La alergia a los frijoles es rara, pero puede correr mayor riesgo si es alérgico a otros alimentos de la familia de las leguminosas. El maní y la soja son dos de las legumbres más comunes que causan una reacción alérgica. Si es alérgico a cualquiera de estos alimentos, tiene un mayor riesgo de tener una reacción alérgica a los frijoles. Si desarrolla reacciones adversas después de comer frijoles, llame a su médico de inmediato para analizar la gravedad de los síntomas.
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Alergia a los frijoles rojos
La alergia a los frijoles es el resultado de una reacción inmune hiperactiva a las proteínas que se encuentran en el frijol. Poco después de comer el frijol, su cuerpo no reconoce las proteínas en los alimentos y comienza a defenderse con anticuerpos e histamina. Los anticuerpos se liberan para combatir las proteínas del frijol y la histamina intenta proteger al cuerpo de las infecciones. Demasiada histamina causa inflamación en los tejidos blandos en varios lugares del cuerpo. Esta es la causa principal de la mayoría de los síntomas de alergia al frijol.
Síntomas
Los síntomas de una alergia a los frijoles pueden variar de leves a moderados. En casos raros, puede desarrollar una reacción alérgica grave que puede causar un shock anafiláctico. Los síntomas comunes incluyen náuseas, vómitos, diarrea severa y dolor abdominal, informa Foodreference. com. Al igual que con cualquier alergia alimentaria, puede quedar sin aliento, tener dificultad para respirar, comenzar a respirar con dificultad, toser y estornudar. Los síntomas digestivos incluyen diarrea, vómitos, náuseas y dolor de estómago. Su piel puede reaccionar al formar urticaria o eczema en cualquier parte del cuerpo.
Consideración de la alergia a la soja y el cacahuete
Los frijoles de riñón están relacionados con la soja y pueden causar una reacción alérgica cada vez que ingiere cualquiera de los frijoles. Los frijoles, judías verdes, frijoles negros, frijoles pintos y garbanzos están estrechamente relacionados con el frijol de soya. Sin embargo, ser alérgico a un frijol no significa necesariamente que seas alérgico al otro, según Food Allergy Research and Education. Mucha gente piensa que los cacahuetes son nueces de árbol, pero en realidad son legumbres. Los cacahuetes contienen proteínas similares a muchas nueces de árbol y otras leguminosas. Si es alérgico a los cacahuetes o frijoles, debe tener precaución con otros frijoles. Su médico o alergólogo le informará sobre lo que puede y no puede comer.
El tratamiento
Investigación y educación en alergia alimentaria establece que el tratamiento más eficaz para cualquier alergia alimentaria es evitar el consumo de alimentos. Si desarrolla síntomas de alergia de otras legumbres relacionadas con los frijoles, puede tratar los síntomas leves con un antihistamínico para reducir la cantidad de histamina en el cuerpo. Si desea una proteína a base de plantas para el chile o la sopa, puede usar la quinua para obtener nutrientes similares sin el riesgo de una reacción alérgica.
