Las diminutas semillas de sésamo que se encuentran en rollos, galletas y salteados con brócoli se originaron en África, según Chow. com. Ahora han viajado por todo el mundo, agregando textura, nutrición y sabor a una variedad de platos. Puede elegir entre tres colores, blanco, tostado y negro. Cada uno tiene el mismo perfil nutricional, pero un sabor ligeramente diferente. Tueste sus semillas de sésamo para intensificar su sabor.
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Requisitos diarios de proteínas
Sus requerimientos diarios de ingesta de proteínas dependen de su edad y peso. La ingesta de proteínas debe estar entre 0. 8 a 1 g por cada kilogramo de peso corporal. La Universidad de Harvard afirma que esto se traduce en aproximadamente 64 g de proteína para un 160-lb. adulto. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. Clasifica las fuentes de alimentos que proporcionan un 5 por ciento o menos por porción del valor diario en una dieta de 2 000 calorías como fuentes de bajo contenido de nutrientes. Aquellos que tienen 10 por ciento de la asignación recomendada son buenas fuentes. Los alimentos que tienen un 20 por ciento o más de los nutrientes son ricos en nutrientes o fuentes de alto contenido.
Porciones de servicio
Las semillas de sésamo tienen casi un 50 por ciento de aceite en peso. Al igual que otras nueces y semillas, el tamaño de porción recomendado es de 1 a 2 cucharadas. debido al alto contenido de grasa y calorías. Para que las semillas de sésamo sean una buena fuente de proteínas, deben proporcionar un mínimo de 6. 4 g por porción.
Nutrientes de semillas de sésamo
A cda. de semillas de sésamo tiene 52 calorías, con 1. 6 g de proteína. Esta porción pesa 9 g, de los cuales 4. 47 g es grasa. El contenido de grasa saturada es 0.62 g. Proporciona 1. 1 g de fibra y 2. 1 g de carbohidratos. Las semillas de sésamo contienen calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio en cantidades inferiores al 10 por ciento del valor diario.
Consideraciones
Una porción de semillas de sésamo tiene menos del 10 por ciento del requerimiento diario de proteínas para una dieta promedio de 2,000 calorías. El perfil de nutrientes de estas semillas las convierte en un buen complemento de otras proteínas vegetales en las dietas vegetariana y vegana. Solo, la cantidad que tendrías que consumir para alcanzar el 10 por ciento de tu consumo diario daría lugar a una gran ingesta de calorías.
