A todos les encanta comer fuera. Es divertido. Es (con suerte) sabroso. Y, sobre todo, ofrece un respiro de preparar una comida al final de un largo día. Pero para los servidores del mundo, puede ser una experiencia cotidiana bastante irritante, todo gracias a los clientes que se comportan como idiotas, ya sea que lo sepan o no.
Si está en el último, si está feliz, totalmente inconsciente de cómo podría estar poniendo nervioso a su servidor, le instamos a seguir leyendo y aprender cómo comportarse mejor en un restaurante. Y para obtener más consejos excelentes para cenar, sepa que este es el mejor asiento en cualquier restaurante.
1 Ordenar cosas que no están en el menú
Según Steve Dublanica, autor de Waiter Rant: Gracias por el consejo: confesiones de un camarero cínico , "los restaurantes están configurados para hacer lo que hay en el menú, así como una lista predeterminada de especiales".
Por lo tanto, no se sorprenda si su pedido hiperespecializado no tiene el mejor sabor, y definitivamente no moleste a su mesero al quejarse. Dublanica dice: "Cuando pides lo que no está en el menú, estás obligando al chef a una situación en la que está cocinando algo que no hace regularmente". Y para obtener más comportamiento, debe patear la acera cuando entre a un restaurante, eche un vistazo a 25 cosas que nunca debe hacer en un restaurante elegante.
2 Trayendo grandes fiestas
Es tu cumpleaños. Es graduación. Es un día después de la boda. Pero debes moderar tus expectativas. Hay una posibilidad de cero a cero de que los 30 puedan sentarse juntos. La coordinadora de ventas del evento, Jennifer Wooddy, dice: "Algunos restaurantes no pueden acomodar a un grupo de 20 en una mesa larga y pueden necesitar dividir su grupo en mesas más pequeñas una al lado de la otra". (También es una buena idea hacer una reserva, especialmente si va a salir un fin de semana o durante la hora de la comida).
Y cuando todos comiencen a ordenar, tengan en cuenta que mucha comida tomará mucho tiempo para cocinar. Las multitudes ralentizan un poco todo, así que tenga paciencia y tenga cuidado de no sacarle frustración a su servidor. Y para saber qué debe hacer cuando sale a comer, vea 25 cosas que siempre debe hacer en un restaurante elegante.
3 Pedidos desde el menú infantil
Si es padre de adolescentes, es hora de dejar de permitirles ordenar del menú infantil. Muchos restaurantes tienen un límite de edad claramente establecido para el menú infantil. Kendall Goodrich, presidente del departamento de mercadotecnia de la escuela de negocios de la Universidad Estatal de Wright, dice: "Si todos ordenaran este menú para niños, entonces no ganarían dinero. Si alguien tiene niños pequeños, los pones en la parte inferior precio y lo que esperan es que hagan que los adultos paguen el precio completo ".
4 Estar pegado a tu teléfono
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Si un camarero viene a tomar su pedido, y usted lo ignora porque está revisando Facebook, o enviando mensajes de texto a su amigo, o poniéndose al día con las historias de Snap, (con razón) se molestarán. Básicamente, observe la regla de oro: si espera que su servidor le preste toda su atención, es justo que haga lo mismo.
De hecho, algunos restaurantes están yendo muy lejos para comenzar a alentar a los huéspedes a desconectarse durante la comida. Según Peter Naccarato, coautor de Culinary Capital, "Existe la preocupación de que termines con un comedor de personas tomando fotos, y que de alguna manera afecte la experiencia gastronómica de todos".
5 Hacer demasiadas preguntas
Si haces que tu mesero enumere todo lo que viene en la hamburguesa, cuando lo dice en el menú que está, frente a ti , es probable que los molestes. Lo mismo ocurre con la lista de vinos, especialmente si vas a terminar pidiendo un Pilsner. Además, no les pidas que sigan repitiendo los especiales una y otra vez, solo escucha la primera vez. Y para obtener más información sobre lo que piensa su mesero o mesera, consulte estos 20 secretos que su mesero no le dirá.
