Como cambiar una llanta o asar un bistec, mezclar un lote perfecto de cócteles es solo una de esas cosas que los hombres deberían saber hacer. Por supuesto, cada hombre sabe cómo hacer un martini, y él le contará su idea de la "forma perfecta". (Es esto, por cierto.) Pero, ¿puede hacerlo correctamente en las rocas? ¿Qué tal cambiar las cosas con un martinez? Ya sea que esté cerrando un trato o una cita, querrá poder hacer estos 20 deliciosos cócteles. Y si es lo último, bueno, puede que estos no sean lo suficientemente románticos , así que repase los 10 gorros nocturnos que seguramente la impresionarán cada vez.
1 Martini en las rocas
Parece bastante simple, pero hay tantos contendientes para la mejor receta de martini que te hará girar la cabeza. En los años 80, hubo un boceto de Saturday Night Live sobre un programa de juegos llamado "¿Qué haría Frank?" La idea es que las respuestas a todas las preguntas de la vida residen en las entrañas de Sinatra. Según un cantinero del Savoy Hotel de Londres, donde a veces se hospedaba Sinatra, su bebida era el martini, específicamente, la ginebra y el vermut sobre hielo.
Entonces haz lo que Frank hizo. Por lo menos, será una anécdota impresionante mientras los sacudes.
Ingredientes:
3 onzas de ginebra London Dry, como Beefeater
¾ onza de vermut seco
1 pequeña tira de piel de limón
Instrucciones: Llene un vaso mezclador con hielo. Vierte ginebra y vermut. Revuelva durante 30 segundos, luego cuele en un vaso antiguo sobre hielo fresco. Gira la cáscara de limón sobre la bebida y luego colócala.
2 El martini clásico
Aunque antiguo, un martini en las rocas puede parecer radical. Para una versión clásica, vaya con esta receta para The Absolute Martini de The Little Black Book of Martinis :
Ingredientes:
Ginebra
Vermut seco al gusto:
• 4 partes de ginebra por 1 parte de vermut es un martini medio seco
• 6 a 1 está seco
• 8 a 1 es muy seco
• 12 a 1 es un martini árido
Instrucciones: Agite o revuelva, con hielo picado. Colar en una copa de martini fría. Adorne con una aceituna verde o una rodaja de limón.
3 pasado de moda
Whisky combinado con azúcar confusa, amargos y agua, el Old Fashioned se llama así porque fue uno de los primeros cócteles de whisky. Su origen se puede rastrear, anecdóticamente, hasta principios del siglo XIX, y se puede encontrar una receta en el libro titulado asombrosamente 1862 Cómo mezclar bebidas, o el compañero de Bon-Vivant . La mixóloga Emily Farris sugiere esta receta.
Ingredientes:
1 cucharadita de azúcar blanca granulada
2 guiones amargos de Angustora
2 guiones amargos de naranja
4 onzas de whisky de centeno
Toque de naranja, para decorar
Instrucciones: Agregue el azúcar y los amargos al fondo de un vaso bajo, luego mezcle con el extremo de una cuchara de madera. Agregue el whisky y revuelva bien (hasta que el azúcar se disuelva, al menos 30 segundos), luego complete con un puñado de hielo o un cubo de hielo grande. Gire la cáscara de naranja para liberar sus aceites y decorar.
4 daiquiri de Hemingway
Además de capturar al hombre viril de su tiempo en libros como A Farewell to Arms y The Sun Also Rises , Ernest Hemingway también fue, quizás, el Papa de la mixología. Esta bebida fue creada para él cuando vivía en la Cuba de 1920.
El estudioso de cócteles Philip Green afirma haber rastreado la receta original publicada por el Floridita Bar, donde se encontraba Hemingway. Llamado Papa Doble por su doble fuerza, te hará despedirte del control de las extremidades si no tienes cuidado.
