Con su sabor único y textura espesa, es posible que no piense que hay mucho que puede usar como sustituto de la miel. Pero en realidad, hay muchos otros ingredientes que puedes cambiar por miel, tanto si se te ha acabado como si sigues una dieta vegana.
En muchos casos, probablemente ya tenga un sustituto de la miel en sus alacenas. Si no es así, estos ingredientes son fáciles de recoger en su supermercado local. Siga leyendo para encontrar las mejores opciones de sustitutos de la miel para lo que sea que esté preparando en la cocina.
Miel de maple
Con una consistencia pegajosa similar, el jarabe de arce tiene sentido como sustituto de la miel, aunque los dos alimentos tienen un sabor muy diferente. El jarabe de arce es una alternativa particularmente buena a la miel cuando se usa en recetas más dulces, como productos horneados y granola.
Cuando use jarabe de arce como sustituto de la miel, intente agregar una pequeña cantidad al principio. Luego pruebe su receta y vea lo que piensa sobre el sabor. Siempre puedes agregar más jarabe, pero recuerda que no puedes quitarlo cuando ya está mezclado.
Jarabe de agave
Como otra opción vegana en nuestra lista, el jarabe de agave es un sustituto versátil de la miel que se puede usar de muchas maneras diferentes. Si como la miel en su té, por ejemplo, el jarabe de agave presenta un excelente reemplazo.De hecho, el jarabe de agave se disuelve mucho más fácilmente en agua caliente que la miel.
Al mismo tiempo, el jarabe de agave también puede reemplazar a la miel para hacer productos horneados veganos. Al cambiar la miel por agave sirope, debe usar un poco menos (¾…” de la cantidad que indica la receta). También debe reducir el otro líquido de la receta y bajar el horno unos 25° ya que el agave se quema más rápido que la miel.
Azúcar granulada y agua
Si eres más del tipo DIY, puedes crear tu propio sustituto de la miel con un par de ingredientes básicos: azúcar y agua . Para hacerlo, todo lo que necesita hacer es combinar la cantidad correcta de azúcar y agua en una olla a fuego medio. Luego, simplemente revuelve hasta que el azúcar se disuelva y termines con una mezcla pegajosa y azucarada.
Puede hacerlo en la cantidad que desee, siempre que se adhiera a una proporción de 5:1 de azúcar por agua. Por ejemplo, supongamos que necesita ½ taza de miel en su receta. Al mezclar ½ taza de agua y 2 ½ tazas de azúcar granulada, terminarás con ½ taza de este sustituto de la miel.
Con una de estas tres alternativas de miel, tu receta debería salir bien (pero tal vez con una ligera diferencia en el sabor). Si ninguno de estos sustitutos te gusta, hay otras opciones que también puedes probar, como el azúcar moreno, el jarabe de maíz ligero y la pasta de dátiles. Solo es cuestión de encontrar un sustituto de la miel que proporcione el equilibrio adecuado de dulzura y consistencia de jarabe.
Para obtener más consejos y sugerencias de recetas, consulte el blog de Tastessence.
