Una comida deliciosa en un restaurante superior es una de las grandes delicias de la vida, pero también puede ser un poco intimidante. Navegar por las normas y expectativas de un restaurante de alta gama a veces puede parecer una actuación elaborada más que una noche divertida. "¿A dónde se supone que debe ir este tenedor?" "¿Dónde pongo mi servilleta?"
Pero aunque algunas de las reglas en torno a una comida sofisticada pueden parecer confusas al principio, una vez que las dominas, en realidad puede ser divertido seguirlas y hará que la comida sepa mucho mejor. Aquí hay 25 reglas para cenar en un restaurante con clase. Y para obtener más consejos sobre la buena comida, consulte la Guía del hombre sofisticado para una buena comida.
1 Sigue al Maître d ', no a tus invitados
Al llegar al restaurante y el maître d 'le muestra su mesa, puede parecer respetuoso permitir que su cita o invitado caminen por delante de usted. Pero en este caso, realmente has cambiado las cosas.
"Como anfitrión, al seguir al maître d 'a la mesa, siempre debes seguir directamente detrás de él o ella primero, permitiendo que tu invitado te siga", dice Parker Geiger, CEO de la compañía de marca personal Chuva Beyond, que ha trabajado con organizaciones como ESPN y Amazon sobre el tema de la buena mesa. "Esto le permite asegurarse de que todos se sientan donde le gustaría que se sientan cuando se acercan a la mesa".
2 Sé el primero en tomar la servilleta
3 Esté listo para ordenar
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Si bien debe disfrutar de una conversación tranquila mientras se sienta y disfruta del menú, querrá estar listo para ordenar cuando llegue el servidor (si vienen de inmediato, está bien pedir otro minuto, pero no espere mucho más que eso).
4 Inclinarse a la izquierda, luego a la derecha
Como ve el enfoque del servidor, para darle espacio para colocar el plato en su mesa, hay una forma particular de hacerlo. "Cuando te atienden, debes inclinarte ligeramente hacia la izquierda, para que el servidor pueda colocar la comida en la mesa desde tu derecha", dice Geiger. Cuando el servidor recupera la placa, debe inclinarse hacia la derecha, ya que la placa debe retirarse del lado izquierdo. "Realmente es como un baile formal si quieres, pero estás sentado", dice Geiger.
5 Deje que sus invitados ordenen primero
6 Bebe y Come Segundo
Así como debe esperar a que sus invitados ordenen antes de hacerlo, también debe esperar a que tomen los primeros sorbos de vino y los primeros bocados de su comida. "Cuando se sirve vino o bebidas por primera vez, siempre espere a que el invitado tome primero, luego siga", dice Geiger. "Lo mismo se aplica a la comida cuando llega por primera vez a la mesa, espere la dirección del invitado. Él o ella deben comenzar a comer primero, luego los invitados deben seguir".
7 vestido para la ocasión
Esto probablemente parece obvio, pero a medida que los días de las comidas requeridas por las chaquetas han caído en desgracia, muchos comensales olvidan que una buena comida merece un código de vestimenta elevado. Si está gastando varios cientos de dólares en una comida, debe mirar la parte. Ve con un traje completo y un pañuelo de bolsillo, o ponte una pajarita. Disfruta al máximo para sentir que estás haciendo algo realmente especial.
"Haga un esfuerzo para vestirse bien", dice Kenneth Salmon, consultor de marca y estilo de vida en Solaire Resort and Casino en Manila. "Use un traje o un vestido, especialmente si se trata de una reunión de negocios". Si no está seguro de dónde buscar trajes económicos, estos son los 20 trajes más elegantes que puede comprar en Amazon ahora mismo.
8 Pago de trabajo anticipado
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"Para asegurarse de ser el anfitrión perfecto cuando llegue al restaurante, presente su tarjeta de presentación al anfitrión y solicite que reciba el cheque", sugiere Geiger. "Si no tiene una tarjeta, avísele al servidor que solicita el cheque. Deberían tener su nombre cuando hizo las reservas".
9 Postre partido
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"Sugiera dividir y compartir un postre, en lugar de uno propio", aconseja la experta en relaciones y citas Bonnie Winston. Incluso si está en una cena de negocios, a los invitados probablemente no les importaría algo dulce para terminar su comida, pero pueden sentirse glotones pidiendo una porción entera de pastel de chocolate sin harina para ellos.
Por lo tanto, elimine la presión sugiriendo que la mesa divida un postre o dos (un postre por cada dos personas es una buena regla general). Crea un ambiente divertido y comunitario mientras termina una comida de alta gama.
10 Haz tu investigación
Si es un lugar nuevo en el que nunca ha estado antes, investigue en línea y en otro lugar para descubrir las peculiaridades y atracciones particulares de ese restaurante. Vea cuáles son los artículos "imprescindibles", aprenda un poco sobre la historia del restaurante (que puede ser una buena charla para la cena) y tenga una idea de su diseño.
