Las pasas contienen más hierro que muchos otros tipos de frutas. Sin embargo, si entregan una gran cantidad depende de la porción que come, así como su sexo, porque las mujeres necesitan el doble de hierro que los hombres. Una porción típica - una caja pequeña - no califica como una alta fuente de hierro según las regulaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos.
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Hierro en pasas
Una pequeña caja de pasas sin semillas contiene 0. 8 miligramos de hierro. El Instituto de Medicina recomienda que las mujeres premenopáusicas consuman 18 miligramos de hierro al día, mientras que los hombres y las mujeres posmenopáusicas necesitan 8 miligramos por día. Según estos requisitos, una caja pequeña proporciona el 4 por ciento de la cantidad diaria recomendada para las mujeres que menstrúan y el 10 por ciento para los demás adultos. Una alta fuente de nutrientes debe proporcionar el 20 por ciento de su asignación diaria recomendada, según la FDA. Esto significa que las pasas proporcionan una gran cantidad de hierro solo si los hombres comen dos cajas pequeñas y las mujeres consumen 4. 5 cajas pequeñas.
Boost Iron Absorption
Las pasas de uva contienen un tipo de hierro llamado hierro no hemo. La cantidad de hierro no hemo absorbido durante la digestión se ve afectada por una variedad de sustancias que se encuentran naturalmente en los alimentos. Por ejemplo, el ácido fítico en las legumbres y los cereales interfiere con la absorción de hierro. Si obtiene sus pasas con hojuelas de salvado de trigo, su cuerpo absorberá una cantidad menor de hierro. Por otro lado, la vitamina C casi duplica la absorción de hierro no hemo, de acuerdo con Virginia Commonwealth University. Para obtener la mayor cantidad de hierro de las pasas, enjuáguelas con una taza de jugo de naranja o cómelas con otros alimentos ricos en vitamina C, como fresas, batatas y piñas.
El hierro respalda la energía y la inmunidad
El hierro es mejor conocido por su papel en los glóbulos rojos, donde transporta oxígeno que mantiene la vida a las células y tejidos de su cuerpo. Cuando no obtiene suficiente hierro en su dieta, los glóbulos rojos no se desarrollan adecuadamente y tienen menos hemoglobina, lo que significa que no pueden suministrar suficiente oxígeno. Los compuestos que contienen hierro completan otros trabajos esenciales en su cuerpo, como metabolizar energía y sintetizar ADN. Tu sistema inmune también depende del hierro. Es necesario para el crecimiento normal de glóbulos blancos, y las enzimas dependientes de hierro ayudan a producir antioxidantes que protegen las células del sistema inmunitario.
Riesgos de deficiencia
La deficiencia de hierro interfiere con su capacidad para mantenerse físicamente activo porque los músculos no tendrán suficiente oxígeno y se fatigará rápidamente. Parte del hierro se almacena en el hígado, por lo que cuando no obtiene lo suficiente a través de su dieta para enfrentar las pérdidas diarias normales, su cuerpo lo extrae del almacenamiento. Si su dieta consistentemente carece de hierro suficiente, las tiendas se agotan y se desarrolla anemia.Las mujeres embarazadas tienen un mayor riesgo de deficiencia de hierro. Durante el embarazo, la ingesta dietética recomendada aumenta a 27 miligramos diarios para apoyar el aumento en el volumen de sangre de la madre y para satisfacer las necesidades de hierro del bebé en desarrollo.
