Las costillas de res o puerco son un placer culpable favorito para muchas personas porque saben muy bien, pero tienen un alto contenido de grasas. Estar bien educado sobre la información nutricional de las costillas de repuesto le ayudará a ajustar su dieta para que pueda disfrutar de ellos ocasionalmente. Según el sitio web MyPyramid de USDA, una dieta típica de 2 000 calorías por día incluye alrededor de 265 "calorías discrecionales" que puede usar para "engañar" en su plan de alimentación. Las costillas pueden ser una fuente de estas calorías discrecionales.
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Costillas de res
Costillas de carne cocidas contienen 20. 55 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, que es aproximadamente un cuarto de libra de carne sin los huesos. Esta ración tiene 9 gramos de grasas saturadas y 1, 3 gramos de grasas trans. Consumirás 296 calorías y 65 mg de sodio por cada 100 gramos de costillas de res. Esos 100 gramos también contienen 27. 69 gramos de proteína.
Costillas de Cerdo
Las costillas de cerdo contienen 21. 51 gramos de grasa en cada porción de 100 gramos, que es mayor que el contenido de grasa de las costillas de res. Sin embargo, estas costillas solo contienen 7,8 gramos de grasas saturadas y 0,18 gramos de grasas trans, que es más bajo que las costillas de ternera. Contienen 286 calorías, un poco menos que las costillas de vaca, y 94 mg de sodio, que es una cantidad significativamente más alta que las costillas de carne. Con 23. 01 gramos por porción de 100 gramos, las costillas de cerdo también ofrecen un poco menos de proteína que las costillas de res.
Consideraciones
No importa qué tipo de costillas comas, cómo las cocines o qué salsas o guarniciones que sirvas con ellas: las costillas de repuesto son alimentos altos en grasa. En muchos casos, el adobo o la salsa de barbacoa utilizada para dar sabor a las costillas de repuesto contendrán una alta concentración de grasa, azúcar y sodio, agravando aún más los dañinos efectos dietéticos del plato. Eso no quiere decir que nunca deberías comer costillas de repuesto. Al igual que las barras de caramelo, el tocino o cualquier otro alimento dietético, las costillas de repuesto se deben disfrutar con moderación.
Consejos
Hay algunas cosas que puede hacer para mejorar el valor nutricional de sus costillas. Compre sus propias costillas de cerdo crudas y cocínelas usted mismo. Antes de cocinarlos, quite la mayor cantidad de grasa de los bordes que pueda. Elija una salsa de barbacoa o adobo que sea baja en grasa y baja en sodio para minimizar los efectos nocivos del plato. Después de satisfacer su antojo de costillas, regrese a una rutina normal de comer alimentos saludables y manténgase activo para quemar el exceso de calorías.
