Las zanahorias, como otras verduras, contienen un carbohidrato complejo conocido como fibra. Cuando come alimentos ricos en fibra como las zanahorias, la fibra pasa a través de su tracto gastrointestinal sin ser digerida y absorbida. En cambio, la fibra se combina con el agua para producir heces blandas y voluminosas que viajan fácilmente a través de sus intestinos y fuera de su cuerpo. Una dieta rica en fibra ayuda a evitar el estreñimiento y los trastornos digestivos crónicos como la diverticulosis y la diverticulitis.
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Contenido de fibra
Una sola taza de zanahorias crudas ralladas entrega 3. 1 gramos de fibra, 1 taza de zanahorias crudas picadas contiene 3. 6 gramos y el mismo cantidad de zanahorias en rodajas te da 3. 4 gramos de fibra. Una porción de 1 taza de zanahorias congeladas cocidas ofrece 4,8 gramos de fibra. Las zanahorias para alimentos para bebés son más concentradas, con 0, 7 gramos de fibra en 1 onza o 5, 6 gramos en una porción de 1 taza. Sin embargo, una taza de jugo de zanahoria contiene solo 1 insignificante 1, 9 gramos de fibra dietética. Continuum Health Partners enumera zanahorias como uno de los 20 mejores alimentos con alto contenido de fibra en la dieta estadounidense.
Significado
Si eres un hombre entre las edades de 18 y 50 años, debes comer al menos 38 gramos de fibra al día, y las mujeres del mismo grupo de edad necesitan al menos 25 gramos. Después de los 50 años, los hombres necesitan 30 gramos diarios y las mujeres requieren 21 gramos. Los niños necesitan 10 gramos de fibra al día, más 1 gramo por cada año de edad. Un niño de 5 años, por ejemplo, debe obtener al menos 10 gramos más 5 gramos, o 15 g, de fibra de su comida cada día. Una taza de zanahorias crudas picadas representa casi el 9. 5 por ciento del requerimiento diario para hombres jóvenes, un poco más del 17 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra para mujeres posmenopáusicas y el 24 por ciento del requerimiento diario de fibra para un niño de 5 años.
Aumento del contenido de fibra
Aunque las zanahorias son ricas en fibra por sí mismas, también se combinan bien con otros alimentos ricos en fibra. Construya una ensalada colorida comenzando con verduras ricas en fibras como la espinaca, agregue algunos guisantes frescos o congelados, agregue un puñado de granos de maíz dulce, ralle las zanahorias por la parte superior y mezcle bien. Triture zanahorias en sus recetas favoritas para panes y panecillos, agregue un puñado de zanahorias a guisos y sopas, mantenga las zanahorias rebanadas en un recipiente en su refrigerador o tome un paquete individual de zanahorias para un refrigerio o almuerzo en el trabajo.
Consejos
Coma zanahorias crudas o elija métodos de cocción saludables para retener las vitaminas y minerales esenciales. Manténgase alejado de la mantequilla, la crema agria, las salsas cremosas y otros condimentos que contienen colesterol y grasas saturadas. Sustituya las hierbas, especias, jugo de limón y otros condimentos saludables para el corazón.
