Como ingrediente popular en la cocina india, ghee es una forma de mantequilla que se usa para cocinar, hornear, s altear y asar a la parrilla.Pero si no disfrutas su sabor o si acabas de usar lo último de tu frasco, es posible que necesites un buen sustituto del ghee.
Si ese es el caso, tienes muchas opciones. Desde la mantequilla hasta el aceite de coco, no hay escasez de alimentos que se puedan usar en lugar del ghee. Siga leyendo para descubrir las mejores opciones de sustitutos del ghee de Tastessence.
¿Qué es el ghee?
Incluso si ya ha usado ghee antes, es posible que no esté familiarizado con lo que es. Ghee es un tipo de mantequilla producida derritiendo mantequilla tradicional y separando los sólidos lácteos de las grasas líquidas. Los sólidos de la leche se desechan, lo que elimina una buena cantidad de lactosa.
Además de su prevalencia en la comida asiática, los terapeutas y masajistas confían en el ghee por sus cualidades curativas.
Opciones de sustitución de Ghee
La buena noticia es que encontrar una alternativa al ghee no es complicado. De hecho, probablemente ya tenga al menos uno de las siguientes opciones de sustitutos del ghee en casa. Echemos un vistazo rápido a algunos de los más populares.
Manteca
Como era de esperar, la mantequilla es el sustituto de ghee más aparente. Dado que el ghee está hecho de mantequilla, ambos ingredientes tienen propósitos similares en La cocina.Sin embargo, la mantequilla contiene más productos lácteos que el ghee, , lo cual debe tener en cuenta si es sensible a la lactosa.
Además, la mantequilla y ghee tienen un alto contenido de grasa y son alimentos ricos en calorías. Si está tratando de cuidar su salud, debe buscar una de las otras ideas de sustitutos de ghee en esta lista y consumir ghee o mantequilla con moderación.
Aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra, otro elemento básico de la despensa, también funciona bastante bien como sustituto del ghee. Al igual que el ghee, el aceite de oliva es perfecto para s altear cebollas, ajo y verduras para usar en s alteados y curry.
El aceite de oliva agrega un sabor delicioso a estos artículos, que es un poco diferente del ghee. Mientras estés de acuerdo con el sabor, siéntase libre de intercambiar aceite de oliva de alta calidad en sus recetas que requieran ghee.
Aceite de coco
Aunque el aceite de coco no es exactamente un artículo imprescindible en todas las despensas, está ganando rápidamente popularidad entre los veganos y las personas buscan eliminar los lácteos de su dieta. El aceite de coco tiene un mayor contenido de grasas saturadas que el aceite de oliva, pero algunos investigadores han sugerido que en realidad podría tener más beneficios para la salud de lo que creemos.
El aceite de coco viene en forma sólida y debe derretirse para freír y hornear. Sin embargo, tiende a ser más caro que las otras opciones que hemos incluido. Es posible que no sea su sustituto de ghee si tiene un presupuesto ajustado.
Aparte de estos tres sustitutos, puede usar otros aceites como el aceite de girasol o el aceite de canola en lugar del ghee. De hecho, sus opciones son bastante diversas cuando se trata de encontrar un sustituto de ghee adecuado.
Para obtener más ideas y consejos de cocina, consulte el blog Tastessence.
