El estrógeno es una hormona sexual femenina responsable de la fertilidad femenina. También ayuda a promover la formación de hueso. Algunos alimentos contienen una hormona llamada phyotestrogen, una forma más débil de la hormona femenina. Los fitoestrógenos en los alimentos pueden simular los efectos del estrógeno y pueden ayudar a prevenir el cáncer y la osteoporosis, y también pueden ser una forma de tratamiento para los síntomas de la menopausia, según el Centro de Investigación Bioambiental de las universidades de Tulane y Xavier.
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Soy Foods
Los alimentos de soya contienen grandes cantidades de fitoestrógenos. Los fitoestrógenos en los alimentos de soya son conocidos como isoflavonoides. Los isoflavonoides se encuentran entre los fitoestrógenos más estudiados, con resultados contradictorios. Según la Universidad de Cornell, algunos estudios han relacionado altas ingestas de soja con una reducción en el riesgo de cáncer de mama, mientras que otros estudios no han mostrado ningún beneficio. Ningún estudio ha demostrado de manera confiable que el alto consumo de soya aumente el riesgo de cáncer de seno. El Centro de Investigación Bioambiental dice que la ingesta elevada de soja puede proteger contra otros cánceres, como el cáncer de próstata y de ovario, y disminuir el crecimiento tumoral. Los alimentos de soja que imitan la hormona femenina incluyen tofu, edamame, frijoles de soya, nueces de soya y leche de soya.
Semillas y nueces
Las nueces y las semillas también proporcionan sustancias que funcionan como las hormonas femeninas. El fitoestrógeno en la mayoría de las nueces y semillas se llama lignano. El lignano tiene efectos tanto estrogénicos como antiestrogénicos, lo que significa que pueden actuar como estrógeno y unirse a los receptores de estrógeno en la célula o pueden impedir que el estrógeno se adhiera a la célula. El alto consumo de lignanos puede protegerlo contra las enfermedades cardiovasculares, según el Instituto Linus Pauling. Además, las mujeres con altas ingestas de lignanos tienen tasas más bajas de cáncer de endometrio. Las nueces y las semillas que contienen la hormona similar a las hembras incluyen semillas de lino, semillas de sésamo, semillas de girasol, almendras y castañas.
Granos enteros
Los granos enteros también contienen altas cantidades de la hormona que actúa como el estrógeno, principalmente el fitoestrógeno lignano. Los ejemplos incluyen trigo integral, cebada, avena y centeno. Aumente su consumo de fitoestrógenos eligiendo alimentos integrales, como pan de trigo integral y cereales integrales. Un alimento de grano entero incluirá un grano entero como primer ingrediente en la etiqueta de información nutricional.
Frutas y verduras
Las frutas y verduras también contienen altas cantidades de la hormona lignana, similar a la de las hembras. Incluyen ciruelas pasas, duraznos, fresas, frambuesas, sandía, brócoli, judías verdes, col y calabacín. Algunos brotes, incluidos los brotes de alfalfa y trébol, también contienen altas cantidades de fitoestrógenos en forma de cumenógenos. Los Coumestans pueden inhibir la replicación del virus de la Hepatitis C, según un estudio de 2007 publicado en "Oxford Journals".
