Los veganos evitan todos los productos y subproductos animales, incluyendo carne, lácteos y huevos. A algunas personas les preocupa que una dieta vegana carezca de los nutrientes esenciales que los niños necesitan para un crecimiento saludable, pero los niños veganos pueden consumir más que suficiente nutrición de frutas, verduras, cereales y otros alimentos no animales. Los padres veganos deben comprender los requisitos dietéticos de los niños y planificar cuidadosamente el consumo de alimentos y suplementos de sus hijos, al igual que los padres de los niños vegetarianos u omnívoros.
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Un montón de nutrientes
Un niño en una dieta vegana consume suficientes vitaminas y minerales, a menudo, incluso más de lo necesario. Los niños veganos comen más nutrientes, más fibra y menos grasas saturadas que otros niños, según un estudio en el "Journal of the American Dietetic Association".
En consecuencia, la Academia Estadounidense de Pediatría y la American Dietetic Association respaldan una dieta vegana. para niños, siempre y cuando los padres planifiquen las dietas de los niños con cuidado y les den suficientes suplementos a sus hijos.
Beneficios para toda la vida
Los niños veganos con dietas bien planificadas y debidamente suplementadas crecen tan bien como los niños omnívoros. Adquieren más nutrientes y establecen patrones de alimentación más saludables para continuar en la adultez. Aunque estos niños pueden no seguir siendo veganos a lo largo de su vida adulta, una infancia vegana enseña a apreciar los alimentos saludables y ayuda a los niños a desarrollar hábitos de lucha contra la obesidad. La influencia de estos factores continuará hasta la edad adulta. Los veganos tienen tasas significativamente más bajas de algunos problemas de salud, como diabetes, enfermedades del corazón y ciertos cánceres.
Suplementos
Incluso una dieta vegana bien planificada no puede proporcionar todos los nutrientes requeridos por el cuerpo de un niño en crecimiento. Los veganos evitan los productos lácteos, una fuente primaria de calcio. Aunque algunas verduras contienen calcio, como el brócoli y la col rizada, la mayoría de los niños veganos necesitan un suplemento de calcio.
Muchas personas obtienen suficiente hierro y zinc de la carne roja, que los veganos no comen. La dieta vegana de un niño debe contener suficientes vegetales ricos en zinc y hierro, como legumbres, espinacas, espárragos y algunos granos, o suplementos de zinc y hierro. Un niño vegano debe consumir suficiente vitamina C, ya sea de alimentos o un suplemento, para ayudar a la absorción de hierro.
Todos los niños veganos deben tomar un suplemento de vitamina B-12; este nutriente es esencial para el funcionamiento neurológico, la salud nerviosa, el crecimiento físico, la producción de sangre y la energía en general. B-12 no ocurre de forma natural en fuentes de alimentos estándar veganos.
Advertencias
Debido a que las verduras tienen relativamente pocas calorías, los niños que comen principalmente verduras a menudo tienen dificultades para comer suficientes alimentos que les proporcionan calorías suficientes para su energía y crecimiento.Además, una dieta vegana puede carecer de suficientes proteínas y grasas saludables, que un niño también necesita para el desarrollo físico y la actividad.
Estos son solo problemas potenciales, y una dieta vegana estricta y bien planificada puede proporcionar calorías, grasas y proteínas suficientes. Las nueces y las semillas, las mantequillas hechas de nueces y semillas, el aceite de oliva y los aguacates contienen grasas saludables y son densas en calorías. Las frutas secas contienen calorías más densamente que las frutas y verduras frescas. Los niños veganos pueden obtener proteínas de granos, nueces, legumbres y productos de soja, como el tofu y la leche de soja.
