El consumo de no más de 50 gramos de carbohidratos diarios es típico de una dieta cetogénica baja en carbohidratos. Este tipo de plan de comidas altera la forma en que su cuerpo usa energía. Normalmente su cuerpo usa carbohidratos como su fuente de combustible preferida. Si limita su ingesta de carbohidratos a 50 gramos o menos por día, el cuerpo en cambio utiliza la grasa como fuente de energía primaria. La dieta Atkins es quizás una de las dietas cetogénicas más conocidas. Antes de comenzar una dieta baja en carbohidratos, hable con su médico. Este tipo de programa puede no ser apropiado para quienes deben limitar la ingesta de proteínas debido a problemas renales.
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Dieta cetogénica 101
Mientras que los carbohidratos a veces tienen mala reputación, es importante saber que son una parte esencial de su dieta, y muchos alimentos nutritivos contienen carbohidratos.. El problema surge cuando se obtienen demasiados carbohidratos de alimentos procesados, como pizza, galletas y pasteles, que proporcionan pocos nutrientes. En una dieta cetogénica, sus carbohidratos provienen principalmente de vegetales sin almidón y algunas frutas. El inconveniente de una dieta que contiene 50 gramos de carbohidratos es que es más baja en fibra. Sin embargo, las dietas cetogénicas son seguras y efectivas para tratar la obesidad cuando se consumen hasta 24 semanas, según un estudio publicado en la revista Experimental and Clinical Cardiology en el otoño de 2004. Es posible que necesite tomar un suplemento de fibra hasta que pueda aumentar su ingesta de carbohidratos para asegurarse de que cumple con sus necesidades de fibra. Consulte con su proveedor de atención médica.
Comenzando con 50 gramos de carbohidratos
El primer paso es crear un plan de comidas para que sepa cuántos carbohidratos tiene con sus comidas y refrigerios. Si te apegas a vegetales sin almidón y frutas bajas en azúcar, no deberías tener un problema para permanecer dentro de tu rango objetivo. Extiende tus carbohidratos durante tus comidas diarias. Cómo asignas tus carbohidratos depende de ti. Por ejemplo, intente comer 10 gramos de carbohidratos por comida y refrigerio si planea tomar tres comidas y dos meriendas cada día. Necesitará una taza para medir y / o una balanza para aliñar los carbohidratos para cada comida. Esta es la única forma de garantizar que permanezca dentro de su rango objetivo por comida.
Frutas y verduras bajas en carbohidratos
Para facilitar las cosas, familiarícese con verduras de 5 gramos por porción. Las verduras sin almidón contienen aproximadamente 5 gramos de carbohidratos por taza en bruto, o 1/2 taza cocidas. Tiene una amplia variedad para elegir, incluidos espárragos, judías verdes, brócoli, coles de Bruselas, apio, coliflor, berenjena, champiñones, cebollas, puerros, guisantes, calabacín y calabaza de verano. Las verduras de hoja también contienen 5 gramos de carbohidratos en la misma porción.
Como hiciste con vegetales, aprende el contenido de carbohidratos de la fruta. Una manera simple de comenzar es familiarizarse con las frutas que tienen 5 gramos o menos de hidratos de carbono.El tamaño de la porción de fruta es 1/4 taza sin procesar. Las frutas en esta categoría incluyen coco, arándano, fresa, frambuesa, albaricoque, melón dulce, melón y mora.
Un día con 50 gramos de carbohidratos
Si no tiene cuidado, es fácil comer demasiada grasa saturada en una dieta que contenga 50 gramos de carbohidratos por día. Al igual que con un plan de comidas regular, la mayoría de su grasa debe provenir de fuentes no saturadas. La grasa saturada solo se encuentra en alimentos de origen animal, por lo tanto, elija opciones magras.
Los huevos son un elemento básico en un plan cetogénico. Un desayuno típico es huevos revueltos, dos rebanadas de tocino de pavo y 1/4 de taza de frambuesas. Una idea para el almuerzo es el camarón picante con almendras, 1/2 taza de brócoli y 1/2 taza de "pasta" de calabacín cortada en espiral. Los refrigerios ayudan a mantener tu energía y te mantienen lleno entre comidas. Se aplican los mismos principios, por lo tanto, piense en la nutrición cuando tome decisiones sobre los bocadillos. Algunas ideas de refrigerios incluyen palitos de apio rellenos con mantequilla de maní, queso cottage reducido en grasa con 1/4 de taza de fresas y rodajas de pepino cubiertas con atún y aguacate. El salmón al vapor con 1/2 taza de espárragos, 1 taza de ensalada de verduras y su aderezo bajo en grasa y bajo en grasa favorito es una idea para cenar.
