Aunque la investigación no ha demostrado de manera concluyente que aumenta o disminuye el dolor muscular y articular de la artritis reumatoide, las personas que sufren de dolor en las articulaciones a menudo experimentan desequilibrios gastrointestinales asociados con la inflamación y los alérgenos. Es importante identificar sensibilidades alimenticias y alimentos problemáticos específicos de su cuerpo si tiene problemas digestivos y dolor en las articulaciones.
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Alimentos que inflan la inflamación
Aunque es aconsejable solicitar un análisis de sangre de su médico para determinar qué alimentos le causan problemas de salud, puede revise su dieta para ver si ciertos alimentos comúnmente asociados con la inflamación le causan dolor en las articulaciones.
Los alimentos fritos y la comida rápida, las comidas preempaquetadas, la harina blanca, los granos procesados y todas las formas de azúcar, crudas o refinadas, pueden causar dolores musculares y articulares. El azúcar es estresante y los picos de azúcar en la sangre pueden promover la inflamación. La mayoría de las grasas también pueden contribuir al dolor inflamatorio. Estos incluyen las grasas trans parcialmente hidrogenadas en las papas fritas, los productos horneados procesados y la margarina. También son potencialmente inflamatorios los aceites vegetales como el aceite de cártamo, el aceite de maíz, los aceites a base de soya, el aceite de girasol y las grasas saturadas en carnes grasas, manteca y mantequilla.
Alan Goldhamer, médico osteópata del Centro de Salud TrueNorth en Santa Rosa, California, informa que las proteínas animales y la grasa animal son los principales promotores dietéticos del dolor artrítico. Si comes carne roja, tu sistema inmunológico considera que la proteína es un antígeno y fabrica anticuerpos para combatirla, formando complejos antigénicos. El sistema inmune generalmente los elimina del cuerpo. En personas sensibles a las proteínas animales, estos complejos de antígenos no se eliminan y se pueden empaquetar en varios tejidos y articulaciones alrededor del cuerpo, causando inflamación.
Vegetales de Nightshade
Verduras de Nightshade como patatas, tomates, berenjenas, pimientos, pimientos picantes, batatas, pimentón e ingredientes en algunos Se cree que las salsas picantes aumentan la inflamación porque contienen un alcaloide llamado solanina que puede acumular depósitos de calcio en los tejidos. Norman F. Childers, autor de "The Nightshades and Health", informa que, en particular, el consumo de tomates, berenjenas y patatas puede causar dolor artrítico y rigidez y sugiere abstenerse de estos durante un mes para determinar si alivia los síntomas de artritis.
Alimentos con alto contenido de purinas
Los alimentos ricos en purinas, o compuestos químicos que forman ácido úrico a medida que se descomponen, pueden causar un exceso de ácido úrico ácido que se cristaliza y se deposita en las articulaciones y los tejidos en el cuerpo, causando dolor en las articulaciones en una condición conocida como gota. Los alimentos que deben evitarse si usted sufre de dolor muscular y articular incluyen hígado, mollejas, riñones, cerebros, caldos y salsas. La carne de venado, la ternera, el tocino y el pavo son ricas en purinas, al igual que las carnes de caza, los carne picada y los extractos de carne.
Ricos en purines son también algunos mariscos como arenque, caballa, mejillones, anchoas, bacalao, eglefino, trucha, vieiras y sardinas. También se cree que contribuyen al dolor muscular y articular varias verduras con alto contenido de purinas, como hongos, espinacas, guisantes, espárragos y frijoles secos como favas y garbanzos. El consumo de alcohol también puede elevar los niveles úricos en el cuerpo, especialmente la cerveza porque su contenido de malta es rico en purinas.
