Cebollas, bulbing verduras que crecen justo por encima de la superficie de la suciedad, imparten un sabor fuerte y crujiente a muchos platos. Vienen en una variedad de colores, incluidos el blanco, amarillo y rojo, y su sabor puede ser leve o bastante robusto. Las cebollas son vegetales saludables que contienen vitaminas y minerales, pocas calorías y poca grasa.
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Calorías y grasa
Una cebolla pequeña contiene 29 calorías. No es común comer una cebolla por sí mismo, así que asegúrese de dar cuenta de todas las calorías que contienen las recetas que usan esta verdura. Una cebolla también agrega solo 0. 1 gramos de grasa a los totales de tu plan diario de comidas. Esta es una parte muy pequeña de la ingesta sugerida de 44 a 78 gramos de grasa por día, o 20 a 35 por ciento de sus calorías diarias.
Carbohidratos y fibra
Una cebolla pequeña introduce 7. 1 gramo de carbohidratos en su plan de comidas. Esta es una cantidad pequeña, pero contribuirá a la ingesta diaria recomendada de 130 gramos. Una cebolla también le proporciona 1 gramo de fibra, un tipo de carbohidrato que no se degrada para su absorción en el cuerpo. Lo ideal es que su plan de comidas contenga de 25 a 38 gramos de fibra por día; ofrece protección contra la diabetes y algunos tipos de cáncer.
Vitaminas
Come una cebolla pequeña, y obtendrás el 7 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. Las cebollas son una opción inteligente cuando sufres una lesión: tu cuerpo necesita vitamina C para acelerar el proceso de curación y fortalecer su sistema inmunológico. También tomará el 5 por ciento de la vitamina B-6 que necesita cada día por cebolla. La vitamina B-6, también conocida como piridoxina, en las cebollas juega un papel fundamental para ayudar a su cuerpo a usar la proteína que come.
Minerales
Una cebolla pequeña proporciona pequeñas cantidades de varios minerales. Contiene el 3 por ciento del potasio que necesita cada día, así como el 2 por ciento de la ingesta diaria recomendada de magnesio, fósforo y calcio. Los minerales presentes en una pequeña cebolla influyen en la eficiencia con la que tu cuerpo almacena energía, la fuerza de tus huesos y dientes y la función de tus enzimas.
Beneficios
Incorporar una pequeña cantidad de cebollas en su dieta puede disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Un estudio de 2007 dirigido por el Instituto de Investigación de Alimentos reveló que comer de 100 a 200 gramos de cebollas puede aliviar la inflamación que afecta las arterias; esta inflamación puede provocar una enfermedad cardíaca. Este beneficio se debe a un compuesto conocido como quercetina, que también se encuentra en el té, las manzanas y el vino tinto.
