Hasta el revolucionario trabajo del cardiólogo Dr. Dean Ornish, se pensó que una vez que el corazón se lastimó, permaneció dañado de por vida. The Diet Channel informa que desde que Ornish publicó una serie de estudios en la década de 1980 que demuestran que una dieta saludable, combinada con la reducción del estrés y el ejercicio, podría revertir el daño al corazón, se entiende que ciertos alimentos pueden curar el corazón.
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Salmón
El salmón y otros pescados grasos contienen altos niveles de dos tipos particulares de grasas omega-3: ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA). Según el centro médico de la Universidad de Maryland, las grasas omega-3 no solo reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, sino que también pueden beneficiar a quienes ya padecen enfermedades del corazón.
Debido a que las grasas omega-3 estimulan la salud general de las arterias, es posible que puedan revertir parcialmente el daño al corazón. El sitio web de la Universidad de Cornell agrega que los omega-3 son una necesidad para las personas que ya han dañado los corazones después de un ataque al corazón. Afirman que las preocupaciones sobre los contaminantes en los peces se ven ampliamente superadas por los beneficios para un corazón dañado.
Brócoli
El brócoli puede proporcionar una serie de beneficios para el corazón. En primer lugar, es rico en antioxidantes que pueden proteger las arterias vulnerables del daño causado por los radicales libres, que son moléculas deformadas que viajan por todo el cuerpo causando estragos en las células sanas. En segundo lugar, el brócoli contiene altos niveles de un compuesto especial conocido como sulforafano. Sulforafano, de acuerdo con PhysOrg. com, enciende una enzima importante que ayuda a las arterias dañadas en la curación del corazón. El brócoli se puede incluir en la dieta de curación del corazón como parte de ensaladas, salteados o como un aperitivo crujiente. Para mantener los beneficios saludables del corazón del brócoli, limite la cantidad de aceite y sal que utiliza mientras lo prepara.
Almendras
Las almendras y otras nueces están repletas de nutrientes saludables para el corazón, informa Mayo Clinic. A diferencia de otras fuentes de grasa como la mantequilla, las almendras son ricas en grasas monoinsaturadas, lo que reduce la inflamación crónica y aumenta la salud general del corazón. Las almendras también contienen cantidades significativas de fibra dietética que puede disminuir el colesterol LDL "malo" que a menudo se aloja en las arterias dañadas.
Lo más importante para la curación del corazón es el hecho de que las almendras están cargadas de L-arginina, una que hace que las arterias sean más flexibles y resistentes a los coágulos peligrosos. La L-arginina se convierte en el neurotransmisor óxido nitroso (NO), que estimula las arterias para expandirse y relajarse. Las almendras que son naturales y bajas en sal o aceites son el corazón más saludable.