Ingredientes:
2 oz de ron blanco
1 oz de jugo de lima fresco
1/2 oz de jugo de toronja fresco
1/4 oz de licor de marrasquino
1 1/2 a 2 tazas de hielo raspado
Instrucciones: Combine en una licuadora y frappe hasta que la bebida haga espuma. Sirva en una copa grande de cóctel, plato de champán o copa. Nota: el licor de marrasquino no es lo mismo que el jarabe de un tarro de cerezas.
5 margarita
Su reputación se ha visto manchada por las vacaciones de primavera, las copas gigantes de cóctel de neón y ese lodo congelado dispensado por las máquinas, pero vale la pena aprender a hacerlo bien. Pocas bebidas de verano son tan refrescantes, o según lo solicitado.
Solo asegúrese de usar tequila 100% de agave y omita el triple sec demasiado dulce para obtener un jarabe de agave más suave.
Ingredientes:
2 oz de tequila 100% agave
1 oz de jugo de lima
1 oz de Cointreau o curacao seco
Instrucciones: Agregue todos los ingredientes a una coctelera. Agregue hielo y agite vigorosamente para combinar. Colar en un vaso cupé con borde de sal gruesa.
6 Manhattan
Tan antiguo como parece, el Manhattan es un escaparate ideal para su whisky favorito. Desde que probamos el excepcional whisky George Dickel en Back Forty de Nueva York, ha sido una de nuestras opciones de elección tanto para beber como para tomar cócteles. Así que le pasaremos su receta para un Manhattan. Use un whisky de su elección, pero vaya con crujiente y limpio, nada ahumado o turbio.
Ingredientes:
1 onza. Whisky George Dickel Rye
0.5 oz. vermut dulce
3 pizcas de angostura amarga
1 cereza
Instrucciones: Revuelva y cuele en una copa de cóctel.
7 Sazerac
Dulce y agudo, este modo de espera de Nueva Orleans es el giro sureño de un cóctel de brandy. Esta receta proviene del libro de William Boothby de 1908 World Drinks & How to Mix Them . Está citado en el PDT Cocktail Book por los propietarios de Please Don't Tell en la ciudad de Nueva York, uno de los mejores bares de cócteles del mundo.
Ingredientes:
2 oz de whisky de centeno Rittenhouse
3 guiones amargos de Peychaud
2 guiones amargos de Angostura
1 terrón de azúcar
Instrucciones: Mezcle el azúcar y los amargos, luego agregue el whisky. Revuelva con hielo y cuele en un vaso de rocas de enjuague Vieux Pontarlier frío y enjuagado. Pellizca una cáscara de limón sobre la superficie y deséchala.
8 cosmopolita
Te da miedo, pero si tienes amigas, se te pedirá que hagas esta bebida agridulce de vez en cuando. No te pongas lindo con esto: ve con esta sencilla receta de la International Bartenders Association.
Ingredientes:
1 ⅓ oz de vodka citron
½ oz de Cointreau
1 oz de jugo de arándano
½ oz de jugo de lima fresco
Instrucciones: Agite todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Colar en una copa grande de cóctel. Decorar con una rodaja de lima.
9 julepe de menta
El cóctel requerido en las fiestas de Kentucky Derby, extraoficialmente el comienzo de la temporada de bebidas de clima cálido, la julepe de menta también es un refrescante cóctel de verano. Jim Meehan, autor del PDT Cocktail Book , recurre a esta receta de The Bar-Tender's Guide , publicada en 1862. el mejor bourbon sobre prueba con el que te puedes permitir mezclar ", escribe.
Ingredientes:
2.5 oz de bourbon
0.5 oz de jarabe simple
8 hojas de menta
Instrucciones: En una taza de julepe fría, mezcle la menta y el jarabe, luego agregue el bourbon y cubra con hielo de guijarros. Swizzle, luego cubra con más hielo de guijarros. Decorar con 3 ramitas de menta.
