La cocina es el corazón de la casa. Es aquí donde comienza su día, cocina para su familia y entretiene a los invitados, especialmente si tiene la suerte de tener un espacio espacioso, lleno de luz y adornado con granito (con una isla, para arrancar). Según las cifras del USDA, el estadounidense promedio pasa casi 45 minutos en la cocina todos los días . Pero aquí está la cosa: es probable que lo estés haciendo todo mal.
Y por "eso" me refiero a usar tu cocina. Para la mayoría, si no todos, de los utensilios y electrodomésticos al alcance de la mano, existe una buena posibilidad de que no haya aprendido a usarlos correctamente. ¿Sabía, por ejemplo, que hay un orden de operaciones para cargar una licuadora? ¿O que su rollo estándar de papel de aluminio contiene un truco que realmente cambia la vida?
Aquí, hemos improvisado las 20 herramientas de cocina más comunes que ha estado usando mal desde siempre. Así que sigue leyendo y corrige tus costumbres. Y para cuando llegue el momento de comenzar a usar estos artilugios, asegúrese de haber dominado los 40 platos que todos los mayores de 40 deben saber cómo preparar.
1 Su triturador de basura.
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Todo el mundo sabe usar agua caliente mientras lava los platos. Y si bien es esencial para eliminar la grasa y erradicar los gérmenes, el agua caliente puede causar estragos en su triturador de basura. A su temperatura máxima, su fregadero puede ser fácilmente de 120º Fahrenheit o más. Y a ese nivel, el agua puede derretir los alimentos, creando una pasta viscosa.
Entonces, en lugar de pulverizar su comida y tirarla a las profundidades, su eliminación hará poco más que atascarse. Todavía use agua caliente para lavar sus platos, por supuesto. Pero cambie a frío cuando esté ejecutando la eliminación. Y para obtener más consejos para el hogar, conozca los 20 productos comunes para el hogar que podrían ser peligrosos.
2 Su prensa de ajo.
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Pelar el ajo es, de lejos, la peor parte de la preparación de alimentos. Es tedioso y requiere mucho tiempo, y exige un nivel de destreza diferente al de, por ejemplo, romper un huevo o picar un pimiento. Pero hay una manera rápida y fácil de ahorrar minutos en el proceso: no lo hagas en absoluto. Su prensa de ajo de tarifa estándar forzará a los dientes a salir de sus cáscaras protectoras para usted.
3 Papel de aluminio.
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Como la gente de Eat This, Not That! reportado, es probable que te estés saltando un "cambio de vida" (que no es hiperbólico: le mostré este truco a mi abuela septuagenaria, la persona con más experiencia que conozco, y así es como ella lo describió) característica oculta en cualquier caja de papel de aluminio o envoltura de saran en su cocina. En el lado de cada caja, hay pequeñas pestañas perforadas. Empújelos y asegurará el rollo en su lugar, para no preocuparse nunca más por el papel de aluminio torpemente cortado.
4 Su lavavajillas.
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Es el motivo favorito de cualquiera que cohabita, ya sea con compañeros de cuarto o personas importantes: ¡Nadie sabe cómo cargar correctamente la cosa! Aquí están las reglas (y sí, están escritas en piedra).
Tazas, tazas y cubiertos pequeños en la parte superior; todo lo demás en el fondo. Y cuando se trata de cubiertos, ponga el extremo puntiagudo hacia abajo . Pocas cosas son más impactantes, y dolorosas, que tomar inadvertidamente el negocio de un tenedor o cuchillo en la palma de la mano. Y para obtener más consejos excelentes sobre la cocina, robe el mejor consejo para cocinar bistecs del único Bobby Flay.
5 Su lavavajillas (nuevamente).
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Además, una nota en ese estante inferior: cuando lo esté cargando, coloque placas con incrustaciones de carbohidratos en el medio. Como descubrieron los investigadores de la Universidad de Birmingham (es increíble lo que algunas subvenciones pagarán en estos días), los carbohidratos comunes, como el puré de papas, tienden a eliminarse por completo cuando se colocan en el medio del estante, donde enfrentar la peor parte de la explosión del agua.
6 Su lavavajillas (sí, hay más).
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Como advierte la gente de GE, su lavavajillas no será efectivo a menos que esté en el rango de 120º a 150º Fahrenheit. Demasiado frío, y la máquina no matará gérmenes. Demasiado caliente, y puede derretir cualquier plato de plástico. Entonces, con eso en mente, pregúntese: ¿sabe qué tan frío o caliente funciona su lavavajillas? (Está bien. No tienes que decirnos).
Afortunadamente, hay una solución fácil. Primero, encienda su fregadero a la temperatura más alta. Déjelo funcionar durante 90 segundos (la mayoría de los sumideros alcanzarán la temperatura máxima en este momento, y si el suyo no lo hace, entonces tiene problemas más grandes). Luego, pruebe el agua colocando un termómetro para carne en un vaso y llenándolo. Si tu temperatura final está en el punto óptimo, estás bien. De lo contrario, es posible que desee verificar su calentador de agua.
7 Su lavavajillas (continuación…).
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Primero, retire la rejilla inferior e inspeccione el drenaje (esa cosa de tubería circular en el centro). Elimine cualquier bloqueo obvio. Luego, llene un recipiente con una taza de vinagre blanco, póngalo en la rejilla superior y ponga en funcionamiento el lavavajillas, vacío para todo, excepto la taza. Esto debería erradicar cualquier grasa que obstruya el drenaje.
