Cada año, aproximadamente 1 de cada 6 personas en los EE. UU. experimentan intoxicación alimentaria o enfermedades transmitidas por los alimentos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. La enfermedad transmitida por los alimentos ocurre cuando usted ingiere alimentos o bebidas contaminados con toxinas o patógenos que causan enfermedades, como bacterias, virus o parásitos. La hinchazón abdominal puede ser un síntoma de intoxicación alimentaria, sin embargo, la hinchazón también puede ser un nuevo síntoma que comienza después de la recuperación de una infección gastrointestinal.
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Intoxicación alimentaria y distensión
Mientras que los vómitos, la diarrea y la deshidratación son los indicadores típicos y más graves de las enfermedades transmitidas por los alimentos, la hinchazón es un síntoma potencial que puede causar una cantidad de dolor y malestar La hinchazón abdominal, que es una sensación de gases o distensión, generalmente es causada por comidas grandes, aire ingerido o gas extra producido por bacterias intestinales y alimentos no digeridos por completo. La distensión abdominal por intoxicación alimentaria también puede estar relacionada con la producción excesiva de gas en los intestinos, causada por reacciones químicas relacionadas con la enfermedad transmitida por los alimentos.
Intolerancia a los alimentos después de la infección
La hinchazón abdominal también puede desarrollarse después de recuperarse de una infección como una enfermedad transmitida por los alimentos. Un artículo publicado en la edición de diciembre de 2014 de "Pediatría y salud infantil" señaló cómo los niños que padecen diarrea pueden dejar de producir temporalmente lactasa, la enzima digestiva que descompone la lactosa, un azúcar de la leche. La ausencia de lactasa causará intolerancia a la lactosa, lo que puede provocar diarrea, calambres estomacales e hinchazón. Una intolerancia al gluten, un componente del trigo, la cebada y el centeno, también puede ocurrir después de una infección gastrointestinal viral o bacteriana, según un artículo publicado en la edición de invierno de 2015 de "Gastroenterology and Hepatology". "Si bien no es la misma enfermedad celíaca, en la que el gluten causa una respuesta inmune que ataca el revestimiento de los intestinos, una intolerancia al gluten puede compartir los síntomas comunes de celiaquía de diarrea, dolor abdominal y distensión abdominal.
Síndrome del intestino irritable posterior a la infección
El síndrome del intestino irritable (SII) es un trastorno que se caracteriza por una miríada de síntomas, con mayor frecuencia dolor abdominal, hinchazón, diarrea y estreñimiento. Una revisión de junio de 2007 publicada en "Alimentary Pharmacology and Therapeutics" concluyó que las probabilidades de desarrollar IBS aumentan 6 veces después de tener una infección gastrointestinal como las enfermedades transmitidas por los alimentos, y los autores del estudio determinaron que este aumento del riesgo permaneció durante 3 años. Se cree que este SII posinfeccioso está relacionado con la inflamación de la infección y los cambios indeseables en las bacterias intestinales: los trillones de microorganismos que desempeñan un papel importante en la función intestinal y la inmunidad.
Advertencias
La prioridad en el tratamiento de la intoxicación alimentaria es prevenir la deshidratación al reemplazar los líquidos y electrolitos perdidos, como el sodio y el potasio. Cualquier síntoma de hinchazón generalmente desaparece una vez que el tracto digestivo se libera del organismo infeccioso. Después de la recuperación, si desarrolla un nuevo patrón de síntomas gastrointestinales como hinchazón, diarrea o dolor de estómago, hable con su médico. También consulte a un médico de inmediato si tiene vómitos frecuentes, diarrea que dura más de 3 días, sangre en las heces, temperatura superior a 101. 5 grados, dolor abdominal intenso o calambres, o signos de deshidratación, incluyendo boca seca, poco o no hay necesidad de orinar, mareos, debilidad o sed excesiva.
Revisado por: Kay Peck, MPH RD
