Las uvas son pequeñas frutas que están llenas de carne dulce y jugosa y, en una nota menos sabrosa, semillas pequeñas y granulosas. Tal vez se sentó saboreando sus uvas, y mientras trataba de escupir discretamente las semillas, se preguntó acerca de tragar esos pequeños trocitos crujientes en su lugar. Las semillas de uva no lo dañarán, a menos que sea alérgico a ellas. Las semillas de uva en realidad pueden ofrecer una serie de beneficios para la salud cuando se utiliza como un extracto o un aceite.
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Extracto de semilla de uva
El interés en las semillas de uva como fuente de nutrientes beneficiosos ha llevado a la producción de extracto de semilla de uva. Este suplemento nutricional, disponible en tiendas de alimentos naturales, se crea mediante la extracción de compuestos de semillas de uva que son un subproducto de la fabricación de vino o jugo. El Centro médico de la Universidad de Maryland indica que una dosis de entre 25 y 150 miligramos de extracto de semilla de uva tomada tres veces al día es una buena fuente de antioxidantes.
Aceite de semilla de uva
El aceite de semilla de uva se crea al presionar las semillas de uva para extraer los aceites dentro de ellas. El aceite que resulta es especialmente bueno para cocinar a altas temperaturas, debido a su alto punto de humo de 485F, según el sitio web The Nibble. Este alto punto de humo proporciona al aceite de semilla de uva ventajas de salud sobre la mayoría de los otros aceites cuando se trata de cocinar a fuego alto. Cuando un aceite alcanza su punto de humo, se degrada en calidad y sus antioxidantes se destruyen. El aceite de semilla de uva también es rico en ácidos grasos Omega-6 y bajo en grasas saturadas. Aumenta los niveles de HDL en la sangre, el colesterol "bueno" que puede ayudar a combatir las enfermedades del corazón.
Nutrientes en semillas de uva
Las semillas de uva contienen complejos oligoméricos de proantrocianina, que según el Centro médico de la Universidad de Maryland son poderosos antioxidantes, además de otros nutrientes como la vitamina E, los flavonoides y los ácidos linoleicos. Se cree que los flavonoides reducen el riesgo de enfermedad cardíaca al disminuir la concentración de LDL o colesterol "malo" de su cuerpo. La edición de septiembre de 2009 de "The Journal of Nutrition" informa que los fitoquímicos y antioxidantes en las semillas de uva tienen la capacidad de combatir el cáncer y mejorar su salud en general.
Cuestiones de seguridad
No se ha encontrado que el extracto de semilla de uva cause efectos secundarios comunes, según los medicamentos. com. Sin embargo, si tiene una sensibilidad alérgica a las semillas de uva, puede experimentar sarpullido, hinchazón de la lengua o dificultad para respirar. Al experimentar cualquiera de estos síntomas como resultado de tomar semillas de uva, debe consultar inmediatamente a su médico o visitar una sala de emergencias.