6 Trayendo niños ruidosos en las horas de mayor audiencia
Está bien traer un bebé a un restaurante, por supuesto. Pero es posible que desee reconsiderar traerlos durante las horas pico (7:00 a 9:00 pm, en la mayoría de las articulaciones). Después de todo, los niños son impredecibles y, no importa cuán disciplinados sean, corres el riesgo de llorar o tirar comida, distracciones que pueden hacer que tu servidor deje de jugar.
Además, los asientos elevados y las sillas altas hacen que navegar por un frente ya repleto sea un proceso más difícil. Cuando se trata de cenar con niños, trátelos como trataría a sus abuelos: aproveche las primeras horas del día. Y para obtener trucos de crianza más increíbles, roba estos 10 secretos de crianza de un padre All-Star.
7 Tomando demasiado tiempo para ordenar
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8 Cuestionando sus habilidades
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Las pautas de la Oficina de Estadísticas Laborales dictan que los camareros deben realizar una capacitación rigurosa en el lugar antes de que se les permita salir al piso. Esto significa que tienen experiencia y saben muy bien lo que están haciendo. ¡Confía en ellos! Si creen que pueden recordar su orden de bebidas sin anotarlo, es una buena apuesta que puedan. No hay necesidad de un sarcástico, "Oh, ¿puedes recordar todo eso?"
9 Enviar tu comida de vuelta
Si le sirven algo que definitivamente no ordenó, entonces, por supuesto, no se sienta mal por informarle a la camarera y pedirle la comida correcta. Pero, si su pollo está un poco más seco de lo que esperaría, sería mejor lidiar con eso. Es importante recordar que su servidor no es el que cocinó su comida.
Danny Meyer, el jefe de honor de Union Square Hospitality Group, el conglomerado de restaurantes detrás de un panteón de instituciones icónicas de Nueva York, incluyendo Gramercy Tavern y North End Grill, dice que generalmente está bien devolver un plato siempre que sea específico sobre qué, exactamente, no te gustó al respecto. Esto le da al restaurante una idea de cómo deberían anunciar el plato de manera diferente en el futuro, para que el problema nunca vuelva a aparecer. ¡Es un ganar-ganar por todos lados! Y si está buscando algunos lugares de grado A para comer algo, conozca Los 9 restaurantes en Estados Unidos que sirven carne de res Kobe real.
10 Culpa a tu mesero por la comida
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No hay necesidad de quejarse con su mesero sobre cualquier pequeño problema con su comida. Recuerda: no lo cocinaron. La próxima vez que su hamburguesa esté un poco exagerada, o su carne de cerdo esté un poco seca, o su salmón esté un poco frío, resista el impulso de hacer una escena. En cambio, dígale cortésmente a su servidor que tiene algún comentario sobre la comida, y si pudieran transmitirle amablemente su mensaje al chef, eso sería muy apreciado.
11 Ordenar muy poco
Si usted y su mesa de cuatro están dividiendo una sola botella de vino y una aplicación o dos, es posible que no quiera salir a comer a un restaurante completamente reservado. Esa mesa podría ir a un grupo de clientes que planean pedir una factura bien apilada, lo que también daría como resultado una propina carnosa. En cambio, estás condenando tu servidor a un consejo exiguo, que (más sobre esto momentáneamente) no es justo en absoluto.
12 Pidiendo toneladas de cheques divididos
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Lo entendemos: tener que hacer aritmética al final del recibo es molesto. Pero piense en lo ocupado que está su servidor y en cuántas otras tablas han realizado la misma solicitud. La gran cantidad de varias combinaciones matemáticas aturde la mente.
En su lugar, use una aplicación como Tab. Así es como funciona: toma una fotografía de su recibo, ingresa el monto de la propina y luego toca los artículos que fueron suyos para "reclamarlos". La aplicación hace los cálculos. Solo hay un inconveniente: es solo iPhone. Por lo tanto, si se encuentra entre el contingente de usuarios de Android, utilice una aplicación de pago fácil como Venmo. De esa manera, paga su parte justa y ahorra algunos problemas a su servidor.