8 Tu licuadora.
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En todas las partes de la vida, hay un orden de cosas, y resulta que las licuadoras no son excepciones. Según la gente de Vitamix, el ne plus ultra de los mezcladores, querrá cargar su máquina en este orden: líquidos, polvos, hojas, frutas, sólidos (hielo, productos congelados y otros productos duros como el hielo). Si carga primero objetos más duros en la licuadora, las cuchillas podrían tener dificultades para arrancar, lo que significa que le tomará mucho más tiempo del necesario para hacer un batido.
9 cuchillos grandes.
Lo más probable es que tiendes a agarrar cuchillos más grandes (cuchillo de chef, cuchillo de trinchar, ese tipo de cosas) por el mango. Y si bien ese es ciertamente un enfoque más seguro que agarrar un cuchillo por la hoja, lo estás haciendo mal… más o menos. Cuando use un cuchillo, sostenga el pulgar y el dedo índice sobre la hoja (como se muestra en la imagen). De repente te encontrarás con precisión centrada en el láser.
10 espaguetis que sirven cucharas.
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Esos agujeros en su juego de cucharas de espagueti no están destinados a drenar agua. (Aunque, por supuesto, hacen el trabajo bastante bien). Están destinados a medir porciones de espagueti, fettuccine, linguini o la pasta larga que prefiera. Alucinante, ¿verdad?
11 Abridores de vino.
12 peladores de verduras.
Dejar una papa en un ambiente cálido y bien iluminado puede generar crecimientos desagradables que parecen sacados de una película de terror. Esto se debe a que los ojos de papa, o manchas, son lechos de tallo y pueden brotar nuevas plantas de papa. Los ojos de papa son inofensivos, y realmente no hay necesidad de preocuparse por comerlos, siempre que no hayan brotado.
Pero aún así, pero no te culparíamos por alejarte de cualquier papa con ojos (por lo tanto, todas las papas). O bien , puede hacer uso de su pelador de verduras; la punta en forma de garra se usa para desmenuzar las papas, por lo que los temerosos (los suyos realmente) no tienen que cortar trozos enteros de papas.
13 filtros de café.
Sin falta, los filtros de café, de todas las formas y tamaños, siempre saldrán de la parte superior, al menos un poco. Eso es porque no estás doblando los bordes. A lo largo de la base y el costado de su filtro, verá bordes perforados. Dóblelos hacia adentro y su filtro se ajustará como un guante.
14 Su microondas (en algunos casos).
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Si la placa de su microondas no gira, malas noticias: tendrá que hacerlo manualmente. Mira, las microondas funcionan con ondas, bueno, en un proceso altamente científico que NPR puede explicar claramente, que hace que ciertas áreas en tu microondas calienten tu comida, mientras que otras áreas no harán nada. Para obtener un recalentamiento completo, su plato tiene que girar alrededor de todo el aparato.
15 Tu horno.
Los horarios ocupados exigen atajos. Pero hay una esquina que nunca debes cortar: precalentar tu horno. Si no deja que su horno se caliente previamente por completo antes de colocar su plato, su comida se cocinará de manera desigual. (Sí, es por eso que su burrito congelado todavía está cubierto de hielo en partes).
16 El "cajón" inferior de su horno.
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Ese "cajón" debajo de su horno no es un cajón. Es un pollo de engorde. Despeje sus ollas y sartenes, y tablas de cortar, especialmente si son de plástico, fuera de allí, estadística.
17 cacerolas.
Su cacerola estándar tiene un agujero en el mango. Es increíblemente útil para el almacenamiento; puedes colgar tus sartenes de una rejilla para ollas. Pero el verdadero uso del agujero es para cucharas de salsa. En lugar de colocar la cuchara en su mostrador (ew), coloque la cuchara en posición vertical en el orificio del mango. Te sorprenderá encontrarlo pegado hacia arriba.
18 tablas de cortar de madera.
Las tablas de cortar de madera son superiores a sus primos de plástico en todos los sentidos. Son más resistentes, más limpios y otorgan automáticamente a su cocina algunos puntos de decoración serios. Pero es posible que no esté limpiando el suyo correctamente. Primero, quieres hacerlo a mano. Remoje la tabla en agua caliente y jabón, y luego seque al aire. (Ponerlo de pie lo hará más rápido). Luego, espolvorea un poco de sal sobre el tablero y frótalo con una rodaja de limón. Esto eliminará cualquier mancha. Finalmente, nunca lo ponga en el lavavajillas. El flujo constante de agua caliente puede deformar la madera.
19 Tu refrigerador.
No es tanto que esté almacenando su refrigerador incorrectamente , per se, pero hay un truco secreto que puede haberse perdido. Si está tratando de comer sano, asegúrese de poner los bocadillos más saludables (zanahorias pequeñas, pimientos en rodajas, hummus) en el estante del medio. Cuando el hambre ataca, su ojo naturalmente gravitará hacia estas opciones saludables. Y para obtener más consejos sobre alimentación saludable, aproveche los 40 Alimentos para el corazón para comer después de los 40.
20 Tu cocina.
Según las cifras de la Asociación Nacional de Protección contra Incendios, entre 2011 y 2015 (el último rango para el que hay datos disponibles), más de 170, 000 incendios domésticos comenzaron en la cocina. Y de esos, casi la mitad fueron el resultado de equipos inflamables desatendidos: papel de aluminio en un microondas o una estufa encendida después de una comida. Cuando termine de cocinar, tenga mucho cuidado para asegurarse de que todo esté apagado. Excepto tu refrigerador. Eso puede permanecer encendido.
Ari Notis Ari es editor senior, especializado en noticias y cultura.