Un popular refrigerio veraniego, se cree que los pepinos provienen de la India. Se extendieron a Grecia e Italia y se dirigieron a América alrededor del siglo XVII. Los pepinos pertenecen a la misma familia que la calabaza, las calabazas y la sandía. Mientras que los pepinos generalmente se consideran vegetales, contienen semillas, que técnicamente califican estas golosinas como frutas en su lugar. Lo mismo es cierto tanto para los tomates como para los aguacates.
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Variedades
Los pepinos comúnmente vienen en tres variedades; Inglés, persa o decapado. A veces se llaman variedades novedosas o gourmet, ensaladas o en rodajas y encurtidos también. Los pepinos ingleses a menudo son más largos y más delgados con pieles de color verde oscuro. Los pepinos de ensalada son los que comúnmente se cultivan en el hogar o se venden en supermercados con semillas comestibles y están rodeados con una capa cerosa. Las variedades de decapado son las más pequeñas y escuálidas del grupo.
Calorías
Todas las variedades de pepinos son bajas en calorías. Una media taza de pepinos en rodajas crudas con piel tiene solo 10 calorías. Este vegetal tampoco contiene colesterol ni sodio y, naturalmente, no contiene grasa. El pepino tiende a ser un refrigerio con sabor ligeramente dulce y proporciona 2 g de carbohidratos y 1 g de azúcares con cada porción. Comúnmente los pepinos se comen crudos o ligeramente cocidos, ya que su textura ayuda a preparar la comida. Es un elemento común en bandejas de verduras. Agregar una salsa de verduras al pepino cuando se come puede aumentar drásticamente las calorías, por lo que si se eligen estos vegetales como una opción baja en calorías, es bueno controlar la cantidad de inmersión que se está comiendo con ellos.
Nutrientes
La mayoría de los nutrientes están empaquetados dentro de la piel del pepino, por lo que es útil comprar productos orgánicos o lavar bien la cáscara para eliminar la capa cerosa. El pepino se compone principalmente de agua, por lo que se convierte en un bocadillo fresco e hidratante. La temperatura interna del pepino puede ser 20 grados más fría que la del exterior. Comer la cáscara entrega una pequeña cantidad de vitamina A y vitamina C al 2 por ciento del valor diario por una porción de ½ taza.
Salud de la piel
Los pepinos se usan comúnmente como un truco de belleza para ayudar a reducir la hinchazón alrededor de los ojos. Debido a la naturaleza hidratante de los pepinos, esto es cierto. Las rebanadas deben colocarse directamente en las partes hinchadas del ojo para que sean efectivas. El pepino se puede mezclar con otros elementos como leche, crema y miel y se alisa en toda la piel como una máscara de limpieza y rejuvenecimiento.
