Los alimentos de origen animal, incluidos los mariscos, contienen algo de colesterol. Ya sea que necesite limitar o evitar ciertos alimentos debido a su contenido de colesterol depende del resto de su dieta y de si está en riesgo de padecer una enfermedad cardíaca. Su médico generalmente recomienda limitar su ingesta de colesterol si su colesterol es lo suficientemente alto como para poner su corazón en riesgo.
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Lo que obtienes
Una porción de 3 onzas de mejillones contiene menos de 1 gramo de grasa saturada y cerca de 2 gramos de grasas insaturadas saludables para el corazón, según el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Los mejillones son ricos en colesterol, sin embargo. Cuando se trata de mariscos, el tamaño de una porción típica es entre 3 y 6 onzas. Una porción de 3 onzas de mejillones contiene 48 miligramos de colesterol y una porción de 6 onzas contiene 95 miligramos. En comparación, una porción de 3 onzas de filete T-bone contiene 51 miligramos de colesterol.
Nutrientes beneficiosos
Los mejillones son particularmente ricos en yodo y selenio, así como en zinc y hierro. Contienen altas cantidades de vitamina B-12 y también son ricos en folato. Si tiene colesterol alto, generalmente puede consumir mejillones siempre que controle sus porciones. Elegir una porción de 3 onzas en lugar de una porción de 6 onzas es una buena idea.
