El hongo shiitake es un hongo que está lleno de potasio, fósforo y vitamina B. El hongo es un ingrediente común en la cocina asiática, y un extracto del hongo a menudo se usa para hacer medicamentos para tratar condiciones como el colesterol alto. Aunque los hongos shiitake son beneficiosos, algunas personas pueden tener una reacción alérgica a ellos. Una alergia a hongos shiitake, también llamada dermatitis por shiitake, no suele ser potencialmente mortal, pero sus síntomas pueden ser incómodos e incluso debilitantes.
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Culpables comunes
Una reacción tóxica, que no es una verdadera reacción alérgica porque el sistema inmunitario no está involucrado, generalmente ocurre cuando el cuerpo tiene una mala reacción lentinan, un componente similar al almidón en hongos shiitake. Lentinan puede causar que los vasos sanguíneos se dilaten y liberen compuestos inflamatorios debajo de la piel que desencadenan los síntomas de una reacción alérgica. Esta reacción generalmente se desarrolla cuando los champiñones solo se cocinan parcialmente o se consumen crudos. Los síntomas de alergia también pueden ser causados por una sensibilidad a los salicilatos, que son sustancias químicas que se encuentran en todas las plantas. Además, puede experimentar una reacción alérgica a los hongos shiitake si es alérgico al moho o al hongo.
Síntoma Comprobar
Una reacción tóxica a los hongos shiitake, que puede simular los síntomas de una reacción alérgica, puede incluir una erupción roja que es sensible al tacto. Se pueden formar ampollas pequeñas y dolorosas sobre la erupción. Además de una erupción, puede desarrollar dolor de cabeza, picazón en la piel o en la boca, náuseas, hinchazón en la cara, hinchazón de pies y manos, congestión nasal, malestar estomacal, disminución de la presión arterial y asma. síntomas, como dificultad para respirar y sibilancia.
Help Is Here
Visite a un médico si sospecha que es alérgico a los hongos shiitake. Su médico puede realizar una prueba de alergia para asegurarse de que los hongos shiitake sean la causa de sus síntomas. Con la aprobación de su médico, tome un antihistamínico para aliviar los síntomas generales y las molestias. Su médico también puede darle un esteroide oral o tópico para ayudar a aliviar los síntomas, como picazón y sarpullido. Para prevenir futuras reacciones alérgicas, no toque, coma o inhale setas shiitake o cualquier producto que pueda contener salicilatos o lentinan.
Cuando es grave
En casos severos, una alergia a hongos shiitake puede causar anafilaxis, que es una reacción alérgica potencialmente mortal. Los síntomas de la anafilaxis pueden incluir una caída severa de la presión arterial, sibilancias, dificultad extrema para respirar, pérdida de la conciencia e incluso falla orgánica. Llame inmediatamente a los servicios de emergencia si experimenta anafilaxis después de consumir hongos shiitake.Si se le diagnostica una alergia severa a los hongos shiitake, su médico puede pedirle que lleve consigo epinefrina inyectable en todo momento.