10 uñas oxidadas
Este cóctel clásico es un excelente escaparate para un whisky escocés de calidad en caso de que alguien en su grupo no tenga el paladar para beberlo directamente. (Drambuie es, después de todo, licor a base de whisky). También puede usar bourbon, un whisky ahumado o mezcal si es de su agrado. Dato curioso: Sumérjase en el whisky de centeno canadiense lo convierte en un Donald Sutherland, después del icónico actor y nativo de Nuevo Brunswick.
Ingredientes:
2 onzas de whisky escocés mezclado
½ onza Drambuie
1 torcedura de limón
Instrucciones: Combine whisky escocés y Drambuie en un vaso antiguo sobre hielo (si le gustan las bebidas más dulces, agregue un poco más de licor). Revuelva y adorne con un toque de limón.
11 Bloody Mary
Puede confiar en este cóctel de brunch más clásico para ayudarlo a olvidar la noche anterior, pero vale la pena recordar esta receta. Es el Bloody Mary original, creado en el King Cole Bar en la ciudad de Nueva York en 1934. Allí, se llamaba Red Snapper, y no le falta bocado.
Ingredientes:
Pizca de tabasco
Pizca de salsa Worcestershire
2 onzas de vodka
Chapoteo de jerez seco
5 onzas de jugo de tomate
1 onza de jugo de limón, recién exprimido
Una pizca de sal de apio
Una pizca de pimienta de cayena
Palito de apio o rodaja de limón, para decorar
Instrucciones: Vierta la salsa Tabasco y Worcestershire sobre hielo en una coctelera y agregue el vodka, el jerez seco, el jugo de tomate y el jugo de limón. Sazone con sal de apio y pimienta de cayena. Agite vigorosamente y cuele sobre hielo en un vaso alto. Decorar con un apio o una rodaja de limón.
12 Sidecar
Según la leyenda, el Sidecar fue inventado en el Hemingway Bar en el Hotel Ritz en París, para un cliente que siempre se detenía en una motocicleta con un sidecar. Apareció por primera vez en el libro de 1922 de Robert Vermeer, Cocktails and How to Make Them , con la especificación de que "lleva al bebedor a dar un paseo". Si quieres ir a lo grande, crea la versión de lujo del hotel, que sustituye el coñac por el brandy.
Ingredientes:
2 oz de brandy
1 oz triple sec
toque de cáscara de naranja, para decorar
Instrucciones: Agite el brandy y Triple Sec sobre hielo, cuele en un vaso lleno de hielo y agregue la cáscara de naranja para decorar.
13 Whisky Sour
Este cóctel clásico podría considerarse una desviación algo delicada de un Manhattan, pero su historia es dura: los marineros del siglo XIX llevaron la bebida a tierra después de mezclar sus raciones de ron con jugo de limón para evitar el escorbuto. Fue publicado por primera vez en 1862 en The Bar-Tenders Guide por Jerry Thomas como una simple relación azúcar-limón-bourbon. Nos gusta esta versión actualizada de The Gentleman's Guide to Cocktails . No acepte sustitutos, y por Dios, manténgase alejado de la mezcla agria embotellada.
Ingredientes:
2 onzas de bourbon
2 guiones de amargos de Angostura
1 cucharada de jugo de cereza
2 onzas de jugo de limón, recién exprimido
2 onzas de jarabe de azúcar (o al gusto)
Instrucciones: Agregue los ingredientes a una coctelera llena de hielo. Agite con fuerza y cuele en un vaso lleno de hielo.
14 Tom Collins
Esencialmente una limonada espumosa y borracha, esta libación del siglo XIX es tan clásica (y refrescante) como los cócteles.
Ingredientes:
1 cucharadita de azúcar
Jugo de 1 limón
1 1/2 onzas de ginebra
Club soda
Instrucciones: Coloque cubitos de hielo en un vaso alto. Agregue azúcar y jugo de limón. Vierta la ginebra, luego llene hasta arriba con soda y revuelva.
