Es posible que una cena no tenga una gran lista de invitados, pero eso no significa que no deba pensar realmente en la planificación de una.
Después de todo, es un desafío crear la atmósfera adecuada para una conversación animada, grandes risas y fuertes conexiones entre los invitados. Tienes que seleccionar el menú, la configuración de lugar, las bebidas, el horario, la música y el diseño de la habitación hasta el mínimo detalle para que todo salga bien, todo sin parecer que estás tratando de hacerlo.
Es un baile delicado, y es mejor obtener consejos de expertos, que es lo que hemos hecho aquí, llegar a los organizadores de fiestas y anfitriones con el mayor conocimiento sobre cómo llevar a cabo una cena de primer nivel que hará las delicias de los invitados. y te hace ver como un as de hosting. Recuerde: el alojamiento puede ser una experiencia difícil pero gratificante, para algunos consejos sobre lo que no debe hacer, aquí hay 30 No-No's más grandes de vacaciones.
Invitados de 1 asiento por tipo de personalidad
Decidir cómo sentar a los invitados es una decisión crucial para una cena exitosa: puede significar la diferencia entre una experiencia estimulante y de gran energía para todos, o un puñado de conversaciones forzadas con momentos ocasionales de silencio incómodo.
Algunos prefieren sentar a los invitados de acuerdo con intereses comunes o porque es poco probable que se crucen en otras partes de sus vidas. Pero Carla McDonald, fundadora de The Salonniere , dedicada al arte del entretenimiento, insta a los anfitriones a ubicar a los huéspedes de acuerdo con sus personalidades.
"Hay ocho tipos y algunos combinan mejor que otros", explica. "The Charmer (el invitado que puede hablar con cualquier persona sobre cualquier cosa); The Fascinator (el invitado con una intrigante historia personal, ocupación o pasatiempo); The Opinionator (el invitado al que le gusta un debate animado); The Extrovert (el invitado saliente quién crea energía); El Introvertido (el invitado tranquilo que no siempre se siente cómodo socializando en grupos): El Invitado Misterioso (la fecha desconocida del invitado); El Invitado de Honor; y el Anfitrión / Anfitriona de la Fiesta ".
Empareje a los invitados de acuerdo con el tipo de personalidad y cómo juega con los demás. "Los encantadores pueden sentarse en cualquier lugar, pero son más útiles junto a los introvertidos y los fascinadores. Los fascinantes se mezclan mejor con los introvertidos y los encantadores", dice McDonald. "Los comentaristas son muy divertidos, pero también pueden agitar las cosas, por lo que son mejores junto a Charmers y Hosts".
2 Apague los gastos generales
"La iluminación aérea es universalmente poco halagüeña", agrega McDonald. "De hecho, en Hollywood, la iluminación cenital se utiliza como una técnica para actores y actrices mayores".
En cambio, McDonald sugiere usar lámparas con bombillas de bajo voltaje y velas para que la habitación sea lo más halagadora posible. Vanessa Van Wieren, experta en diseño de interiores y fundadora de Alchemy Fine Home, está de acuerdo en que las velas son el camino a seguir. "Intenta mezclar algunos estilos de velas, como velas, velas y velas de té, si realmente quieres hacer un wow", sugiere, y agrega que si no quieres encender tu fiesta, "utiliza luces blancas centelleantes envueltas alrededor de guirnaldas en nuestras mesas de vacaciones ". Y para obtener más consejos de decoración, tenga en cuenta las 30 decoraciones para el hogar que nadie más de 30 debe poseer.
3 Ponte personal
Como ya está diseñando ajustes de lugar, dele un toque personal y haga que cada huésped se sienta especial. "Esto puede ser tan simple como escribir sus nombres en granadas, hojas o un simple trozo de papel con una pluma de pintura dorada o plateada", dice Van Wieren. "Ate una cinta alrededor de un ramo de hierbas, un cono de pino o incluso unos palitos de canela y adjunte una tira de papel para una forma divertida de presentar su tarjeta de presentación".
O ponga un pequeño regalo para cada persona que incluya sus iniciales o algún tipo de giro personal. Servirá como una forma divertida de comenzar la comida y servirá como iniciador de conversación. Para iniciar la conversación, puede utilizar uno de los 40 mejores cumplidos para dar a las personas mayores de 40 años.
4 10 picaduras o dos libras
Determinar cuánto comprar es uno de los desafíos básicos para cualquiera que organice una fiesta. Quedarse sin comida es quizás el mayor error que puede cometer en una cena, pero al mismo tiempo no desea obtener tanto que abrume a los invitados o termine con las sobras en la próxima temporada.
El famoso chef Fabio Viviani, que ha organizado su parte de cenas, ofrece una fórmula simple para calcular la cantidad, dependiendo de si se trata de una comida sentada o con aperitivos pasados.
