El bajo costo de los huevos los convierte en una adición económica a su dieta. Y con la larga vida útil y la portabilidad de los huevos duros, también son una adición conveniente. A diferencia de algunos otros métodos de cocción, que requieren el uso de aceites adicionales, los huevos duros no requieren agregar grasa durante el proceso de cocción. Los huevos son relativamente bajos en calorías, cada uno grande solo contiene 72 calorías, pero aún proporcionan varios de los nutrientes que necesita cada día como parte de su dieta. Sin embargo, asegúrese de practicar la seguridad alimentaria al preparar y almacenar los huevos porque pueden ser un vehículo para enfermedades transmitidas por los alimentos.
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Los principios básicos de nutrición
Los huevos duros proporcionan proteína beneficiosa - 6. 3 gramos por huevo grande - que ayuda a mantener los tejidos fuertes y respalda la función de su sistema inmune sistema. Pero los huevos duros también contienen grasas y colesterol, lo que reduce su valor nutricional. Cada huevo duro grande contiene 5 gramos de grasa, con 1. 6 gramos provenientes de grasas saturadas. El consumo de grasas saturadas tiene un efecto perjudicial en su salud porque aumenta los niveles de colesterol dañino en el torrente sanguíneo. Los huevos también contienen 186 miligramos de colesterol en la dieta, el 62 por ciento de su límite diario recomendado, o el 93 por ciento de su límite diario si tiene colesterol alto o enfermedad cardíaca, según las pautas de la Asociación Estadounidense del Corazón.
Vitaminas esenciales
Los huevos contienen vitaminas y son especialmente buenas fuentes de vitamina A y vitamina B-5, también llamadas ácido pantoténico. La vitamina A resulta esencial para una visión saludable, una piel fuerte y un sistema inmune robusto. La vitamina B-5 es compatible con la función de su glándula suprarrenal, un pequeño producto para la producción de hormonas que se encuentra en los riñones, y le ayuda a producir glóbulos rojos. Cada huevo duro grande contiene 260 unidades internacionales de vitamina A y 0. 7 miligramos de vitamina B-5. Esto representa el 14 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina B-5, así como el 11 por ciento de la ingesta diaria de vitamina A recomendada para las mujeres y el 9 por ciento para los hombres.
Minerales y fitonutrientes
Los huevos proporcionan minerales esenciales, especialmente fósforo y selenio, y también contienen la benéfica colina de fitonutrientes. El selenio desempeña un papel en la función de la enzima y activa las enzimas necesarias para regular la función tiroidea y apoyar el metabolismo de las células musculares. El fósforo contribuye a las estructuras celulares importantes, incluidas las membranas celulares y la información genética, mientras que la colina es compatible con la función cerebral. Cada huevo grande le proporciona 86 miligramos de fósforo y 15 microgramos de selenio, el 12 por ciento de su ingesta de fósforo diaria recomendada y el 27 por ciento de su dosis diaria recomendada de selenio. También contiene 147 miligramos de colina, una cantidad significativa hacia los 550 miligramos recomendados para los hombres y 425 miligramos para las mujeres.
Manténgase a salvo
El manejo y almacenamiento inadecuado de los alimentos puede dejar a los huevos duros como caldo de cultivo para bacterias desagradables, incluida la salmonella, que pueden causar infecciones intestinales. Asegúrese de mantener sus huevos refrigerados hasta que estén listos para cocinar, y hiérvalos a fondo, las yemas deben ser de color amarillo pálido, lo que indica que están completamente listos. Practique la seguridad alimentaria si viaja con sus huevos duros. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos aconseja que los huevos cocidos no se refrigeren por más de dos horas. Si necesita llevarlos más tiempo que eso, mantenga sus huevos en un refrigerador para retrasar el deterioro.
