Septiembre nos trae el final oficial del verano. Pero también anuncia el comienzo de mi temporada favorita: Otoño. ¿Qué mejor manera de estar de humor para el otoño que celebrar mientras se toman unos hermosos cócteles de bourbon? Después de todo, septiembre también es, oficialmente, el Mes Nacional de la Herencia Borbónica, un período dedicado a honrar la herencia familiar y el legado arraigado que la industria borbónica contribuye a los Estados Unidos. "Kentucky es el único hogar verdadero y auténtico para el único espíritu nativo de Estados Unidos", se lee en el sitio web de The Kentucky Bourbon Trail.
Entonces, en honor a nuestro encantador espíritu nativo, he reunido esta lista de doce cócteles Bourbon para morirse que seguramente calientan sus huesos a medida que el clima se enfría. Algunos fueron diseñados para nosotros aquí en Best Life , mientras que otros son clásicos que todos conocemos y amamos. ¡Ahora, enciende la chimenea, levanta uno de estos y prepárate para caer en otoño!
1 helado Bourbon Palmer
Me encanta tomar té helado y limonada, así que pensé que deberíamos elevar el combo clásico a un nivel superior en honor al Mes Nacional de la Herencia Borbónica. Esta es mi versión de un borracho Arnold Palmer.
Ingredientes:
- 12 oz Makers Mark Bourbon
- 2 tazas de agua hirviendo
- 8 oz de jarabe de miel
- 3 bolsitas de té Orange Pekoe
- 6 bolsitas de té negro
- 2 tazas de limonada fresca
- Hielo
- Azúcar cruda para llanta
- Ramitas de menta fresca y rodajas de naranja para decorar
Direcciones:
Para infundir el bourbon:
Coloque 3 bolsitas de té Orange Pekoe en un frasco grande de Mason o recipiente con tapa. Vierta Bourbon y cierre bien la tapa. Empapa en el refrigerador por 24 horas.
Para hacer los cócteles
Vierta el agua hirviendo sobre las bolsitas de té negro en un recipiente resistente al calor y deje reposar durante 5 minutos. Retire las bolsitas de té y deséchelas. Vierte la base de té en una jarra resistente al calor o en un frasco para servir. Agregue el jarabe de miel y revuelva bien. Agregue la limonada, el hielo y el bourbon. Revuelva bien y refrigere hasta servir. Para servir, vierta en un vaso alto lleno de hielo o en un vaso Old Fashioned. Frote una cuña de orang alrededor del vaso y luego bordee con azúcar morena. Decorar con rodajas de menta y naranja. (* Agregue más jarabe de miel al gusto). Sirve 8.
2 Ponche Bourbon Maple Chai
"El chai y el arce agregan un agradable edulcorante que complementa el perfil de sabor más dulce de Maker's Mark", me dice Henderson. Además, ¡las manzanas hacen que esta libación sea un placer estacionalmente apropiado!
Ingredientes:
- 1 ½ parte de Mark Bourbon del fabricante
- 1 parte de sidra de manzana
- 1 parte de sidra dura
- 1 parte de té Chai fuerte
- ¾ parte de jugo de limón
- ¾ parte de jarabe de arce
- 2 partes de Sater, (también se puede usar espumoso para una mayor efervescencia)
- 2 guiones Fee Brothers West Indies Orange Bitters
- Adorne un tazón con rodajas de manzana, rodajas de limón y canela, si lo desea.
Direcciones:
Combine todos los ingredientes en un tazón y cucharón en tazas sobre hielo. Sirve 1.
3 comida familiar
"El cóctel Family Meal es similar a lo que la gente del restaurante a veces bebe sin bourbon como una 'comida' entre dos turnos. La sacudida de cafeína entre el concentrado de café frío y la coca cola mexicana es el truco", dice Miller. "Usar Maker's Mark como la base de este cóctel iguala eso para un cóctel sorprendentemente delicioso y sencillo que todos pueden disfrutar en cualquier momento del día".
Ingredientes:
- 1 ½ partes de Mark Bourbon de Maker
- ¼ parte de concentrado de café en frío (Chef Newman usa café Harden, que es tostado en casa a 15 millas del restaurante)
- Coca-Cola mexicana, según sea necesario
- Cáscara de limón, para decorar
Direcciones:
Prepare café y Mark Bourbon de Maker en un vaso de piedra o de highball. Agregue hielo y revuelva suavemente. Cubra con cola mexicana y termine con aceite de una tira de cáscara de limón. Sirve 1.
4 a medida
"Earl Grey y la nuez moscada complementan la marca de Maker por una buena libación de otoño", dice Wiznitzer.
Ingredientes:
- 12 partes de Maker's Mark® Bourbon
- 6 partes de Cointreau
- 6 partes de jugo de limón
- 4 partes de té Earl Grey
- 4 partes Demerara
- 4 partes de agua
- Nuez moscada (guarnición)
Direcciones:
Combine todos los ingredientes en un ponche y permita que los ingredientes se casen durante unas horas. Cuando esté listo para servir, agregue un bloque de hielo grande, adorne con nuez moscada fresca y vierta en copas individuales. Sirve 8.
5 sangría borbónica
Siempre amo una buena sangría. Aquí hay una versión más sabrosa y contundente con un toque Bourbon. ¡Disfrutar!
