El pollo es un es básico en muchas dietas: el estadounidense promedio come 90 libras al año, según la Universidad del Sur de Florida, y la jugosa carne oscura de patas de pollo funciona bien en una variedad de platos. Las patas de pollo también contribuyen de manera saludable a tu dieta, proporcionando minerales y vitaminas que tus células necesitan para funcionar. Solo asegúrate de quitar la piel y la grasa de las patas de pollo antes de cocinar para minimizar el consumo de grasas saturadas.
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Proteínas y grasas
Las patas de pollo contienen un número moderado de calorías: cada muslo, con la piel extraída, proporciona 106 calorías, mientras que un muslo de pollo sin piel contiene 176 calorías. Ambos cortes de pierna de pollo proporcionan grandes cantidades de proteína, un nutriente importante para la reparación de los tejidos y el crecimiento muscular. Cada baqueta ofrece 17 gramos de proteína, y cada muslo contiene 28 gramos. Esto contribuye una cantidad significativa a sus necesidades diarias de ingesta de proteínas de 46 gramos para las mujeres y 56 gramos para los hombres. Las patas de pollo también contienen algo de grasa: 3. 7 gramos por muslo y 6. 2 gramos por muslo. Esta grasa proporciona energía para alimentar tu estilo de vida y ayuda a la absorción de vitaminas.
Minerales esenciales
La incorporación de patas de pollo aumenta la ingesta de minerales, proporcionando cantidades significativas de selenio y fósforo. El selenio es un componente de varias enzimas en sus células, y su función en la actividad enzimática respalda la función de su glándula tiroides y protege sus vasos sanguíneos del daño. El fósforo también ayuda a controlar la actividad de la enzima y forma parte de las membranas celulares y el ADN. Comer un muslo de pollo aumenta la ingesta de selenio en 30. 9 microgramos, el 56 por ciento de las necesidades diarias de selenio, y la ingesta de fósforo en 265 miligramos, o el 39 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Cada muslo de pollo contiene 18. 5 microgramos de selenio y 158 miligramos de fósforo, 34 por ciento y 23 por ciento de su ingesta diaria recomendada de selenio y fósforo, respectivamente.
Vitaminas beneficiosas
Las patas de pollo también ofrecen algunos beneficios debido a su contenido de vitaminas. Suministran grandes cantidades de vitamina B-12, una vitamina importante para la salud de las células nerviosas y la regulación de la actividad genética, así como ácido pantoténico, un nutriente que promueve el metabolismo celular saludable. Cada muslo de pollo proporciona 0. 84 microgramos de vitamina B-12, que es el 35 por ciento de sus necesidades diarias de B-12, y 1. 7 miligramos de ácido pantoténico, o el 34 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Los muslos de pollo proporcionan un poco menos de B-12 y ácido pantoténico: 0. 5 microgramos de vitamina B-12 y 1. 03 miligramos de ácido pantoténico. Esto contribuye con el 21 por ciento de sus ingestas de B-12 y de ácido pantoténico recomendados diariamente.
Sugerencias y sugerencias para servir
Para la comida más magra, quite la piel de las patas de pollo y corte la grasa visible antes de cocinarla. Evite los métodos de preparación, como freír, que requieren que agregue grandes cantidades de aceite durante la cocción. En su lugar, haga unas sabrosas patas de pollo asado - sazone el pollo con romero fresco y tomillo antes de cocinarlo, y agregue una pizca de pimienta negra molida antes de servir. Alternativamente, dore los muslos de pollo en una pequeña cantidad de aceite de oliva para sellar la humedad, y luego agregue caldo de pollo, junto con papas picadas, zanahorias y chirivías, para un guiso de pollo saludable.
