Beber cerveza que contenga MSG o glutamato monosódico puede desencadenar síntomas que se asemejan a una reacción alérgica, pero en realidad es una intolerancia. Los síntomas de alergia y los síntomas de intolerancia alimentaria son similares y se confunden fácilmente entre sí. Si desarrolla reacciones adversas después de beber cerveza que contiene MSG, puede tener intolerancia al glutamato monosódico, la histamina o la levadura en la bebida. Haga una cita con su médico para determinar la causa exacta de sus síntomas.
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Alergia vs. Intolerancia
Una alergia e intolerancia son condiciones confusas que se parecen pero que tienen causas muy diferentes. Una reacción alérgica es una reacción del sistema inmune a una sustancia que el sistema inmune identifica accidentalmente como peligrosa. La intolerancia no es causada por una reacción del sistema inmune, sino más bien por la incapacidad de digerir ciertos ingredientes, proteínas o azúcares que se encuentran en algunos alimentos, según el American College of Gastroenterology. La cerveza contiene varios ingredientes que pueden desencadenar síntomas comunes de intolerancia alimentaria.
MSG Intolerance
MSG es un aditivo alimentario que ayuda a mejorar el sabor de los alimentos y se encuentra principalmente en la cocina china. Los síntomas que se desarrollan a partir de la intolerancia al glutamato monosódico son causados por una reacción química que el glutamato monosódico causa en el cuerpo de algunas personas. MayoClinic. com informa que los síntomas más comunes de una reacción adversa al glutamato monosódico incluyen sofocos, sudoración, dolores de cabeza, presión facial, entumecimiento, dolor en el pecho, náuseas, entumecimiento en la cara del cuello y otras partes del cuerpo y debilidad corporal. Los síntomas pueden aparecer dentro de los 15 minutos posteriores a la ingestión del glutamato monosódico o pueden demorar algunas horas antes de que aparezcan los síntomas.
Intolerancia a la histamina
La cerveza contiene histamina, un químico que se encuentra naturalmente en algunos alimentos y en el cuerpo. La histamina es utilizada por el cuerpo para proteger contra enfermedades infecciosas, pero demasiada histamina causa inflamación en los tejidos blandos. La histamina es la principal sustancia química que causa la mayoría de los síntomas de reacción alérgica. Si eres sensible a la histamina, beber cerveza puede provocar síntomas similares a los que se desarrollan que son similares a los de una alergia. Los síntomas incluyen frecuencia cardíaca rápida, enrojecimiento de la piel, sibilancias y desmayos.
Intolerancia e intolerancia a la levadura
Beber cerveza puede causar reacciones adversas si tiene alergia o intolerancia a la levadura. La levadura es el principal ingrediente utilizado durante el proceso de fermentación de la fabricación de cerveza. Si eres alérgico a la levadura, beber incluso una pequeña cantidad de cerveza puede desencadenar síntomas de leves a severos, dependiendo de la gravedad de tu alergia. La intolerancia a la levadura causará principalmente síntomas digestivos, como hinchazón, gases, diarrea y dolor de estómago.
