Entre las razones más atractivas para viajar al extranjero: la oportunidad de desafiar su paleta con nuevas cocinas. Globos oculares de atún frito? Roedores asados? Nariz de alce en gelatina? Sí, buena suerte para encontrar esa tarifa en Estados Unidos. Bueno, resulta que eso puede ser lo mejor.
Aunque estas aventuras gastronómicas son aparentemente inocentes, las bacterias dañinas pueden estar acechando insidiosamente en muchas opciones culinarias. Para ayudarlo a navegar por el panorama culinario en el extranjero, hemos reunido consejos de expertos que conocen mejor: médicos. Incluso estos expertos no comerían algunas de las cosas, desde bayas hasta murciélagos (sí, murciélagos ), en esta lista. Y para obtener más formas de evitar enfermarse mientras viaja, consulte estas 30 formas inteligentes para evitar enfermarse cuando viaja.
1 carne cruda y mariscos
No debería sorprender que el consumo de carne cruda y mariscos pueda representar un peligro para su intestino y su salud en general mientras viaja al extranjero. Las carnes y mariscos crudos y poco cocidos pueden causar problemas de salud incluso en países desarrollados como los Estados Unidos. Según los Centros para el Control de Enfermedades, cualquier corte crudo de carne o mariscos, incluso si ha sido "cocinado" con jugo de cítricos o vinagre, siempre debe evitarse en sus viajes. Es probable que nade con gérmenes que pueden plantear serios problemas para su salud y, lo que es peor, pueden retrasar sus viajes. Para obtener más consejos de viaje locales, echa un vistazo a The One Thing que las personas en todos los estados no pueden vivir sin él.
2 carne de animales silvestres
La carne de animales salvajes (caza local como murciélagos, monos o roedores) es otra opción prohibida. Según los CDC, estos animales a menudo contienen enfermedades como el Ébola o el Síndrome Respiratorio Agudo Severo (SRAS), que, en el peor de los casos, pueden ser potencialmente mortales. Si está navegando por la selección de carne que ofrecen los vendedores ambulantes locales, siempre es una buena idea preguntar qué es lo que está comiendo primero.
3 bayas
Como regla general, cualquier producto fresco sin una piel protectora que primero debe sentir antes de consumirlo no es una buena idea. Dado que el agua local en los países menos desarrollados a menudo no es segura para beber, el consumo de alimentos que se han lavado con esta agua tampoco es seguro. Y si desea comer para mantener su salud en forma de primera clase, eche un vistazo a los 30 alimentos para comer para deshacerse de las alergias.
4 manzanas
Las manzanas son otro ejemplo de productos frescos que deben evitarse a toda costa. El único momento en que debería considerar comer una manzana es cuando puede lavarla usted mismo con agua potable. Y para minimizar su riesgo de contagio, asegúrese de pelarlo también. Para asegurarse de que está haciendo todo el proceso correctamente, repase este secreto aprobado por la ciencia para lavar las manzanas.
5 alimentos congelados
Según la Dra. Jane Wilson-Howarth, médica y autora de The Essential Guide to Travel Health , los alimentos congelados presentan algunos riesgos para la salud ya que se encuentran en el estante del congelador. Esta preparación de "alto riesgo" es causada por la constante congelación y descongelación de los alimentos que pueden producir bacterias dañinas. No solo eso, sino que el hielo utilizado para congelar estos elementos conlleva el riesgo de contaminación.
6 salsas y condimentos
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La salsa, de acuerdo con Wilson-Harworth, es otra cosa a tener en cuenta al viajar, especialmente porque no sabes qué ingredientes puede contener. Si no está prestando atención a los ingredientes (si están enumerados), entonces ese es su primer error. Si no tiene cuidado, podría estar consumiendo productos hechos con agua insegura o hierbas y huevos crudos que podrían representar amenazas importantes para su salud. Si simplemente debe probar algunas salsas locales (no le culpamos), asegúrese de que estén bien cocidas y aún calientes.
7 mariscos
8 verduras crudas
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Preste atención a esta regla si planea viajar a un país con mucha contaminación, ya que las frutas y verduras son más difíciles de mantener cuanto más bajas crecen, dice Wilson-Harworth. Si anhelas una ensalada con verduras frescas, opta por productos envasados que no hayan estado expuestos a agua. Pero tenga cuidado: la compra de frutas y verduras que ya han sido cortadas previamente en el supermercado significa que los preparadores ya han limpiado la fruta con agua local, lo que puede ser peligroso para el consumo. Y para obtener más información sobre la seguridad de las verduras, consulte la forma más segura de almacenar verduras.
9 productos lácteos no pasteurizados
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Dado que las regulaciones alimentarias varían de un país a otro (y muchas no son tan estrictas como las nuestras), es más seguro evitar los productos lácteos no pasteurizados; ellos, según la Administración de Alimentos y Medicamentos, pueden contener enfermedades como Salmonella, E. coli y Listeria, todas las cuales pueden ser potencialmente mortales.