De cócteles vintage de Susan Waggoner y Robert Markel
15 café irlandés
Los meses más fríos, particularmente las vacaciones llenas de familia, serían casi intolerables sin una taza de Joe saltado. Para la mejor receta, fuimos directamente a la fuente: la guía oficial de las destilerías y bares de whisky de Irlanda.
Ingredientes:
1 onza de whisky irlandés
4 onzas de café Arábica tostado oscuro recién preparado
2 cucharaditas de azúcar morena
Crema irlandesa recién batida
Instrucciones: Precaliente un vaso de tallo transparente con agua muy caliente. Vacíe el agua y agregue el azúcar morena. Agregue el café y el whisky, revuelva bien, luego espere a que la infusión se detenga. Tome una cucharadita caliente y vierta la crema fresca ligeramente batida lentamente sobre el dorso de la cuchara. La crema debe ser de "consistencia" y debe ser fresca.
Receta de irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
El Negroni fue creado por el Conde Camillo Negroni como una cura para la resaca justo después de la Primera Guerra Mundial. Es ideal para una tarde de estar sentado y bebiendo, o como un aperitivo antes de la cena.
Ingredientes:
1 onza de ginebra
1 onza de Campari
3/4 onza de vermut Cinzano rosso
Toque naranja
Instrucciones: Vierta la ginebra, el Campari y el vermut en un vaso doble con hielo. Decorar con un toque de naranja.
17 Martinez
Se remonta a la 1884 Modern Bartender's Guide , esta combinación de un gin martini seco y un Manhattan complacerá a cualquier fanático de ambos.
Ingredientes:
2 onzas de ginebra
1 onza de vermut dulce
1/4 onza de licor de marrasquino
Dash amargo de naranja
Instrucciones: Combine todos los ingredientes en una coctelera y agite. Colar en una copa de cóctel fría.
Receta de Old Man Drinks: Recetas, Consejos y Sabiduría Barstool
18 Gimlet
La bebida preferida del detective Phillip Marlowe de Raymond Chandler, la gumshoe, la describió en The Long Goodbye : "Un verdadero gimlet es mitad ginebra y mitad jugo de lima de Rose, y nada más". Preferimos ir un poco más pesado en la ginebra.
Ingredientes:
2 onzas de ginebra
1 onza de jugo de lima rosa
Rodaja de limón ♥
Instrucciones: Vierta la ginebra y el jugo de lima en una coctelera con hielo. Colar en un vaso frío. Agregue la rodaja de lima como guarnición.
19 cóctel de champán
La próxima vez que tenga una ocasión para brindar, dele a esta perenne favorita femenina un giro complejo con el dulce toque de brandy y sabor de Angostura.
Ingredientes:
1 terrón de azúcar
2 a 3 guiones amargos de Angostura
1 onza de brandy
6 onzas de champán frío
Toque de limón o naranja
Instrucciones: Remoje el terrón de azúcar en los amargos de Angostura y colóquelo en el fondo de una flauta de champán. Agrega el brandy. Llena la copa con champán. Decorar con una rodaja de limón.
Receta de Old Man Drinks: Recetas, Consejos y Sabiduría Barstool
20 Cuba Libre
Esta actualización de verano no podría ser más fácil de hacer, o más agradable para la multitud. Esta receta requiere un pequeño juego de manos con cáscara de lima confusa para elevar la bebida por encima del típico ron y Coca-Cola.
Ingredientes:
1 lima pequeña
1 1/2 onza de ron Bacardi
Coca Cola
Instrucciones: Corte la lima y cuele el jugo en un vaso alto. Raspe la cáscara limpia, córtela en pedazos y agregue la cáscara al vidrio. Vierta el ron. Muddle, trabajando de modo que los lados del vidrio estén cubiertos con líquido. Luego agregue hielo y Coca-Cola.
De cócteles vintage de Susan Waggoner y Robert Markel
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