Las ostras han formado parte de la dieta estadounidense, han sido consumidas en Maine durante miles de años, según Maine Sea Grant, y tienen un lugar en un plan de comidas balanceado. Contienen varios nutrientes, especialmente minerales, que su cuerpo necesita para una buena salud. Sin embargo, las ostras se consumen mejor con moderación, ya que tienen algunos inconvenientes nutricionales importantes. Evítalos por completo si padeces alergias a los mariscos.
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Alto en proteínas
Comer ostras aumenta la ingesta de proteínas sin aumentar significativamente el consumo de grasas. Una porción de 6 onzas de ostras del Pacífico crudas contiene 16 gramos de proteína, que contribuye aproximadamente el 27 por ciento al consumo diario de proteínas recomendado para una persona promedio de 150 libras. Obtener suficiente proteína en su dieta es importante porque su cuerpo lo necesita para la reparación de los tejidos, la función inmune y la síntesis de hormonas. Las ostras contienen solo 4 gramos de grasa por porción, con menos de un gramo proveniente de grasas saturadas.
Lleno de minerales
Las ostras vienen cargadas de minerales esenciales. Una porción de 6 onzas de ostras contiene 28 miligramos de zinc, 9 miligramos de hierro y 131 microgramos de selenio, mucho más de lo que necesita diariamente para mantener su salud. Los tres minerales activan proteínas importantes para la función celular saludable, y el zinc también combate las enfermedades promoviendo la salud del sistema inmune. Debido a su contenido de zinc extremadamente alto, sin embargo, consuma ostras con moderación para evitar una sobredosis accidental.
Vitaminas beneficiosas
Comer ostras beneficia su salud al aumentar su ingesta de vitaminas. Una porción de ostras proporciona una cantidad considerable de vitamina C - 13. 6 miligramos, que es el 15 por ciento de la ingesta diaria recomendada para los hombres y el 18 por ciento para las mujeres. Esta vitamina activa las coenzimas que su cuerpo necesita para producir norepinefrina, un químico esencial para la función nerviosa, y combate las enfermedades cardiovasculares. La vitamina B-12 abundante en ostras también es compatible con la función nerviosa y podría combatir el desarrollo del cáncer. Cada porción de 6 onzas de ostras proporciona más de 10 veces su requerimiento diario de B-12.
Posibles problemas de salud
Además del riesgo de alergias a los mariscos o una sobredosis accidental de zinc, las ostras representan un riesgo potencial para la salud debido a su contenido de colesterol moderadamente alto. Una porción de 6 onzas contiene 85 miligramos de colesterol. Esto constituye el 28 por ciento del límite diario de colesterol, o el 43 por ciento del límite para aquellos que ya tienen enfermedades del corazón o colesterol alto. El colesterol de su dieta tiene un efecto moderado sobre el colesterol en la sangre, y las personas sensibles al colesterol en la dieta pueden experimentar un aumento significativo del colesterol en la sangre después de comer alimentos ricos en colesterol.
