El filete miñón es un corte de carne caro, así que si lo cocinas en casa, querrás asegúrate de hacerlo bien. Una de las mejores maneras de prepararlo es primero sararlo en la estufa antes de terminar tu filet mignon En el horno.
En esta publicación, lo guiaremos a través de la mejor manera de cocinar filet mignon en casa, usando la estufa y el horno. Incluso le ofreceremos instrucciones paso a paso para que pueda preparar un delicioso trozo de carne.
¿Por qué el filet mignon es especial?
Primero, ¿qué es lo que hace que el filet mignon sea tan único (y costoso)? Para empezar, es un corte de carne increíblemente tierno que prácticamente se derrite en la boca. Eso se debe a que proviene del interior de la caja torácica de la vaca, donde no se endurece porque el animal no usa continuamente ese músculo.
Cuando salga a cenar, notará filet mignon en el menú de asadores y restaurantes exclusivos. Sin embargo, también es fácil encuéntrelo en su carnicería local, supermercado o tiendas especializadas en carnes en línea.
Por supuesto, preparar filet mignon en el horno en casa le ahorrará dinero en comparación con comer en un restaurante. Sin embargo, aún le costará una cantidad decente hacer un par de estos bistecs en su cocina. Por eso es esencial seguir la receta correcta.
Preparando solomillo al horno en casa
Dicho esto, Hablemos de la mejor manera de cocinar filet mignon en casa. Antes de empezar a cocinar, quiere sacar su bistec del refrigerador y dejar que alcance la temperatura ambiente (aproximadamente 30 minutos). Hacer esto ayudará a que el filet mignon se cocine de manera más uniforme. Si lo desea, también puede preparar un adobo de filet mignon (aunque esto no es esencial) .
Precaliente su horno a 450ЛљF. Mientras espera que el horno se caliente, sazone ambos lados de sus filetes con sal y pimienta. Agregue un poco de aceite de oliva a una plancha de hierro fundido o a prueba de horno. sartén de acero inoxidable, dejar que se caliente durante unos cinco minutos.
Cuando el aceite esté caliente, coloque su filet mignon en la sartén. Déjelos cocinar durante 3-4 minutos por el primer lado, teniendo cuidado de no mover la carne mientras está en la sartén. Luego, con unas pinzas, voltee su bistecs encima y añadir tres cucharadas de mantequilla y un par de ramitas de romero.Cuchara continuamente la mantequilla sobre los bistecs durante otros 3-4 minutos.
Finalmente, ponga su filet mignon en el horno durante 5-8 minutos, dependiendo de cómo le guste su bistec. Si te gusta raro, apégate al extremo inferior de esa escala. Para una cocción media, déjalo en el horno un poco más.
Cuando retire el filet mignon del horno, coloque los filetes en una tabla para cortar y cúbralos con papel aluminio. Déjalos reposar durante cinco minutos antes de cortarlos.
Una vez que hayas dominado esta sencilla receta, estarás cocinando filet mignon en el horno todo el tiempo. No solo ahorras dinero haciéndolo en casa, pero también impresionarás a todos tus amigos y familiares con tu filet mignon deliciosamente tierno.
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