"Si se pasa aperitivos, hago al menos 10 bocados por persona, por lo que si hay 50 personas preparo 500 aperitivos", dice. "Si se trata de una cena sentada, planeo 2 libras de comida por persona. Esto incluirá el curso de aperitivo hasta el postre". Para el alcohol, sugiere tener suficiente para al menos dos cócteles o media botella de vino por persona. "Esto realmente depende de la ocasión, como si se trata de una fiesta de cumpleaños o un gran evento de vacaciones, planearía más", dice Viviani.
5 No exagere la configuración de la mesa
Uno de los aspectos más desalentadores de la preparación de una cena es preocuparse si hay suficientes mesas. ¿Cuántos tenedores necesita cada persona? ¿Necesitas tres platos para cada invitado? Viviani sugiere reducirlos.
"Creo que la configuración de la mesa pasada de moda ya pasó y la gente disfruta de una cena más informal", dice. "No creo que sea necesario tener tres platos, tres tenedores y tres cucharas para una cena. Cree alimentos que combinen bien para que pueda usar un plato en lugar de tres platos". Agrega que esto también permite que se mezclen diferentes sabores, y también hace que la limpieza sea mucho más fácil.
6 Comience a preparar temprano
Un ingrediente clave para cualquier cena exitosa es la preparación. Del mismo modo que se requiere más comida para un grupo más grande, también debe agregar más tiempo para la preparación si está dando la bienvenida a un grupo más grande en su hogar. "Pon tu mesa la noche anterior", sugiere Robin McAllister-Zaas, un entrenador de estilo de vida y un entusiasta artista.
"Sea creativo y diseñe un hermoso" paisaje de mesa ". Use notas adhesivas y etiquete todos sus platos para servir con lo que planea servir en ellos, de esta manera sabrá si necesita comprar algo nuevo ". Más allá de la mesa y la cocina, comenzar la preparación temprano también le brinda la oportunidad de limpiar su hogar, limpiar las habitaciones que usará y asegurarse de que el baño de visitas esté completamente abastecido. Las pequeñas cosas realmente marcan la diferencia, para inspirarte en una actualización rápida, echa un vistazo a estas 30 mejores mejoras para el hogar con estilo.
7 Sáltate las velas perfumadas
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Pero un tipo de preparación que no debe hacer es tratar de mejorar los aromas de la casa o departamento, con velas aromáticas, difusores de fragancias o ambientadores básicos enchufables. No lo hagas Los únicos olores que los huéspedes deben encontrar al ingresar a la casa deben ser la comida que está preparando o el cóctel que tienen en la mano. Los aromas fuertes no solo pueden activar las alergias de los huéspedes, sino que también pueden competir y, a veces, sabotear los agradables olores de la comida. "No me gustaría oler pasas de canela mientras como pollo", dice Viviani.
8 Establezca una bienvenida
"Doy la bienvenida a los invitados incluso antes de que toquen el timbre", dice Marlene Caroselli, autora y entrenadora corporativa y anfitriona frecuente de la cena. "A veces, tengo un letrero en la pasarela o en el bosque al lado de la puerta principal".
Esto no solo garantiza que los invitados no se preocupen si han encontrado el lugar correcto o no, sino que les hace sentir que la fiesta ha comenzado incluso antes de que hayan llegado a la puerta. Puedes variar lo que usas para que los invitados sepan que están en el lugar correcto, dependiendo del evento o la época del año "Podría tener una luz LED de" amor "parpadeando para una reunión de San Valentín. Para Halloween, puedo tener gritos de fantasmas jugando mientras caminan hacia la puerta ", dice Caroselli.
9 Servir un cóctel exclusivo
A menudo, lo primero que encuentra un invitado después de pisar su casa es la bebida que le ofrece, así que asegúrese de que sea buena. "Tenga una botella de vino tinto y blanco disponible para aquellos invitados que no son bebedores mezclados. El agua embotellada es imprescindible durante su fiesta y es un gesto encantador para dar a cada invitado su viaje de regreso a casa", dice McAllister-Zaas.
Pero para realmente impresionar, sugiere que el anfitrión, "cree una bebida exclusiva para su fiesta". Debería ajustarse a la temporada y tener un nombre ágil, pero no ser demasiado complicado o borracho (no desea que sus invitados sean destrozados antes de que hayan comido algo). Si quieres mezclar algo rápido, inspírate con estos 15 cócteles de dos ingredientes que puedes preparar en 15 segundos.
10] Sea claro sobre el horario
Nada es peor para un invitado que presentarse a una cena pensando que habrá una larga hora de cóctel antes de la cena, solo para darse cuenta de que todos están a la mitad de sus comidas. Aclare en la invitación cuánto tiempo durará la "hora del cóctel", luego la hora exacta en que se servirá la comida.
