Para muchos consumidores, las papas fritas vegetales son un sueño hecho realidad. Crujientes y saladas como las papas fritas, pero hechas de vegetales, las papas fritas parecen la mezcla perfecta de sabor y nutrición. No tan rapido. Sí, los chips vegetarianos están hechos de vegetales reales y las papas fritas están hechas de papas reales, pero eso no los hace saludables. Obtendrás pequeñas cantidades de nutrientes clave cuando consumes trozos de vegetales, pero también debes considerar el contenido de grasa y sodio del refrigerio antes de excavar.
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Fichas vegetales: conceptos básicos
Una porción de 1 onza de chips vegetales contiene 134 calorías y 6. 6 gramos de grasa, de los cuales 0. 5 gramos son saturado. El contenido bajo en grasas saturadas es una ventaja porque ver su consumo de este tipo de grasa es una buena manera de proteger la salud de su corazón. Esa misma porción de chips vegetales también proporciona 1. 5 gramos de proteína y 1. 3 gramos de fibra, que es aproximadamente el 7 por ciento de al menos 20 gramos de fibra que necesita cada día. Para comparar, una onza de papas fritas contiene 154 calorías y 10. 3 gramos de grasa, de los cuales 1. 1 gramos están saturados.
Nutrientes necesarios
Una onza de chips vegetales le proporciona 1. 37 miligramos de vitamina E, que es un nutriente que ayuda a proteger sus células del tipo de daño que puede aumentar su riesgo de enfermedad del corazón y cáncer Esta cantidad es el 9 por ciento de los 15 miligramos de vitamina E que necesita cada día. Las papas fritas también suministran pequeñas cantidades de hierro, potasio, vitamina C y vitamina K.
Sal: sabrosa pero potencialmente peligrosa
Aunque obtienes ciertos beneficios nutricionales al comer chips vegetales, también obtienes una cantidad significativa de sodio. Solo una onza de chips vegetales contiene 101 miligramos de sodio. Eso no parece mucho, pero es aproximadamente el 4 por ciento de los 2, 300 miligramos que debe limitarse a cada día, según lo recomendado por el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Si sigue una dieta baja en sodio, es el 7 por ciento de su límite diario de 1, 500 miligramos. Tenga en cuenta, también, que una onza no es mucho, por lo que es fácil comer más y, por lo tanto, consumir mucho más sodio. Para comparar, una onza de papas fritas contiene 466 miligramos de sodio.
Haciendo elecciones sabias
En términos de grasa y sodio, las papas fritas vegetales son una mejor opción de merienda que las papas fritas. Cuando coma trozos de vegetales, apéguese a un puñado pequeño ya que contienen grasa y sodio, incluso si es en dosis más pequeñas que las papas fritas. También puede buscar versiones reducidas en sodio para aumentar un poco más el valor nutricional. Hacer tus propios chips vegetales es otra forma inteligente de crear un bocadillo más nutritivo. Rocíe el aceite de oliva sobre vegetales en rodajas finas, como las batatas y las zanahorias, espolvoréelos con hierbas secas y especias y tápelos hasta que estén crujientes.
