Aunque la dieta vegetariana puede ser la mejor para reducir la presión arterial, esto no significa que deba cortar toda la carne, el pescado y las aves de su dieta. La carne roja, en particular, se asocia con un aumento de la presión arterial, pero aún se puede comer al menos pequeñas cantidades de carne roja magra y sin procesar. Los mariscos y las aves de corral sin piel, sin embargo, son opciones más saludables para las personas con presión arterial alta.
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Pescado y marisco
El potasio mineral electrolito puede ayudar a contrarrestar los efectos adversos del sodio en la presión arterial. Muchos tipos de pescado y marisco son buenas fuentes de potasio, por lo que son opciones nutritivas para satisfacer la ingesta de proteínas recomendada. Por ejemplo, una porción de 3 onzas de salmón o pámpano proporciona el 15 por ciento del valor diario de potasio, y la caballa, el lingcod, el fletán y el atún aleta amarilla proporcionan al menos el 10 por ciento del valor diario por porción. Las almejas y el buccino son otras opciones de mariscos ricos en potasio.
Pollo y aves de corral
Los enfoques dietéticos para detener la hipertensión, o dieta DASH, recomiendan las aves de corral, así como el pescado para satisfacer sus necesidades de proteínas, permitiendo hasta seis porciones por día de pescado, aves o carne roja magra. El pollo también es relativamente rico en potasio, con aproximadamente 383 miligramos, o 9 por ciento del DV, por porción de 3 onzas. Elija aves de corral sin piel, que tienden a ser más bajas en grasa que muchos cortes de carne roja.
Carne roja magra
Las personas con presión arterial alta deberían limitar la cantidad de grasa saturada que obtienen en su dieta. Esto generalmente implica comer poca carne roja y elegir entre los cortes más magros cuando la comes. La carne de vaca y el cordero tienen una cantidad moderada de potasio, con 290 miligramos y 259 miligramos por porción, respectivamente. Los cortes más magros de carne incluyen aquellos que contienen las palabras "redondo" o "lomo" en su nombre, así como filete de flanco y carne molida de res molida al 95 por ciento.
Métodos de preparación saludables
Limite la cantidad de sodio en su dieta para ayudar a mantener su presión arterial bajo control. Esto significa usar hierbas, especias y jugos de frutas para dar sabor a su carne, aves y pescado en lugar de sal o salsas preparadas, que a menudo contienen altas cantidades de sodio. Corte cualquier grasa visible de la carne roja y de las aves de corral antes de cocinarla, y use métodos de cocción saludables, tales como cazar furtivamente, asar a la parrilla, asar a la parrilla, asar y cocinar al vapor en lugar de freír.
