Obtener una buena ventaja en su día significa comer un desayuno saludable, pero con tantas opciones, encontrar opciones inteligentes puede ser confuso. Los panqueques son una opción abundante, que proporciona una gran cantidad de carbohidratos y una variedad de vitaminas y minerales, pero los panqueques son relativamente altos en grasa, calorías y sodio. Con una planificación de comidas cuidadosa, puede incluir una porción ocasional de panqueques en su dieta, a menos que tenga alergia al gluten de trigo.
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Nutrición básica
A 3. 5 oz porción de panqueques tiene 221 calorías, aunque la práctica común de agregar mantequilla y jarabe de arce agrega calorías y grasa. Mientras que las calorías adicionales normalmente no incluirán los panqueques en el menú, un desayuno ideal contiene de 350 a 500 calorías, dependiendo de sus necesidades nutricionales, pero los gramos de grasa adicionales sí lo pueden hacer. Una porción de panqueques contiene 8. 8 g de grasa, y acumular más grasa puede no funcionar dentro de su plan de comidas. Aproximadamente la mitad de la grasa en los panqueques proviene de grasas saturadas: 3. 9 g. Evite más de 15 g de grasa saturada por día. Los panqueques contienen 27. 2 g de carbohidratos, o 8. 3 a 12 por ciento de la cantidad que necesita en un solo día. También obtienes 8. 1 g de proteína, una cantidad que contribuye 14. 4 a 17. 6 por ciento de la ingesta sugerida de este macronutriente.
Azúcar y Sodio
Los panqueques imparten un sabor salado y dulce; la dulzura proviene de la adición de azúcar granulada en la receta. Una porción de panqueques contiene 4. 3 g de azúcar; si llenas tus panqueques con azúcar de arce, esto agrega bastante más. La American Heart Association sugiere mantener la ingesta de azúcar por debajo de 25. 2 g para las mujeres y 37. 8 g para los hombres. Endulce los panqueques con fruta fresca en lugar de jarabe para mantener baja su ingesta de azúcar. Debido a la sal en la masa para panqueques, también consumes 308 mg de sodio por porción. El límite diario recomendado es de 1, 500 a 2, 300 mg, así que planee cuidadosamente el consumo de sodio durante el día para evitar sobrepasar el límite sugerido.
Vitaminas y minerales
Una porción de panqueques es una buena fuente de fósforo y calcio, con un 20 por ciento y un 18 por ciento de la ingesta diaria recomendada, respectivamente. Esto hace que los panqueques sean una opción inteligente para aumentar la fortaleza ósea y la capacidad de su cuerpo para producir ARN y ADN. Los panqueques sirven hasta el 12 por ciento del yodo y la riboflavina que necesita cada día, y usted consumirá cantidades más pequeñas de vitamina C, tiamina, vitamina B-6, niacina, vitamina B-12, magnesio, zinc, cobre y hierro..
Alternativas
Las tortitas de trigo integral proporcionan fibra adicional y una porción de granos integrales. Cualquier persona con una intolerancia al gluten de trigo debe evitar los panqueques hechos con harina de trigo, pero puede hacer cambios para volver a colocar los panqueques en su plan de comidas.La investigación publicada en la edición de septiembre de 2009 de "Archivos Latinoamericanos de Nutricion" señala que los panqueques se pueden hacer con harina de quinua, arroz y maíz, que ofrecen buena textura y proteína, y no deben desencadenar síntomas de la enfermedad celíaca, una condición médica marcada por una intolerancia al gluten de trigo.
