Como neoyorquino, estoy acostumbrado a empacar mi ropa de invierno y trasladarla a mi unidad de almacenamiento para dejar espacio para mis cosas de verano. Pero lo mismo no tiene que aplicarse al vino, solo porque sea verano (sí, todavía es verano, no me apresure) no significa que tenga que despedirse de sus amados tintos. ¡Todo lo contrario!
Si bien la mayoría de las personas prefieren los blancos y los rosados para el calor del verano, un rojo ligero puede tener el mismo efecto relajante. Estos son algunos de mis vinos tintos favoritos de cuerpo ligero que no te pesarán, garantizados para ser la elección perfecta para cuando estás junto a la piscina o junto a la parrilla. Así que no guardes tus rojos… ¡deja espacio para más! Una vez que esté enganchado a estos 5 vinos, lea sobre Cómo comenzar una colección de vinos, por el experto en vinos # 1 del mundo.
1 St. Laurent
Región: Austria
Uva: St. Laurent
Esta uva austriaca produce un vino que es similar en peso y estilo al Pinot Noir, con cualidades de Syrah también. Tiene una gran acidez, con un aroma floral y notas de cereza oscura y especias. Este vino es fácil de beber y combina bien con casi todos los alimentos. Busque uno con un poco de edad, ya que el vino puede ser apretado cuando se bebe demasiado joven. Julia Sevenich, de Wine Cellar Insider, dice: "St. Laurent es una de las variedades de vino tinto más fascinantes y valiosas porque es capaz de unir el poder y las especias que uno esperaría del Valle del Ródano junto con la elegancia y delicadeza de Borgoña." sobre St. Laurent en The Wine Cellar Insider.
Maridaje de alimentos: combina bien con carnes y quesos fuertes, aunque se puede beber con la mayoría de los alimentos. Y por suerte para ti, tienes una excusa para beber vino tinto temprano y con frecuencia, ya que es uno de los 10 mejores alimentos para tu corazón.
Mi elección: St. Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 ($ 17.96)
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2 Etna Rosso
Región: Etna, Sicilia
Uvas: Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio
Este vino siciliano es uno de mis favoritos. Se combina con casi cualquier cosa y es ligero y fácil de beber, sin dejar de ser complejo y en capas. El Etna DOC está situado en las laderas del volcán activo más grande de Europa, el Monte Etna. La ceniza volcánica aporta una hermosa salinidad a estos vinos, que también tienen notas de fruta madura y especias dulces.
Maridaje: combina bien con pastas, salsas de tomate, aves, salmón, atún. (¡Casi todo vale con este vino fácil de beber! Pero si necesita algo de inspiración, aquí hay una receta que nos encanta: salmón al horno con remolacha, cítricos y aguacate).
Mi elección: Tenuta delle Terre Nere 2014; Para más información visite tenutaterrenere.com.
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3 Lambrusco
Región: Emilia Romagna, norte de Italia
Uvas: muchas variedades italianas muy antiguas
Lambrusco es un vino tinto perfecto para el verano, ya que es ligero y burbujeante y combina muy bien con muchas cosas. ¡También es muy refrescante y genial por sí solo! Los estilos varían de secos a semidulces, y tienen notas de cereza y mora con gran acidez y un toque de amargor. sobre Lambrusco y sus diferentes estilos en Wine Folly.
Maridaje: este vino va muy bien con casi cualquier cosa. ¡Queso, comida india, empanadas, carnes, incluso (y tal vez especialmente) pastel!
Mi elección: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014; Para más información visite decanter.com.
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4 Cru Beaujolais
Región: Borgoña, Francia
Uva: Gamay
El vino Beaujolais ha tenido una mala reputación en los Estados Unidos, en gran parte debido a su imagen como un vino barato con etiquetas demasiado alegres. Las botellas etiquetadas Beaujolais también han sido descartadas por su conexión con la celebración anual Beaujolais Nouveau, que es cuando se lanza el primer vino tinto del año de la región (siempre el tercer jueves de noviembre). Pero barato no es algo malo, ya que su calidad dice mucho y lo convierte en una gran inversión: con una fruta vibrante y una acidez característica, combinada con tonos terrosos y salados, este vino no debe ser descartado. Y el gato finalmente está saliendo de la bolsa sobre esta joya de Borgoña, como lo expresó la revista Forbes: "Beaujolais Crus es auténtico, muy bebible, extremadamente amigable con los alimentos y con un precio razonable".
Maridaje: Coq au vin, pollo asado, platos de carne en salsas, caza silvestre, batatas, calabaza… ¡incluso excelente con comida china!
Mi elección: Domaine Lapierre, Morgon 2014; Para más información visite decanter.com.
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5 chinon
Región: Valle del Loira, Francia
Uva: Franco Cabernet
Te atraerá con sus hermosos aromas de perfume y luego te sorprenderá con las notas saladas de pimienta verde en tu paladar. Y justo cuando creas que la has descubierto, ella te terminará con una fruta roja jugosa que prepara tus papilas gustativas para lo que sea que estés a punto de comer con ella. No se deje engañar por su precio económico: esta mujer es un acto de clase y vale mucho más. Tan sorprendente como la región de Chinon del Valle del Loira de la que proviene, este vino es tan polifacético como puedas desear.
Maridaje: pollo asado, filetes fritos, tiernas carnes rojas, queso, ¡pero también excelente! Para obtener consejos sobre vinos más relevantes, consulte los 6 Movimientos de pedido de vinos inteligentes para sorprender a sus clientes.
Mi elección: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
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