10 comida de vendedor ambulante circunspecta
En países como Tailandia y México, los vendedores ambulantes han seguido siendo una parte esencial de la cultura y la cocina. Sin embargo, aunque gran parte de la comida que se ofrece en la calle es perfectamente segura, existen ciertos riesgos que se pueden evitar con una atención astuta a los detalles. Al tratar de elegir comida en la calle, hay algunas cosas a tener en cuenta. Por un lado, ¿qué tan limpio está el puesto? Si hay trozos de comida y basura en el puesto, consiga su comida en otro lugar. Luego, ¿cuántas personas hay en la fila? Si hay hombres, mujeres y niños agarrando comida del vendedor, entonces probablemente sea seguro. Y finalmente, si el cocinero no cubre la carne que se ofrece en el puesto, eso aumenta la probabilidad de que la comida esté contaminada.
11 helado
Al igual que otros alimentos congelados, desafortunadamente, este alimento básico de viaje es mejor no tocarlo. El único momento en que puede ser aceptable patearlo es cuando lo compra en una cadena de renombre o en una tienda popular. Nunca compre helado en puestos pequeños sin nadie en la fila; esta es una clara señal de alerta. Si todavía anhelas algo dulce, Wilson-Harworth recomienda optar por un sorbete de frutas que contenga más ácido y menos bacterias.
12 embutidos y queso
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Una vez más, toda la carne que no esté fresca a la parrilla no es una apuesta segura para su delicado estómago estadounidense, según David L. Roque, médico de medicina familiar y especialista en medicina de viaje en el Hospital Swedish Covenant y el Grupo Médico Roque-Ponton SC en Chicago "Cuando viajas, solo debes comer alimentos completamente cocinados, calientes y humeantes", dice. Además, cualquier queso que quede en los casos de delicatessen transporta bacterias con las que no desea meterse.
13 chicha
Si viaja a la cuenca del Amazonas y un miembro de la tribu local le ofrece esta bebida fermentada local, no se sienta tentado. La chicha es una bebida fermentada generalmente derivada de granos, maíz o fruta, y la mayoría de las veces, saliva. Es costumbre para las mujeres de las tribus locales masticar la raíz de yuca y, literalmente, escupirla nuevamente al brebaje.
14 comida de restaurantes vacíos
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Al igual que los vendedores ambulantes, hay ciertas situaciones que presentan banderas rojas mientras se gana y cena en el extranjero. Si el restaurante está vacío incluso durante las horas pico, probablemente haya una razón, y no debe quedarse para averiguar cuál puede ser esa razón. Dirígete a restaurantes que tengan seguidores internacionales o nacionales, o que sean populares entre los lugareños. A diferencia de los vendedores ambulantes, no puedes ver a los cocineros preparar tu comida.
15 buffets
Los buffets son otro caldo de cultivo para las bacterias no deseadas. Mientras más tiempo permanezca la comida, más bacterias se aferran a la comida que está a punto de ingerir. Omita estos lugares por completo. No solo se ahorrará una semana de vomitar en inodoros extranjeros, sino que también ahorrará evitando cientos de calorías innecesarias. Para obtener más consejos sobre seguridad en los viajes, tenga cuidado con estos 20 países que odian a los turistas de los Estados Unidos.
16 ensalada
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Todos deberíamos estar más atentos acerca de dónde obtenemos nuestra ensalada, especialmente desde que el último brote de E. coli en los Estados Unidos se remonta a la lechuga romana. Si bien es mejor evitar la ensalada mientras viaja al extranjero, si debe obtener una comida saludable, opte por comprar preenvasados que no hayan tocado ninguna fuente de agua local, ya que la lechuga fresca siempre conlleva el riesgo de contaminación.
17 arroz frito
Dado que la mayoría del arroz frito está hecho con trozos de carne cocida, las posibilidades de contraer bacterias y enfermedades aumentan a medida que sobran trozos de carne y luego se fríen rápidamente, dice Wilson-Harworth. Opta por un alimento básico más seguro como el caldo caliente. "Es muy refrescante y más seguro. Le da energía e hidrata", dice ella.
18 agua del grifo
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Los CDC sostienen que todos los viajeros en países extranjeros con una fuente de agua cuestionable deben quedarse con agua embotellada en todo momento. Si necesita usar agua local, asegúrese de hervirla de antemano. Se sabe que los siguientes países tienen la peor agua potable del mundo: México, Congo, Pakistán, Ghana, Nepal, Camboya, Nigeria, China, Rusia, Turquía y todo el continente de América del Sur. Y si tiene curiosidad acerca de los datos estadounidenses, conozca Las 25 ciudades de EE. UU. Con el peor agua potable.
19 bebidas de la fuente
La mayoría de los restaurantes elaboran sus bebidas con agua del grifo local, por lo que su elección de refrescos se sirve mejor en una lata mientras viaja al extranjero.
20 hielo
Como el agua proviene del hielo, esta no debería sorprendernos. Cuando pidas whisky en el extranjero, asegúrate de tomarlo ordenado. Y para obtener más consejos sobre viajes, conozca los 30 secretos que solo conocen los conocedores del aeropuerto.
