Las vitaminas son compuestos que su cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente. Estos pequeños ayudantes son compuestos orgánicos, que contienen solo ciertos tipos de átomos. Las moléculas orgánicas están hechas de organismos vivos, mientras que los compuestos inorgánicos como los minerales provienen de la tierra, el suelo y el agua. Mientras que su cuerpo puede producir pequeñas cantidades de vitamina K y vitamina D, necesita obtener la mayoría de las vitaminas y otros nutrientes esenciales de su dieta diaria.
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Arreglos de átomos
Según el Instituto Linus Pauling, el término "vitamina" proviene de las palabras "vital" y "amina", que significa un compuesto que contiene nitrógeno Aunque no todas las vitaminas contienen nitrógeno, son moléculas orgánicas que su cuerpo necesita en pequeñas dosis. Se considera que un compuesto es orgánico si contiene átomos de carbono que están unidos a hidrógeno, oxígeno y algunas veces moléculas de nitrógeno. Por ejemplo, una de las formas de vitamina A llamada retinol contiene 20 átomos de carbono que están unidos a 30 átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno.
