Puede pensar que debido a que los aguacates son altos en grasa total, se deben evitar con una dieta saludable para el corazón. Por el contrario, los aguacates son verdaderamente una fruta saludable para el corazón que ofrece una consistencia cremosa y un sabor ligeramente a nuez y mantequilla. Aunque es alto en grasa total, la mayoría de la grasa está en forma de grasa monoinsaturada, el mismo tipo de grasa presente en el aceite de oliva. Además, los aguacates son ricos en fibra dietética y ofrecen cantidades sustanciales de vitaminas y minerales que se sabe que ofrecen beneficios cardiovasculares.
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Grasas monoinsaturadas
La mayor parte de la grasa en un aguacate es un tipo de grasa insaturada saludable para el corazón conocida como grasa monoinsaturada. Una porción de 100 gramos de un aguacate Hass California ofrece 15. 4 gramos de grasa total, 9. 8 gramos de grasa monoinsaturada y 2 gramos de grasa saturada. El mismo tamaño de porción de un aguacate de Florida proporciona 10 gramos de grasa total, 5, 5 gramos de grasa monoinsaturada y 1, 9 gramos de grasa saturada. Cuando se comen en lugar de grasas saturadas y trans insalubres, las grasas monoinsaturadas reducen los niveles de colesterol total y LDL, o colesterol "malo". Además, tienden a aumentar ligeramente los niveles de colesterol HDL o "bueno", según la Escuela de Salud Pública de Harvard.
Vitaminas B
Los aguacates, en particular las variedades Hass California, son ricos en vitamina B6 y folato, y cumplen con el 14 y el 22 por ciento del valor diario recomendado, o DV, para cada uno, respectivamente. La vitamina B6 y el folato cumplen muchas funciones importantes en el cuerpo humano, como ayudar en el metabolismo energético y formar ADN y nuevas células. Ambos también apoyan la salud del corazón. La homocisteína es un aminoácido en el torrente sanguíneo que normalmente se convierte en otros aminoácidos para su uso por el cuerpo. Si los niveles circulantes de homocisteína en el torrente sanguíneo se vuelven demasiado altos, aumenta el riesgo de ataque cerebral y ataque cardíaco. Comer alimentos ricos en ácido fólico y vitaminas B6 y B12 ayuda a reducir los niveles de homocisteína.
Potasio
Todos los aguacates contienen el potasio mineral principal. Una porción de 100 gramos de un aguacate de Florida ofrece 351 miligramos, o 10 por ciento del DV, mientras que una porción de 100 gramos de un Hass de California ofrece 507 miligramos, o el 14.4 por ciento del DV. Según la American Heart Association, muchos factores afectan la presión arterial, como la ingesta de sal, la cantidad y el tipo de grasa en la dieta consumida y la frecuencia del ejercicio. Sin embargo, seguir los enfoques dietéticos para detener la hipertensión o DASH, la dieta, es eficaz para reducir la presión arterial. Esta dieta enfatiza alimentos ricos en calcio, magnesio y potasio, ya que estos minerales juegan un papel en la relajación muscular. El potasio, específicamente, ayuda a mitigar los efectos del sodio.
Vitamina E
Si bien muchos estudios han demostrado que tomar vitamina E en forma de suplemento no beneficia, e incluso puede dañar, la salud del corazón, no ocurre lo mismo con el consumo de alimentos ricos en este nutriente, como el aguacate.Una porción de 100 gramos cumple con el 10 por ciento de la DV de vitamina E. La elección de una dieta rica en vitamina E puede ayudar a prevenir o retrasar la aparición de la enfermedad cardíaca coronaria, de acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud. La vitamina E inhibe la oxidación del colesterol LDL. La oxidación de LDL contribuye a que la placa se "adhiera" a las paredes arteriales, lo que conduce a un estrechamiento de las arterias o la aterosclerosis.
Fibra dietética
Cualquier alimento o bebida que ofrezca al menos 5 gramos de fibra dietética por porción tiene un alto contenido de fibra dietética. Una porción de 100 gramos de aguacate Hass California crudo y fresco proporciona 6. 8 gramos de fibra dietética y la misma cantidad de aguacate de Florida ofrece un poco menos con 5.8 gramos. De seis a siete gramos de fibra dietética cumplen casi un tercio del requerimiento diario mínimo de fibra dietética para una mujer adulta, unos 21 gramos, según la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina. Comer alimentos ricos en fibra reduce los niveles de colesterol en la sangre, especialmente los niveles de colesterol LDL.
