Originalmente acuñado por el Dr. Steven Pratt, la frase "súper alimentos" se refiere a alimentos enteros no procesados que contienen altos niveles de nutrientes en comparación con su conteo de calorías Aunque los profesionales médicos no están de acuerdo en una lista definitiva de súper alimentos, los aguacates y las almendras proporcionan muchos beneficios nutricionales, y algunos expertos consideran que estos alimentos son dignos del título de "súper alimento".
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Aguacates como súper alimentos
Según Pratt, los aguacates cumplen con su definición de super alimentos debido a sus altos niveles de grasas monoinsaturadas, un tipo de grasa que contribuye a niveles saludables de colesterol. Una taza de aguacate en cubos contiene 240 calorías y 15 gramos de grasa monoinsaturada. Su cuerpo necesita grasas saludables para absorber las vitaminas liposolubles, que incluyen las vitaminas A, D, E y K. Un análisis realizado por el Dr. Mark Dreher y publicado en mayo de 2013 en "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" reveló que la grasa en los aguacates ayuda al cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles de otras verduras que se consumen durante la misma comida.
Beneficios para la salud del aguacate
Pratt nota que los aguacates también contienen altos niveles de fibra, un carbohidrato no digerible necesario para la salud del corazón, el control del colesterol y la digestión. El Instituto de Medicina recomienda que los adultos saludables consuman entre 25 y 38 gramos de fibra al día. Una taza de aguacate en cubos proporciona 10 gramos de fibra, 26 por ciento a 40 por ciento de esta recomendación. Los aguacates también contienen vitaminas C y E, dos poderosos antioxidantes que previenen el daño celular. Comer aguacates con regularidad puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, según un estudio publicado en enero de 2013 "Nutrition Journal. "Usando datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, los investigadores investigaron la calidad de la dieta y los riesgos de enfermedades crónicas de más de 17,000 adultos. El estudio concluyó que las personas que consumían aguacates con regularidad tenían un menor riesgo de desarrollar síndrome metabólico, un factor de riesgo para la diabetes y la enfermedad cardíaca.
Almendras como Súper Alimentos
El Consejo Estadounidense del Ejercicio enumera las almendras como uno de sus 25 súper alimentos debido a sus altos niveles de grasas insaturadas saludables para el corazón. Una onza de almendras, aproximadamente 23 granos, contiene 164 calorías, 6 gramos de proteína y 13 gramos de grasa no saturada. Este tamaño de porción también proporciona 4 gramos de fibra, 10 a 16 por ciento de la recomendación diaria del Instituto de Medicina. La grasa en las almendras aumenta su cantidad de calorías, por lo que el Consejo Estadounidense de Ejercicio recomienda consumir pequeñas porciones de almendras para comidas o refrigerios para evitar comer en exceso.
Beneficios para la salud de las almendras
Según la Escuela de Medicina de Harvard, comer almendras y otros alimentos con alto contenido de vitamina E puede ayudar a proteger contra la degeneración macular, una afección ocular relacionada con la edad que conduce a la pérdida severa de la visión.Las almendras también proporcionan magnesio, un mineral que se necesita para más de 300 reacciones enzimáticas en el cuerpo humano. Una onza de almendras contiene 77 miligramos de magnesio, el 18 por ciento de la recomendación diaria para hombres y el 24 por ciento de la recomendación diaria para mujeres. Un estudio realizado por la Universidad de Harvard y publicado en noviembre de 2013 por el "New England Journal of Medicine" descubrió que las personas que comían nueces de forma regular, como las almendras, pueden tener un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Usando datos de la Encuesta de Salud de Enfermeras, los investigadores de Harvard evaluaron el consumo de nueces y el riesgo de enfermedad de 120,000 adultos. El estudio concluyó que los adultos que comían nueces todos los días tenían menos probabilidades de morir a causa de enfermedades respiratorias, cáncer y enfermedades del corazón que los adultos que no comían nueces todos los días.
