Las papas al horno tienen una reputación bastante pobre cuando se trata de la dieta y la pérdida de peso, especialmente entre las personas que están tratando de reducir su ingesta total de carbohidratos. Sin embargo, es posible que se sorprenda al descubrir cuán nutritiva es en realidad una patata asada, y qué tan bien puede encajar en su plan de pérdida de peso.
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calorías, grasa, colesterol y sodio
Una patata grande horneada - alrededor de 2 1/3 por 4 3/4 pulgadas - contiene alrededor de 220 calorías. Esto incluye la piel de la papa, pero no cualquier mantequilla agregada u otras coberturas. Una papa al horno no contiene prácticamente ninguna grasa, ya sea saturada o insaturada, ni contiene colesterol. La papa contiene alrededor de 15 mg de sodio.
Proteínas y carbohidratos
Hay aproximadamente 50 g de carbohidratos en esa papa grande horneada. Gran parte de estos carbohidratos son almidón, dando a las patatas un alto índice glucémico. Esto significa que, para las personas que tienen diabetes o que están tratando de controlar su nivel de azúcar en la sangre, las papas pueden ser un alimento que debe comer ocasionalmente. Sin embargo, esos carbohidratos también contienen aproximadamente 5 g de fibra dietética, que es aproximadamente el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra. Su cuerpo necesita fibra para un tracto intestinal saludable y una digestión regular. La papa contiene aproximadamente 5 g de proteína, o aproximadamente el 10 por ciento de su ingesta diaria recomendada. La proteína es importante para desarrollar músculos y curar heridas.
Vitaminas y minerales
Esa papa grande proporcionará alrededor del 60 por ciento del valor diario de vitamina D y el 45 por ciento del valor diario de vitamina C. Estas vitaminas ayudan a fortalecer la fortaleza de tus huesos y mantén tu corazón saludable. Una papa también contiene alrededor del 35 por ciento del valor diario de B-6 y 15 por ciento de tiamina, niacina, magnesio y hierro. Juntos, estos nutrientes ayudan en el metabolismo energético, apoyan la salud del sistema nervioso, ayudan a desarrollar dientes y huesos fuertes y son esenciales para la producción de glóbulos rojos.
Ingredientes
En la gran mayoría de los casos, los elementos dietéticos negativos en una papa horneada no provienen principalmente de la papa misma, sino de los ingredientes que se le ponen. Por ejemplo, una papa al horno con crema agria y cebollín contiene 170 calorías adicionales para un total de 393, con más de 20 g de grasa. Una papa cubierta con salsa de queso y tocino contiene un extra de 230 calorías, por un sorprendente 451 calorías en una sola patata, con 25 g de grasa.
