Con la popularidad de la baja -Dietas de carbohidratos como Atkins y la dieta de South Beach, puedes pensar que los carbohidratos son malos para ti y que comer demasiados te hará engordar. Los hidratos de carbono no son malos para usted, y de hecho son la fuente de energía preferida de su cuerpo. Pero algunos carbohidratos toman mejores decisiones que otros. Los guisantes y el maíz, con su alto contenido de fibra, vitaminas y minerales, hacen elecciones saludables de carbohidratos.
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Hidratos de carbono de bajo índice glucémico
El índice de glucemia clasifica los alimentos en función de cómo afecta el nivel de azúcar en la sangre. Los alimentos con un bajo índice glucémico - avena arrollada, vegetales con almidón y pan de grano entero - se digieren muy lentamente y provocan un bajo nivel de azúcar en la sangre, mientras que los alimentos con un alto índice glucémico - arroz blanco, papas fritas y donuts - digerir rápidamente y causar un rápido aumento en el azúcar en la sangre. Comer demasiados alimentos de alto índice glucémico puede aumentar su riesgo de diabetes. Tanto los guisantes como el maíz tienen una clasificación baja del índice glucémico, por lo que son una buena opción para una liberación constante y constante de energía.
Buena fuente de fibra
La fibra en los alimentos es un tipo de carbohidrato que su cuerpo no puede digerir. Incluir más fibra en su dieta lo ayuda a sentirse lleno por más tiempo y ayuda a controlar el apetito y controlar el peso. La fibra en los alimentos también ayuda a mejorar los movimientos intestinales y la digestión. También puede disminuir los niveles de colesterol en la sangre y ayudar a los diabéticos a tener un mejor control sobre su nivel de azúcar en la sangre. Una porción de 1 taza de guisantes cocidos contiene 8. 8 g de fibra, y una porción de 1 taza de maíz cocido contiene 4. 2 g de fibra. La cantidad de fibra que necesita comer cada día depende de su sexo y edad. La mayoría de las mujeres saludables necesitan alrededor de 21 a 25 g de fibra al día, y los hombres sanos necesitan de 30 a 38 g de fibra al día.
Buena fuente de proteína
Tu cuerpo usa la proteína en los alimentos que comes para formar las proteínas que se encuentran en tus músculos, tejidos y células. Una porción de 1 taza de guisantes cocidos contiene 8, 5 g de proteína, y una porción de 1 taza de maíz cocido contiene 5, 2 g de proteína. Si bien la mayoría de los estadounidenses centran su atención en la carne y las aves de corral como sus principales fuentes de proteínas, el USDA recomienda que varíe sus fuentes de proteínas para variar su ingesta de nutrientes.
Alto contenido de potasio
Aumentar la ingesta de potasio puede ayudar a disminuir la presión arterial al disminuir los efectos del sodio. La mayoría de los estadounidenses deberían aspirar a 4, 700 mg de potasio por día. Una porción de 1 taza de guisantes contiene 434 mg de potasio, y una porción de 1 taza de maíz contiene 396 mg de potasio.
