, consulte el blog Tastessence.
