Gran Bretaña es conocida por muchas cosas, pero la buena comida no es una de ellas. Para una chica californiana y una gourmet que se describe a sí misma como Meghan Markle, las delicias nacionales como "verga manchada" y "sapo en el agujero" podrían ser bastante difíciles de soportar. (No es de extrañar que Kate Middleton sea tan delgada.) Aquí está el resumen de algunos de los alimentos más extraños y extrañamente conocidos que Meghan probablemente encontrará cuando se embarque en su gira de seis meses de duración para conocer al país con Prince. Harry (¡No te olvides de tus Tums!) Y para obtener una mejor cobertura de la familia real, aquí 9 Reglas que Meghan Markle necesita saber antes de su primera Navidad real.
1 Haggis
Haggis se prepara mezclando el corazón, el hígado y los pulmones de las ovejas con avena y cebolla. El plato escocés se cocinaba tradicionalmente en el estómago del animal, pero nos aseguraron que ya no es así. En estos días, está hecho en tripa de salchicha. Los fanáticos de la "delicadeza" dicen que sabe a pastel de carne con pimienta.
2 despojos
Los órganos animales se usan en muchos platos británicos clásicos, como el filete y el pudín de riñón, que se hace con carne picada, riñones de cordero o cerdo y pasteles de sebo (grasa cerosa de carne de res o cordero). Gracias, pero solo tendremos una ensalada.
Dick manchado 3
A pesar del nombre absolutamente miserable, este es un plato popular de pudín de esponja hecho con sebo (¡los británicos adoran su sebo!) Y frutas secas, y se sirve con crema pastelera. Mamá y papá probablemente comieron mucho de esto en el internado.
4 morcilla
En realidad, una morcilla que nació de la tradición de los carniceros que combinan hasta el último pedazo de diferentes animales sacrificados para hacer comida. A pesar de sus humildes comienzos, es un desayuno básico en el Reino Unido e Irlanda, donde se sirve con tostadas. Justo si tienes una familia de vampiros para el almuerzo.
5 pudin blanco
También es una salchicha, pero está hecha con grasa de cerdo en lugar de sangre.
6 anguilas en gelatina
Un favorito entre los londinenses, pero el plato no es muy popular fuera del Reino Unido. No podemos imaginar por qué.
7 sapo en el agujero
Sapo en el agujero se refiere a salchichas horneadas en una masa de pudín de Yorkshire. Los británicos lo aman cubierto de gris.
8 bígaros
Estos son pequeños caracoles de mar también conocidos como "winkles" que son los favoritos en las zonas costeras del Reino Unido.
9 Pastel Stargazy
Un plato de aspecto aterrador que está hecho con pilchards horneados (un tipo de pescado), huevos y papas como relleno. Esta "delicadeza" de Cornualles recibe su nombre por la forma en que las cabezas de pescado se hornean en el pastel para que sobresalgan de la corteza para "mirar" a los comensales. No te engañamos.
10 Kedgeree
Kedgeree proviene de Kichari, un plato tradicional indio que mezcla arroz y vegetales. La versión británica combina pescado ahumado como caballa, huevos duros, guisantes y hierbas.
11 Marmite
Una pasta salada hecha de extracto de levadura de cerveza que generalmente se extiende sobre tostadas. Los británicos lo aman o lo odian. Sabemos a qué campamento nos uniríamos si nos lo pidieran.
12 salsa de licor
Esta es una salsa hecha con perejil y vinagre y es el acompañamiento clásico para pastel y puré (pastel de carne con puré de papas), que se originó en el este de Londres en el siglo XIX y aún es popular hoy en día.
13 arenques
Pescado ahumado servido con pan integral y una rodaja de limón para el desayuno. Nos quedaremos con Cheerios.
14 Pan y goteo
El goteo es la grasa de asar un lado de carne de res o cerdo y se usa como aceite en la cocina o, mmm, se sirve directamente sobre una tostada.
15 goteo mucky
El goteo sucio está hecho de lo que queda en la asadera y se puede esparcir sobre casi cualquier cosa. Un favorito de los cirujanos cardíacos en todas partes.
16 guisantes
Estos son los guisantes que se han empapado durante la noche, luego se hierven con azúcar y sal, para formar una papilla verde. Es la guarnición que generalmente se sirve con pescado y papas fritas. Una de las únicas cosas en esta lista que realmente hemos probado y nos ha gustado.
17 camarones en maceta
Los camarones en macetas son camarones marrones empapados en una mantequilla con sabor a nuez moscada y almacenados en un frasco de vidrio. Por lo general, se sirven en tostadas de trigo integral, son populares en algunos de los restaurantes más elegantes del Reino Unido.
18 pasteles de carne picada
Los pasteles de carne picada se preparan con "carne picada" (una mezcla de frutas secas, piel y sebo), se hornean con especias y se sirven como postre navideño. Sabe mejor de lo que parece.
19 salsa marrón
La salsa marrón se aplica prácticamente a todo, desde sándwiches de tocino hasta desayunos, y lo ha hecho durante siglos. Está hecho con vinagre de malta, tomates, dátiles, extracto de tamarindo y especias.
20 pasteles de cerdo
Los pasteles de carne de cerdo están hechos de carne de cerdo picada cubierta de gelatina de cerdo (amordazamos simplemente escribiendo eso), antes de envolverlos en una masa y hornearlos.
21 Laverbread
Laverbread se considera un manjar galés y está hecho de algas comestibles que se ha hervido durante varias horas antes de ser picado y hecho puré.
22 huevos escoceses
Estas son comidas estándar de pub y consisten en un huevo duro encerrado en carne de salchicha enrollada en pan rallado y generalmente frito. También conocido como un ataque al corazón en un plato.
23 Rumbledethumps
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Rumbledethumps suena como el nombre de un personaje en Harry Potter, pero en realidad es una cacerola hecha de repollo sobrante con mucha mantequilla untada en queso. Es la variación escocesa del favorito británico, Bubble and Squeak, que está hecho con vegetales sobrantes fritos.
24 pudín de Pease
El pudín de pease se hace con lentejas o guisantes partidos que se han hervido y hecho puré. Nadie fuera del Reino Unido nunca come esto. Ninguno.
25 pudin de navidad
Un elemento básico de la hora del postre hecho de fruta frita, nueces, sebo y mucho brandy que a menudo se prende fuego justo antes de servir. Honestamente, no es tan malo. Debe ser todo ese brandy.
Diane Clehane es una periodista con sede en Nueva York y autora de Imagining Diana A Novel.