"Si es específico a la hora de la cena, sus invitados llegarán a tiempo y todos estarán felices", dice Jennifer Porter, Satsuma Designs, una organizadora de fiestas y minorista de tiendas de regalos con sede en Seattle. "Planifique durante 30-60 minutos para calentamiento / cócteles / cócteles sin alcohol (incluya una bebida divertida para niños para una fiesta para todas las edades), luego cene a tiempo y disfrute de una reunión relajada después del postre.
11 Agregar algo de entretenimiento
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No lo llame una "noche de juegos", pero para llevar su cena al siguiente nivel y realmente relajar a los invitados después de la comida, vale la pena agregar algún tipo de juego o entretenimiento. "Pruebe juegos como Categorías, Quién soy, charadas, karaoke, lectura de poesía mashup", ofrece Porter. "En nuestra casa, lo llamamos 'teatro de la cena': después de la cena, cada uno de nosotros presentamos algo divertido / divertido / literario. Hemos hecho pantomima, rutinas de baile, piano, lectura de poesía, comedia física, que generalmente implica pegarnos dirígete a la esquina y tira de él con tu brazo oculto ".
Puede entretener a los invitados comenzando con algunas curiosidades, haga que sus invitados adivinen si un hecho es verdadero o falso para despertar su interés, para comenzar aquí hay 40 hechos tan divertidos que son difíciles de creer.
12 Mantenga el curso principal simple
Un plato elaborado y detallado que lo mantenga en la cocina toda la noche será un fastidio para usted y hará que sus invitados se sientan culpables por no ayudarlo. En cambio, mantenga las cosas simples para que el enfoque permanezca en conectarse con los invitados y asegurarse de que los invitados se conecten entre sí.
"Trato de simplificar las cosas", dice Ryan Goodwin, el desarrollador principal de recetas en Craftlog.com, que a menudo organiza cenas. "Normalmente voy con un asado o un estofado de algún tipo. Una vez que tienes algo así, es relativamente fácil planear otros platos a mi alrededor. Mi última cena fue solo un gran lote de chile verde, nada lujoso, solo un "Estofado simple y delicioso, y mi atención se centró en las tortillas frescas, el escabeche y los complementos para acompañar".
13 Hazlo interactivo
Puede aumentar esta sensación de "conexión" entre usted y los invitados al obtener ayuda de los invitados en la cocina. Si está buscando crear un ambiente más informal, no hay nada de malo en convertirlo en una cena interactiva. "Personalmente, siempre estoy feliz de que mis amigos se unan a mí en la cocina, por lo que los invitados más curiosos terminarán charlando conmigo o ayudando mientras le doy los toques finales a las ensaladas o guarniciones y preparo el espectáculo", dice Goodwin. "Mi esposa generalmente se hace cargo del postre. A ella le gusta elegir el vino y también preparar un cóctel interesante en el camino".
14 Tamaño correcto
Se supone que una cena no es una fiesta en la casa masiva que llama a la policía: es un lugar para una conversación creativa donde las personas se sienten conectadas y se sienten nutridas tanto intelectual como físicamente. "Desea crear una sensación de intimidad y unión, y desea que la conversación se extienda a todos", dice Aleksandra Rowan, una "presentadora frecuente de cenas" y copropietaria de la empresa de diseño de eventos florales Sage and Rose. Para crear esta atmósfera, debe invitar al número correcto de personas.
"Demasiado grande y no hay posibilidad de que todos interactúen, demasiado pequeño y se corre el riesgo de aburrirse", dice Rowan. "Si tiene invitados que no se conocen bien, siempre comience la cena con entremeses en un espacio separado que fomente la mezcla. Definitivamente no quiere que dos personas conversen en un rincón; o un lado divertido y aburrido de la mesa."
15 Sé el CEO
Es decir, directora de entretenimiento, como Tangela Walker-Craft, anfitriona de la cena y blogger de Simply Necessary Inc., quien aconseja a los anfitriones que vean su entretenimiento como una responsabilidad. Como anfitrión, usted es el jefe y necesita ser dueño del evento que está ejecutando. "Como anfitrión o anfitriona, prepárate para sumergirte en una granada metafórica si es necesario para silenciar un desacuerdo en caso de que surja uno", dice ella. "Si se espera que los niños asistan, es una buena idea tener actividades simples para entretenerse antes y después de la comida. Los libros para colorear, las hojas para colorear, los rompecabezas o los libros son opciones fáciles". Pase lo que pase, el dinero se detiene contigo, y debe actuar de esa manera: mantenerse al tanto de cada detalle y estar preparado para dejar su tenedor o copa de vino para que todo funcione sin problemas en caso de que sea necesario.
