Los mejillones, un tipo de almeja cuya carne tiene un sabor suave y salado, contribuyen a una dieta decadente pero saludable. Son versátiles en la cocina, y funcionan bien en ensaladas, sopas o como aderezo para la pasta. Los mejillones son bajos en mercurio, lo que los hace seguros para el consumo de las mujeres embarazadas y los niños, que suelen ser más sensibles al mercurio. Pueden consumir mejillones y otros pescados bajos en mercurio hasta dos veces por semana. Comer mejillones también aumenta significativamente la ingesta de nutrientes, pero también contienen sodio y colesterol, lo que reduce su valor nutricional.
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Calorías, proteínas y grasas
Cada porción de 6 onzas de mejillones al vapor - la carne de aproximadamente 20 mejillones, de acuerdo con Simply Seafood - contiene 292 calorías, o aproximadamente el 15 por ciento de su asignación diaria en una dieta de 2 000 calorías. Un poco más de la mitad de estas calorías, o el 55 por ciento, provienen de los 40.5 gramos de proteína en los mejillones. Una sola porción proporciona el 72 por ciento de la ingesta de proteínas recomendada para los hombres y el 88 por ciento para las mujeres. Cada porción de 6 onzas de mejillones al vapor también contiene 7,6 gramos de grasa, que representa el 23 por ciento del contenido calórico. De esto, solo 1. 4 gramos provienen de grasas saturadas nocivas.
Selenio y Manganeso
Los mejillones cuentan con un contenido mineral impresionante. El consumo de 6 onzas de mejillones al vapor aumenta su ingesta de selenio en 152. 3 microgramos, mientras que aumenta su consumo de manganeso en 11. 6 miligramos. Esto cumple con todos los requisitos de selenio y manganeso para el día. El manganeso abundante en mejillones ayuda a su cuerpo a sintetizar hormonas sexuales, regula los niveles de azúcar en la sangre y controla la coagulación de la sangre. El selenio en los mejillones mantiene una función inmunológica saludable y actúa como un antioxidante para combatir el daño celular.
Vitaminas B-12 y C
Incluya mejillones en su dieta y aumentará su consumo de vitaminas, particularmente su ingesta de vitaminas B-12 y C. Ayudas de vitamina B-12 en el estado de ánimo regulación, juega un papel en la comunicación nerviosa y ayuda a su cuerpo a utilizar el hierro. La vitamina C en los mejillones ayuda a fortalecer una variedad de tejidos, incluidos los ligamentos y los tendones, y mantiene los dientes sanos. Cada porción de 6 onzas de mejillones al vapor contiene 23. 1 miligramos de vitamina C, que es 26 y 31 por ciento, respectivamente, de las necesidades diarias de vitamina C para hombres y mujeres, junto con 40. 8 microgramos de vitamina B-12. o toda su ingesta diaria recomendada.
Tenga cuidado con el sodio y el colesterol
Los mejillones son ricos en sodio, por lo que debe consumirlos con moderación. Cada porción de 6 onzas contiene 627 miligramos de sodio, que es el 42 por ciento de su límite diario de sodio. Preste mucha atención a su ingesta de sodio en los días que coma mejillones, y evite los alimentos cargados de sodio, como los procesados y las comidas rápidas.Los mejillones también contienen 95 miligramos de colesterol, o 32 por ciento del límite diario recomendado. Como resultado, los mejillones podrían representar un riesgo para la salud si eres sensible al colesterol en la dieta.
