La exposición a la radiación proviene de muchas fuentes, no solo de las consecuencias de las armas nucleares o las centrales eléctricas. Otras fuentes de radiación incluyen rayos X, microondas, líneas eléctricas, teléfonos celulares y monitores de computadora. Los isótopos radiactivos de la lluvia nuclear, como el estroncio 90, pueden permanecer en el cuerpo durante años, dañando el ADN dentro de las células y causando mutaciones. La radiación electromagnética de dispositivos electrónicos pasa a través del cuerpo, causando daño inmediato al ADN y la formación de radicales libres dañinos. Algunos alimentos contienen nutrientes que eliminan naturalmente los isótopos y los radicales libres del cuerpo.
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Alimentos ricos en pectina
La pectina es un polisacárido estructural que se encuentra en las paredes celulares de plantas y frutas. De acuerdo con "Combatir la radiación y los contaminantes químicos con alimentos, hierbas y vitaminas", la pectina tiene la capacidad de unir los residuos radiactivos y eliminarlos del cuerpo. La pectina actúa como un agente quelante natural, que es un compuesto que tiene afinidad por otras moléculas. Los agentes quelantes se unen a otros compuestos, arrastrándolos fuera de los tejidos o del torrente sanguíneo, para que puedan eliminarse del cuerpo en la orina o las heces. Las manzanas, especialmente la piel, son ricas en pectina, al igual que las guayabas, las ciruelas, las grosellas, las naranjas y otros cítricos. Las frutas orgánicas con menos contaminación con pesticidas o fertilizantes son la mejor opción, aunque la pectina en polvo se puede tomar como un suplemento.
Alimentos ricos en clorofila
La clorofila ha sido llamada la "sangre verde de las plantas" debido a su estructura similar a la de la hemoglobina. La clorofila es utilizada por las plantas para convertir la luz solar en energía y contiene muchos nutrientes saludables, incluidos los antioxidantes que pueden eliminar los radicales libres. Según el libro "Chlorella", algunos estudios han encontrado que los alimentos ricos en clorofila, como la Chlorella, la Espirulina y la Alfalfa, pueden disminuir la toxicidad de la radiación. Chlorella, en particular, tiene la capacidad de neutralizar la radiación y las afecciones relacionadas con el mercurio en el cuerpo y eliminar sustancias venenosas, como el cadmio, las dioxinas y los PCB. Chlorella también puede desintoxicar uranio, plomo y cobre. Otros alimentos ricos en clorofila incluyen vegetales de hoja verde, apio, perejil, brotes de soja y pasto de trigo.
Algas marinas
Las algas marinas, también llamadas verduras marinas, no son solo una excelente fuente de nutrientes, sino que son ricas en alginato de sodio y yodo, elementos que son muy efectivos para proteger al cuerpo de la radiación y eliminarla.Kelp es el alga más conocida, pero otras populares se llaman arame, wakame y kombu.
Según un estudio de la Universidad McGill de 1964 publicado en el "Diario de la Asociación Médica Canadiense", el alginato de sodio de las algas redujo la absorción de estroncio radioactivo en los intestinos entre un 50 y un 80 por ciento. El alginato de sodio permitió que el calcio se absorbiera a través de la pared intestinal mientras se unía a la mayoría del estroncio, que se eliminó del cuerpo.
Las algas marinas también son una rica fuente de yodo natural. Si hay una falta de yodo natural en la dieta, el yodo radioactivo 131 se absorberá y se acumulará en la glándula tiroides. El yodo radioactivo daña la tiroides, causando mutaciones, hinchazón y cáncer. El consumo de yodo natural a base de plantas ayuda a compensar los efectos secundarios de la exposición a la radiación.
La sopa de miso japonesa contiene muchos ingredientes que combaten los efectos de la radiación, como el arroz integral, la cebada, la soja, la sal marina, las algas marinas, las cebollas y el hongo kojikin. Un estudio de 1990 de la Universidad de Hiroshima concluyó que las personas que comen sopa de miso con regularidad pueden ser hasta cinco veces más resistentes a la intoxicación por radiación que las personas que no la consumen.
