Para hornear, el yogur es un ingrediente popular para las personas que buscan reducir el consumo de calorías o grasas. Pero si está buscando evite los productos lácteos o simplemente se ha quedado sin yogur, es posible que necesite un sustituto del yogur.
Afortunadamente, hay muchos otros ingredientes comunes que puede usar en lugar del yogur, incluidas las opciones sin lácteos. En esta publicación, reunimos cinco alternativas que puede intercambiar fácilmente cuando su receta requiere yogur. Aún mejor, incluso podría tener algunas de estas opciones en su refrigerador.
Yogur griego
Si le gusta el sabor del yogur, podría intentar cambiar el yogur natural por yogur griego. Se considera una alternativa nutritiva al yogur regular ya que está repleto de proteínas y contiene menos azúcar y carbohidratos.
Sin embargo, El yogur griego es mucho más espeso que el yogur normal. Así que si planea usarlo como sustituto del yogur, debe añade un poco de agua para que coincida con la consistencia.
Suero de la leche
El suero de leche se usa a menudo en productos horneados y platos salados, , lo que lo convierte en un buen sustituto del yogur en muchas recetas. Si no está familiarizado, el suero de leche es una combinación de leche y un poco de ácido (a menudo jugo de limón), que le da un sabor ácido.
Cuando usa suero de leche en lugar de yogur, se recomienda que agregue una pizca de bicarbonato de sodio a sus ingredientes secos. Esto ayuda a que sus productos horneados suban y alcancen la textura más deseada.
Crema agria
Al igual que el suero de leche, la crema agria es un equilibrio de ingredientes lácteos y ácidos. Esta mezcla funciona bien como sustituto del yogur, ya que también crea humedad y un sabor ácido.
Como era de esperar, la crema agria no es el sustituto del yogur ideal para las personas que buscan reducir el consumo de calorías o grasas.La nata agria es bastante rica y tiene un alto contenido calórico, así que tenlo en cuenta antes de utilizarla en tus recetas.
Requesón
Si le gusta el requesón, puede sustituirlo fácilmente por yogur en sus productos horneados. Dado que el requesón es un poco grumoso, probablemente querrás tirarlo en una licuadora y suavizarlo antes de usarlo.
Al igual que el yogur, el el requesón agrega ese toque crítico de humedad que necesita para hacer un bollo o pasteles deliciosos. Solo asegúrese de usarlo recién sacado del recipiente y no lo escurra.
Tofu de seda
Para las personas que siguen dietas veganas o sin lácteos, el el tofu sedoso funciona bien como sustituto del yogur. Además, tiene altos niveles de proteína y cantidades relativamente bajas de calorías y grasas.
Por supuesto, el tofu no replicará el sabor del yogur, pero puede ofrecer una consistencia similar en su comida. Asegúrese de que su tofu esté suave y cremoso colocándolo en un procesador de alimentos antes de usarlo.
Con un poco de creatividad y algunos alimentos básicos de cocina, no debería tener problemas para encontrar un sustituto del yogur que le guste. Podría realice un poco de prueba y error para encontrar la mejor para usted, pero cualquiera de estas cinco alternativas funcionará bastante bien.
Para obtener más ideas y sugerencias de recetas, consulte el blog Tastessence.
