Mientras que los chips de plátano pueden Parecen ser una alternativa saludable a las papas fritas u otros refrigerios grasosos, la verdad es que tienen un alto contenido de grasas y calorías y proporcionan pocos nutrientes esenciales. En el lado positivo, sin embargo, sí contienen fibra y generalmente son bajos en sodio. Sin embargo, es mejor comer bocadillos de frutas o verduras frescas en lugar de sus contrapartes procesadas.
Video del día
A Snack frito
Al igual que las papas fritas, los chips de plátano son fritos, lo que los hace muy ricos en grasas. La grasa contiene más del doble de calorías que los carbohidratos o las proteínas, lo que ayuda a explicar por qué tanto las papas fritas como los chips de plátano pueden contener alrededor de 150 calorías por onza. Algunas versiones son algo más ligeras; por ejemplo, una marca de chips de plátano contiene un poco menos de 120 calorías por onza. Sin embargo, todavía hay muchas más calorías de las que encontrarás en la misma cantidad de plátano crudo.
Contenido de fibra
Los plátanos son ricos en fibra, y cada onza de chips de plátano puede contener entre 8 y 12 por ciento del valor diario de este nutriente, aproximadamente dos o tres veces más de lo que obtendrás obtener de papas fritas. La mayoría de los estadounidenses no obtienen suficiente fibra, y una deficiencia puede conducir a problemas digestivos como el estreñimiento. La fibra también ralentiza la digestión para ayudarlo a sentirse más lleno con menos calorías y también puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades del corazón.
Vitaminas y Minerales
Los chips de plátano no son particularmente ricos en vitaminas y minerales. Por ejemplo, una marca contiene un 2 por ciento de DV para la vitamina A y un 6 por ciento de la DV para la vitamina C por onza, pero no una cantidad significativa de otros micronutrientes como hierro y calcio. Las frutas fritas generalmente contienen menos vitaminas que las versiones frescas porque algunos nutrientes, particularmente las vitaminas solubles en agua como la vitamina C, se degradan con la exposición al calor.
Contenido de sodio
En el departamento de sodio, los plátanos tienen una clara ventaja sobre las papas fritas y otros aperitivos salados. Mientras que una porción de papas fritas puede contener 128 miligramos de sodio, una porción de chips de plátano puede tener de 30 a 50 miligramos. Esto es importante porque la ingesta alta de sodio está relacionada con la presión arterial alta, un factor que contribuye a las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares, y la mayoría de los estadounidenses consumen demasiado sodio en sus dietas, principalmente de alimentos procesados. Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades recomiendan que la mayoría de las personas limite el sodio a no más de 2, 300 miligramos por día y que aquellos con mayor riesgo de enfermedad cardíaca limiten el sodio a no más de 1, 500 miligramos por día.
