Las patas de cangrejo, que se venden destelladas cocinadas y congeladas en muchas tiendas de abarrotes y tiendas especializadas en productos del mar, son apreciadas por su carne delicada y sabor dulce. Las patas descongeladas se pueden cocinar al vapor, al horno o en el microondas, y la carne de las patas de cangrejo se come sin grasa o se incorpora a una receta más grande. Las patas de cangrejo contienen poca grasa y calorías, y tienen un alto valor nutritivo, aunque el sodio en las patas de cangrejo puede evitar que aquellos con problemas cardíacos o de presión arterial opten por este marisco que de otro modo sería saludable.
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Calorías y proteína
Una porción de una pata de cangrejo - aproximadamente 134 go 4. 7 onzas. - contiene 130 calorías. Traiga una ración de patas de cangrejo a una comida saludable de tamaño ideal de 300 a 600 calorías combinándola con una verdura al vapor, como col rizada o zanahorias, y un grano nutritivo. Una porción de patas de cangrejo le proporciona 25. 9 g de proteína, una porción significativa de la proteína de 46 a 56 g recomendada para el consumo diario.
Ácidos grasos y grasos
La carne de pierna de cangrejo contiene poca grasa; es solo 2 g por porción de patas de cangrejo. La grasa que comes proporciona beneficios para tu salud. Protege tus órganos y ayuda a tu cuerpo a absorber una variedad de nutrientes. Comer demasiado puede contribuir a su riesgo de obesidad. No se recomienda una dieta con más de 20 a 35 por ciento de sus calorías de grasa. Las patas de cangrejo contienen varias grasas saludables en forma de ácidos grasos. Una porción de 100 g de cangrejo contiene 0. 4 g de ácidos grasos omega-3, un nutriente que mejora la función cognitiva y la salud del corazón.
Vitaminas
Una porción de patas de cangrejo proporciona el 18. 5 por ciento de la vitamina B6, conocida como piridoxina, que su cuerpo necesita diariamente. La vitamina B6 en las patas de cangrejo es fundamental para la forma en que su cuerpo usa proteínas. Las patas de cangrejo también sirven como una buena fuente de ácido fólico, una vitamina útil para ayudar a prevenir defectos de nacimiento; una porción contiene el 17 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Además, obtendrá cantidades más pequeñas de vitaminas B12 y A.
Minerales
Coma una ración de patas de cangrejo, y satisfará casi todos sus requerimientos diarios de ingesta de selenio, un antioxidante que afecta su función tiroidea. Las patas de cangrejo también proporcionan del 20 al 27 por ciento del magnesio que debes consumir cada día. El magnesio en las patas de cangrejo ayuda a su cuerpo a usar el calcio de manera más efectiva y regula el nivel de potasio en su sistema. También tomas calcio, hierro y zinc.
Sodio
Las patas de cangrejo son naturalmente altas en sodio, contienen 1, 436 mg de sodio por porción. Limite el sodio en su dieta a 1, 500 mg a 2, 300 mg por día para evitar la presión arterial elevada, un mayor riesgo de enfermedad coronaria y retención de agua.