Deje caer la fruta en el fondo de una jarra grande. Agrega la rama de canela. Vierta el vino sobre la fruta, luego agregue el bourbon y revuelva. Refrigere por 3 horas a 3 días. Cuando esté listo para servir, vierta en un vaso lleno de hielo y cubra con Sprite. Para 6.
6 Bourbon Mary
Todos amamos a una buena Bloody Mary durante los almuerzos de verano. Pero no hay razón para que la tradición no pueda llevar al otoño. Cambia el vodka por Bourbon y obtendrás un cóctel sublime.
Ingredientes:
- 1 1 ⁄ 2 oz Makers Mark Bourbon
- 2 guiones de salsa picante
- 2 guiones de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de wasabi
- Jugo de tomate
- 1 rodaja de lima
- Sal de apio
Direcciones:
Frote la rodaja de lima alrededor del borde de un vaso de cerveza y cubra con sal de apio. Rellene con hielo y agregue 2 guiones de sal de apio y los ingredientes restantes, excepto el jugo de tomate. Rellene con jugo de tomate y revuelva bien. Decora con un tallo de apio, una rodaja de limón y aceitunas rellenas de queso azul. Sirve 1 .
7 Zapatero de Kentucky
Estaba escribiendo en uno de mis bares locales favoritos de Nueva York, The Spotted Pig, hablando con uno de mis camareros favoritos, Tarin, cuando escribía esta historia. Le pregunté si me prepararía un cóctel de bourbon para probar, y ella lo preparó. ¡Y lo bebí!
Ingredientes:
- 3 cerezas empapadas de borbón
- 3 rodajas de naranja
- 0.5 oz de conservas de frambuesa
- 0.5 oz de jugo de naranja
- .75 oz de jugo de limón
- 1 oz de Jerez Colosia Amartillado
- 1.5 oz de virgilkaine Rip-Track Bourbon
Direcciones:
Muddle cerezas y rodajas de naranja. Agregue todo a una coctelera. Agite vigorosamente y cuele dos veces sobre hielo en un vaso de roca. Sirve 1 .
8 pasado de moda
¡Me encanta un Hot Toddy en una fresca noche de otoño para calentarme! Además, puede llevar esta sabrosa receta durante el invierno.
Ingredientes:
- 1 oz (2 cucharadas) de Bourbon
- 1 cucharada de miel suave
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de agua hirviendo
Direcciones:
Ponga bourbon, miel y jugo de limón en una taza de 6 onzas. Complete con agua caliente y revuelva hasta que la miel se disuelva. Sirve 1
10 Manhatan
No se necesita presentación para este clásico. Aquí está la receta perfecta: directamente de Tarin Fasano en The Spotted Pig.
Ingredientes:
- 2 oz de bourbon
- 1 pizca de amargo de Angostoura
- Vermut Carpano Antica de 5 oz.
- 0.5 oz de vermut seco Dolin
- Luxardo Maraschino Cherry para decorar
Direcciones:
Enfríe un vaso de golpe en el congelador durante al menos 5 minutos. Agite el whisky, y ambos vermuts en una coctelera se llenan hasta la mitad de hielo. Colar en vaso de golpe frío. Agregue la pizca de amargos y decore con una cereza Luxardo Maraschino. Sirve 1
11 Bourbon Sour
"Nunca puedes equivocarte con un Whisky Sour clásico. De todos los que he probado, ¡aquí está mi versión favorita!
Ingredientes:
- 2 oz Bulbon Bourbon
- ¾ oz de jugo de limón recién exprimido
- Jugo de lima
- 0.5 oz de jarabe simple (vea la receta a continuación)
- 1 clara de huevo
- Cerezas marrasquino
Receta para jarabe simple:
Jarabe simple: ponga 1 taza de azúcar y 1 taza de agua en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Enfríe bien antes de usar.
Direcciones:
En una coctelera, agregue la clara de huevo, el bourbon, el jugo de limón y el jarabe simple y agite en seco para emulsionar el huevo. Agregue hielo, luego haga un segundo batido. Doble colar sobre un vaso de roca lleno de hielo. (Es importante doble colar para obtener la proporción correcta de espuma a líquido). Decorar con una cereza marrasquino y un poco de amargo de angostora. Sirve 1 .
12 julepe de menta
El único Alton Brown ha perfeccionado la receta de julepe de menta. Para una patada refrescante durante un cálido día de otoño (¡oye, vienen!), Prepara uno de estos. ¡Salud!
Ingredientes:
- 10 hojas de menta, más una ramita para decorar
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar extrafina
- agua mineral
- Hielo picado
- 2 1/2 onzas de whisky bourbon Kentucky
Direcciones:
Coloque las hojas de menta en el fondo de un vaso antiguo y cubra con el azúcar. Mezcle estos juntos hasta que las hojas comiencen a romperse. Agregue un chorrito de agua con agua mineral, llene el vaso 3/4 con hielo picado y agregue el bourbon. Cubra con otro toque de agua mineral, revuelva y adorne con una ramita de menta. Servir inmediatamente. Sirve 1.
Shana Wall es sumiller certificada, consultora de bodega y editora colaboradora de la revista Best Life . Síguela en Instagram o envíale un correo electrónico a [email protected]. Para obtener más consejos sobre cómo vivir tu mejor vida, ¡ síguenos en Facebook ahora!
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