Las nueces de macadamia están cargadas de grasa y altas en calorías. Estos no son rasgos que generalmente asociaría con un alimento saludable. Pero, antes de escribir las nueces de macadamia, también debe saber que son una fuente única de nutrientes clave y en realidad son buenas para su corazón. En el contexto de una dieta saludable, las nueces de macadamia son una alternativa de refrigerio con la que puede sentirse bien.
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Grasa
Las nueces de macadamia están entre las nueces más gordas. Sorprendentemente, puede ser la grasa en las nueces lo que los hace sanos. La mayoría de la grasa en las nueces de macadamia se encuentra en forma de ácidos grasos monoinsaturados. Un estudio chino publicado en 2006 en el "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" descubrió que el 82. 6 por ciento de la grasa en las nueces de macadamia es monoinsaturada. En comparación, el aceite de oliva, una fuente altamente promocionada de ácidos grasos monoinsaturados, contiene del 55 al 83 por ciento de grasas monoinsaturadas. Estos tipos de ácidos grasos benefician al sistema cardiovascular.
Otros nutrientes
Al igual que otros frutos secos, las nueces de macadamia contienen una buena cantidad de fibra. Una onza de nueces de macadamia contiene alrededor de 2. 3 g de fibra. Eso es alrededor del 10 por ciento de sus necesidades diarias de fibra en 10 a 12 nueces, de acuerdo con el recurso web "Carbs-Information". La fibra agrega volumen a las heces y mantiene los intestinos en movimiento regularmente. De acuerdo con un artículo de 2007 en el "Journal of Environmental Science and Health", las nueces de macadamia también son una fuente importante de minerales, que incluyen magnesio, calcio, hierro, cobre, cromo, manganeso y zinc.
Investigación
Varios estudios vinculan el consumo de nueces de macadamia con perfiles mejorados de lípidos en sangre y riesgos coronarios reducidos. Uno de estos estudios, en la Universidad Estatal de Pensilvania, se publicó en el "Journal of Nutrition" en 2008. Ese estudio comparó los efectos de dos dietas similares con cantidades iguales de grasas, proteínas e hidratos de carbono. Un grupo recibió la mayor parte de su grasa dietética de nueces de macadamia, mientras que el otro grupo obtuvo su grasa de otras fuentes. Al final de las cinco semanas, ambos grupos redujeron su colesterol LDL "malo", pero el grupo de la nuez de macadamia tuvo disminuciones significativamente mayores tanto en colesterol LDL como en colesterol total.
Advertencias
Las nueces de macadamia contienen 200 calorías por onza, por lo que prestar atención al tamaño de la porción es importante si se cuentan las calorías. Además, el valor nutricional neto de las nueces de macadamia se reduce si las nueces son simplemente un ingrediente en una galleta u otro aperitivo azucarado. Las nueces de la merienda a menudo tienen sal agregada. Esto puede ser una preocupación si está siguiendo una dieta baja en sodio.