"El restaurante puede tener una vista espectacular, por lo que llamar con anticipación le permite solicitar una mesa o una mesa romántica", sugiere Winston. Si está buscando menos romance que un espacio que sea una declaración para los huéspedes de negocios, vea qué tipo de salas privadas o mesas especiales puede tener el restaurante.
11 Disfruta el espectáculo
Una comida en un gran restaurante es similar a una noche en el teatro: varias horas de entretenimiento mientras un chef muestra lo que puede hacer, con la ayuda de un elenco de servidores, personal de cocina y los propios invitados. Así que trate la experiencia en consecuencia, saboreando el show en vivo y prestándole toda la atención que le daría una obra de teatro de alto precio.
Saborea los detalles, murmura aprobación con tus compañeros comensales y no te detengas con los elogios si es un buen espectáculo (aunque una gran ovación podría ser exagerada). Es un espectáculo para ti, pero esto es lo que el chef realmente quiere que sepas sobre tu comida y 20 secretos que los chefs nunca te dirán.
12 Apaga tu teléfono
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Así como apaga su teléfono móvil antes de un gran espectáculo, debe hacer lo mismo antes de una gran comida. A estas alturas ya debería saber que sacar su teléfono es una gran falta culinaria, pero es posible que no haya pensado en apagar su celular por completo. Si tiene una llamada o mensaje de texto que realmente no puede perder, al menos enciéndalo para que vibre.
"Apaga el timbre del teléfono", dice Winston. "Nadie quiere escuchar 'Despacito' un millón de veces". Si tiene dificultades para guardar su teléfono, permítanos ofrecerle una solución, aquí hay 11 maneras fáciles de conquistar la adicción a su teléfono inteligente.
13 ritmo usted mismo
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Cuando cenas con un grupo, debes seguir el ritmo de tus compañeros de cena. Eso significa estar atento a la rapidez o lentitud con la que comen y asegurarse de que no esté demasiado lejos.
"Si come rápido, deje los utensilios entre bocados", dice Rosalinda Oropeza Randall, experta en etiqueta y comunicación empresarial y autora de Don't Burp in the Boardroom: Handling Uncommonly Common Workplace Dilemmas . "Si eres un comedor lento, es posible que tengas que dejar comida en tu plato para que no detengas a tus compañeros de comedor".
14 Ordene la misma cantidad de cursos que sus invitados
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De manera similar al ritmo de la rapidez con la que está comiendo la comida frente a usted, también querrá asegurarse de tener el mismo número de platos con los que está cenando para evitar que alguien tenga largos períodos sin un plato delante de ellos, o alguien que tiene que comer un plato entero en sí mismo. Calcule cuántos platos quiere ordenar la mesa (¿debería ir con el menú del chef de siete platos? ¿Obtener una aplicación, plato principal y postre?) Y poner a todos en la misma página.
15 ritmo de su bebida
Esto también se aplica a las bebidas. Si ha tomado dos copas de vino antes de que su invitado o cita haya superado la primera, quédese con agua por un tiempo. Pero lo más importante es controlar su nivel de embriaguez. Una vez que el vino está fluyendo y se está preparando una excelente comida, puede ser fácil dejarse llevar.
"Un buen zumbido es una cosa, pero emborracharse es un no-no", dice Winston. "Es grosero con su compañía y otros comensales". Peor aún, es posible que ni siquiera recuerdes la deliciosa (y costosa) comida que comiste. No solo necesita controlar su consumo de alcohol, sino que también necesita saber de qué tamaño de copa de vino está bebiendo y Aquí está el por qué es importante el tamaño de su copa de vino.
16 Pregunte si no sabe qué es algo
Cuanto mejor sea el restaurante, más desconcertante será el menú. Si no sabe qué es "raíz salsificada" o "col rizada lacinato", no tenga miedo de preguntar. Los servidores a menudo tratan el menú como una oportunidad para contar una historia y le dan la bienvenida al preguntarles una o dos preguntas.
"No intentes simular tu camino a través de un menú", sugiere Randall. "Si no lo sabes, admítelo y pregunta". Por supuesto, esto debe hacerse dentro de lo razonable. Limite sus preguntas a solo un par. Esta es una buena comida, no una conferencia de prensa. Para asegurarte de estar preparado, lee estas 19 frases de menú de lujo que todo el mundo debería saber.
17 Revise su abrigo
Al igual que una serie de reglas de etiqueta, esta todavía tiene reglas específicas de género que se han mantenido desde una época anterior. "El hombre debería revisar su abrigo, pero la mujer tiene la opción de llevar el suyo a la mesa", explica Winston.