13 Quedarse para siempre
No hay forma de decir esto cortésmente: una vez que haya terminado de comer, pague su factura y salga a la carretera. A los servidores no les gusta verte sentado y charlar durante horas, porque quieren comenzar a servir a nuevos clientes. Si el restaurante en el que está está ocupado y hay personas esperando una mesa, o si el restaurante está a punto de cerrar, y el personal de recepción necesita limpiar, lo mejor es llevar su conversación a otra parte.
Dublanica dice: "¿Está el camarero revoloteando nerviosamente alrededor de su mesa? ¿Se ofreció la anfitriona a buscar sus abrigos? Probablemente sea porque el restaurante necesita la mesa". Toma la pista. Una buena alternativa: el bar! En la mayoría de los establecimientos, el bar está abierto una o dos horas más después del cierre del comedor. De esa manera, ¡no tienes que buscar en Yelp! tratando de localizar un lugar adecuado y abierto cerca.
14 Ser impaciente
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15 ignorándolos
Cuando los meseros traigan su comida y le pregunten dónde colocar cada plato, no los ignore. No pueden leer tu mente, así que solo recuérdales qué comida es tuya. Están ocupados, atienden a muchas personas diferentes, y algunos detalles precisos pueden haberse escapado. Si su mesero por error pone su comida frente a su esposo, no hay necesidad de levantar alarmas; solo cortésmente cambiar platos. Y si su bolso, anteojos o teléfono están en el camino, sería de gran ayuda para facilitar la vida de su servidor si los aparta.
16 Estar demasiado necesitado
Pocas cosas son más molestas para su servidor que cuando solicita un montón de cosas diferentes, todo en diferentes momentos. Su servidor tiene otras mesas de las que preocuparse, por lo que en lugar de molestarlas por servilletas adicionales, más cubiertos y una recarga cada vez que pasan, mencione todo lo que necesita de una vez para que no se muevan de un lado a otro en toda la noche.
17 Actuando como si estuvieras en un restaurante de manteles blancos cuando no estás
Es importante recordar un adagio atemporal: "Obtienes lo que pagas". Significado: No puede esperar que lo traten como a un cliente de Le Bernadin si solo está comiendo un sándwich rápido en The Corner Bar. Una manera fácil de asegurarse de que no se está volviendo inadvertidamente demasiado pretencioso: si su servidor le trae una caja para llevar, en lugar de llevar su comida a la cocina para empacarla, no es difícil poner la comida en usted.
18 Tener expectativas ridículas
Sí, algunos actos de equilibrio de placas son impresionantes. Pero su servidor solo tiene dos manos, como usted y yo; No pueden llevar todo de una vez. Entonces, si salen tres de sus cuatro comidas, no moleste a su servidor arrojando un "Hey, ¿olvidó mi comida?" Está viniendo.
Una buena regla general: si no indican que su plato está en camino, y han pasado cinco o diez minutos, está bien preguntar cortésmente: "Oye, ¿sabes cuándo podría estar el pez espada?"
19 agitándolos
En los días de antaño, estaba bien agitar, y golpear y silbar a su servidor, para llamar su atención. Pero ya no! Este es el comportamiento que se relega mejor al pasado. En cambio, si necesita algo, intente iniciar el contacto visual. Un buen servidor estará atento y lo notará a su debido tiempo.
20 No inclina lo suficiente
Según The Emily Post Institute, el tribunal superior de etiqueta, hay una cantidad de propina precisa: 15 a 20 por ciento antes de impuestos. Según las estadísticas de BLS, a muchos servidores se les paga mucho menos que el salario mínimo (con la idea de que la propina marca la diferencia). De hecho, ¡incluso la Ley de Normas Laborales Justas dicta que a los meseros y camareras se les puede pagar tan poco como $ 2.13 por hora! En otras palabras, nunca, nunca olvides dar propina, justamente, incluso si no estás satisfecho con el servicio.
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