Si eres un chico, no arrastres tu voluminoso abrigo a tu asiento. Pero asegúrese de haber sacado su billetera del bolsillo para evitar tener que correr y recuperarla cuando llegue la factura.
18 Mira tu volumen
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Ya sea porque ha tomado unos tragos o porque el tema de conversación ha hecho que su mesa hable con entusiasmo, tenga cuidado de no dejarse llevar. La conversación enérgica es buena, pero reír a carcajadas o hablar con gritos no va a ir bien con los demás comensales y puede avergonzar a los invitados más callados en la mesa (y lastimar sus oídos). Del mismo modo que tiene cuidado de no beber demasiado, tampoco deje que su volumen se salga de control.
19 Mantente neutral cuando hablas de política
"Dicen que nunca debes hablar de política en los negocios o cuando sales con otros", dice Geiger. "Este no es el mundo en el que vivimos. Al hablar de política, y surgirá, mantente neutral. Si te preguntan sobre la postura específica sobre un tema, puedes decir que no has leído lo suficiente sobre el tema como para hacer una opinión válida., luego, a su vez, pregúntales qué piensan sobre el tema. Confía en mí, si preguntan, te lo dirán ".
20 Asegúrate de que tu aseo esté en punto
Al igual que su atuendo, su aseo personal debe elevarse al nivel del restaurante en sí. "Tenga en cuenta la limpieza y la preparación cuidadosa", dice Maura Sweeney, experta en estilo de vida, autora y locutora. "Considere un cuerpo recién duchado, un cabello limpio y bien peinado; un afeitado nuevo o una barba limpia, una manicura nueva o más nueva, y una pedicura si sus zapatos son de punta abierta. Recuerde que el aseo personal descuidado lo pondrá en desacuerdo con lo previsto, ambiente respetuoso del lugar ". Para mejorar sus habilidades de aseo, consulte estos 10 gadgets de aseo de alta tecnología que necesita ahora.
21 restringir la toma de fotos
En un mundo ideal, mantendría ese teléfono en su bolsillo y disfrutaría de su increíble comida mientras la comía, en lugar de tratar de capturarla en la cámara. Pero vivimos en la era de las redes sociales, donde realmente no has experimentado algo hasta que está en Instagram y obtienes docenas o cientos de me gusta.
Por lo tanto, es aceptable capturar algunas imágenes de un plato particularmente asombroso (a menos que esté en una cena de negocios, en cuyo caso esa cámara nunca debería salir). Pero haga sus brotes con moderación: un par de selecciones de un plato es suficiente. Si está capturando cada curso, a menos que sea un escritor de alimentos, comenzará a molestar a quienes lo rodean. Si está buscando otras formas de mejorar su juego de Instagram, lea 20 maneras de hacer que su forma de Instagram sea más convincente.
22 Enviar alimentos cocinados incorrectamente [
Si estás en un gran restaurante, es poco probable que arruinen la preparación de tu comida, pero en ocasiones sucede. "Si estás con otras personas y tienes que devolver tu comida, es tu responsabilidad decirle a todos que sigan adelante y comiencen sin ti", dijo Napier-Fitzpatrick a Business Insider . "Y si soy el anfitrión, sufro y como mi comida, incluso si no está cocinada de la manera que quiero, en lugar de que todos tengan que esperarme o sentirme mal". Si simplemente no te gusta el sabor o si esa es la forma en que preparan ese plato, solo tendrás que comer lo que has pedido.
23 Tip generosamente
Esto debería ser obvio, pero sigue siendo sorprendente cuántas personas intentan ahorrar unos cuantos dólares en su factura (inesperadamente grande) escatimando en la punta. Si realmente hubiera querido ahorrar algo de dinero, podría haberse quedado sin ese coñac extra en el postre; no lo saque en su servidor. El dieciocho por ciento sigue siendo el estándar, y no querrás ir por debajo del 15 por ciento. Si el servidor hizo un gran trabajo, hágalo 20. Se sentirá bien de haberlo hecho.
24 doble verificación de propina automática
Pero antes de ser más generoso con su propina, asegúrese de que no se haya incluido. Una factura larga después de una comida larga puede ser difícil de revisar por completo, así que asegúrese de confirmar si ya se ha agregado una propina (una práctica común en restaurantes de alta gama, especialmente para fiestas más grandes), para que no pague en exceso. El servicio puede haber sido excelente, pero probablemente no fue un 40 por ciento de propina.
25 Salta la bolsa del perrito
Esta no es una noche en su pizzería favorita: las comidas en un elegante restaurante están magistralmente preparadas y enchapadas para disfrutarlas allí. Es poco probable que envejezcan bien en su refrigerador y probablemente molestará al personal del restaurante que tengan que guardar sus sobras en una caja para llevar. Es mejor disfrutar de su comida en el momento y no tratar de extender la magia.
